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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Eier-Farfel (Hausgemachte jüdische Pasta)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)

Mehl 873 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Pflanzenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.166 kcal ≈ 292 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.230 kJ 4.921 kJ
Energie (Kilokalorien) 291 kcal 1.166 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 36,8 g 147 g
Protein (Nx6,25) 11,3 g 45,4 g
Fett 7,1 g 28,3 g
Rohasche 1,2 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 44,2 g 177 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,0 g 12,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 71,0 µg 284 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 70,3 µg 281 µg
Retinol 69,6 µg 278 µg
Beta‑Carotin 8,2 µg 32,9 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,28 µg 1,1 µg
Vitamin D 0,63 µg 2,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,63 µg 2,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,4 mg 5,5 mg
Alpha‑Tocopherol 1,4 mg 5,5 mg
Beta-Tocopherol 0,15 mg 0,62 mg
Gamma-Tocopherol 1,6 mg 6,2 mg
Delta-Tocopherol 0,11 mg 0,44 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,06 mg
Vitamin K 7,0 µg 28,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,0 µg 19,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,9 µg 7,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,17 mg 0,69 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,16 mg 0,64 mg
Niacin-Äquivalent 3,2 mg 12,7 mg
Niacin 1,00 mg 4,0 mg
Pantothensäure 0,45 mg 1,8 mg
Vitamin B6 81,1 µg 324 µg
Biotin 5,2 µg 20,8 µg
Folat-Äquivalent 38,4 µg 153 µg
Folat 38,4 µg 153 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,55 µg 2,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,70 g 2,8 g
Natrium 280 mg 1.121 mg
Chlorid 448 mg 1.792 mg
Kalium 132 mg 526 mg
Calcium 27,5 mg 110 mg
Magnesium 19,0 mg 75,9 mg
Phosphor 121 mg 484 mg
Schwefel 78,9 mg 316 mg
Eisen 1,2 mg 5,0 mg
Zink 0,80 mg 3,2 mg
Iodid 14,6 µg 58,4 µg
Kupfer 97,1 µg 389 µg
Mangan 391 µg 1.563 µg
Fluorid 1,3 µg 5,1 µg
Chrom 0,17 µg 0,68 µg
Molybdän 0,02 µg 0,07 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,12 g 0,47 g
Glucose 0,11 g 0,45 g
Fructose 0,01 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 0,26 g 1,1 g
Saccharose 0,08 g 0,33 g
Maltose 0,19 g 0,75 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,39 g 1,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 43,8 g 175 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,78 g 3,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,3 g 9,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,3 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,0 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,77 g 3,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,24 g 0,94 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,2 g 13,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,1 g 12,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,8 g 7,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 5,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,3 g 5,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,18 g 0,72 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 99,1 mg 396 mg
Stickstoff, gesamt 1,8 g 7,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,8 g 15,0 g
Alanin 0,43 g 1,7 g
Arginin 0,49 g 2,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,67 g 2,7 g
Cystein 0,24 g 0,98 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,0 g 11,9 g
Glycin 0,39 g 1,6 g
Histidin 0,25 g 1,0 g
Isoleucin 0,46 g 1,8 g
Leucin 0,80 g 3,2 g
Lysin 0,39 g 1,6 g
Methionin 0,24 g 0,96 g
Phenylalanin 0,57 g 2,3 g
Prolin 1,0 g 4,0 g
Serin 0,62 g 2,5 g
Threonin 0,37 g 1,5 g
Tryptophan 0,13 g 0,52 g
Tyrosin 0,34 g 1,4 g
Valin 0,56 g 2,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 5 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.