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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kimchijeon - Knusprige koreanische Kimchi-Pfannkuchen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/8 vollständig (63%)

gereiftes Kimchi –
Menge
250 g
⚠ nicht verknüpft

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Kimchi-Sud –
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft

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Mehl 524 kcal
Menge
150 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
150 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Zucker 10 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Gochugaru –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Pflanzenöl 540 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (2 Portionen) 1.084 kcal ≈ 542 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.263 kJ 4.527 kJ
Energie (Kilokalorien) 542 kcal 1.083 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 98,3 g 197 g
Protein (Nx6,25) 9,1 g 18,2 g
Fett 30,8 g 61,7 g
Rohasche 0,46 g 0,92 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 55,1 g 110 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,9 g 7,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 6,3 µg 12,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 3,0 µg 6,0 µg
Beta‑Carotin 37,5 µg 75,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,2 mg 12,4 mg
Alpha‑Tocopherol 6,2 mg 12,4 mg
Beta-Tocopherol 0,19 mg 0,38 mg
Gamma-Tocopherol 11,1 mg 22,1 mg
Delta-Tocopherol 0,44 mg 0,89 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,04 mg
Vitamin K 36,7 µg 73,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 36,7 µg 73,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,20 mg 0,40 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,08 mg
Niacin-Äquivalent 2,8 mg 5,6 mg
Niacin 1,3 mg 2,6 mg
Pantothensäure 0,20 mg 0,41 mg
Vitamin B6 105 µg 210 µg
Biotin 1,2 µg 2,5 µg
Folat-Äquivalent 19,9 µg 39,8 µg
Folat 19,9 µg 39,8 µg
Vitamin C 3,8 mg 7,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,01 g 0,02 g
Natrium 4,8 mg 9,5 mg
Chlorid 52,4 mg 105 mg
Kalium 146 mg 292 mg
Calcium 38,9 mg 77,8 mg
Magnesium 20,3 mg 40,6 mg
Phosphor 80,0 mg 160 mg
Schwefel 94,5 mg 189 mg
Eisen 1,1 mg 2,1 mg
Zink 0,57 mg 1,1 mg
Iodid 0,64 µg 1,3 µg
Kupfer 106 µg 212 µg
Mangan 475 µg 950 µg
Fluorid 6,3 µg 12,6 µg
Chrom 0,15 µg 0,30 µg
Molybdän 0,33 µg 0,66 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,71 g 1,4 g
Glucose 0,43 g 0,86 g
Fructose 0,29 g 0,57 g
Disaccharide, gesamt 1,8 g 3,6 g
Saccharose 1,6 g 3,1 g
Maltose 0,23 g 0,45 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,5 g 5,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 52,6 g 105 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,93 g 1,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,9 g 5,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,11 g 0,21 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,11 g 0,21 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,5 g 3,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,2 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,3 g 4,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,4 g 2,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,52 g 1,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,17 g 0,35 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,10 g 0,20 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,04 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 17,3 g 34,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,06 g 0,11 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 16,8 g 33,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,38 g 0,75 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,08 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 8,6 g 17,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 2,6 g 5,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 2,6 g 5,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 6,0 g 12,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 6,0 g 12,0 g
Fettsäuren, sonstige 0,94 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,62 mg 1,2 mg
Stickstoff, gesamt 1,5 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,5 g 5,1 g
Alanin 0,26 g 0,51 g
Arginin 0,35 g 0,71 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,38 g 0,75 g
Cystein 0,19 g 0,38 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,1 g 6,1 g
Glycin 0,32 g 0,63 g
Histidin 0,20 g 0,41 g
Isoleucin 0,30 g 0,60 g
Leucin 0,59 g 1,2 g
Lysin 0,19 g 0,38 g
Methionin 0,14 g 0,29 g
Phenylalanin 0,43 g 0,86 g
Prolin 1,0 g 2,1 g
Serin 0,42 g 0,84 g
Threonin 0,24 g 0,48 g
Tryptophan 0,09 g 0,18 g
Tyrosin 0,23 g 0,47 g
Valin 0,35 g 0,71 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 8 Zutaten (63%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.