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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kibbeh Nayyeh - Das tatarische Juwel der Levante

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/12 vollständig (83%)

absolut frisches, mageres Lammfleisch –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Bulgur 228 kcal
Menge
150 g
🔗 Bulgur (Hartweizen) gekocht BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Minze 44 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Grüne Minze (Spearmint), frisch CNF_Canada

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Gemahlener Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel, gemahlen Matvaretabellen_NO

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Piment –
Menge
1 TL (≈5g)
⚠ Piment, gemahlen CoFID_UK unvollständig

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Zimt 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Zimt Swiss

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Olivenöl 539 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Olivenöl BLS

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Frühlingszwiebel 19 kcal
Menge
4 Stück (≈60g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Fladenbrot 248 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Weizenfladenbrot BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.154 kcal ≈ 289 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.205 kJ 4.820 kJ
Energie (Kilokalorien) 289 kcal 1.155 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 90,0 g 360 g
Protein (Nx6,25) 5,7 g 22,6 g
Fett 16,6 g 66,3 g
Rohasche 2,0 g 7,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 28,3 g 113 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,8 g 19,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 7,1 µg 28,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 3,5 µg 14,1 µg
Beta‑Carotin 37,3 µg 149 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 16,1 µg 64,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,2 mg 12,9 mg
Alpha‑Tocopherol 3,2 mg 12,7 mg
Beta-Tocopherol 0,15 mg 0,61 mg
Gamma-Tocopherol 0,53 mg 2,1 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,13 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,09 mg
Vitamin K 10,8 µg 43,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 10,8 µg 43,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,03 µg 0,12 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,37 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,14 mg
Niacin-Äquivalent 1,9 mg 7,7 mg
Niacin 1,1 mg 4,4 mg
Pantothensäure 0,24 mg 0,97 mg
Vitamin B6 85,3 µg 341 µg
Biotin 1,2 µg 4,7 µg
Folat-Äquivalent 15,8 µg 63,4 µg
Folat 8,4 µg 33,8 µg
Vitamin C 8,4 mg 33,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,5 g 6,1 g
Natrium 609 mg 2.435 mg
Chlorid 974 mg 3.897 mg
Kalium 157 mg 627 mg
Calcium 108 mg 433 mg
Magnesium 50,4 mg 201 mg
Phosphor 76,3 mg 305 mg
Schwefel 45,8 mg 183 mg
Eisen 0,91 mg 3,6 mg
Zink 0,46 mg 1,8 mg
Iodid 0,84 µg 3,4 µg
Kupfer 89,8 µg 359 µg
Mangan 554 µg 2.214 µg
Fluorid 6,5 µg 26,1 µg
Chrom 1,8 µg 7,2 µg
Molybdän 0,67 µg 2,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,04 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,70 g 2,8 g
Glucose 0,42 g 1,7 g
Fructose 0,28 g 1,1 g
Disaccharide, gesamt 0,59 g 2,4 g
Saccharose 0,39 g 1,6 g
Maltose 0,19 g 0,76 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,9 g 11,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 22,7 g 90,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,26 g 1,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,37 g 1,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,24 g 0,97 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,13 g 0,51 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,41 g 1,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,45 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,0 g 7,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,3 g 5,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,5 g 46,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 11,0 g 43,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,4 g 5,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,3 g 5,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,3 g 5,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,16 g 0,65 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,01 mg 0,04 mg
Stickstoff, gesamt 0,69 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,2 g 4,9 g
Alanin 0,13 g 0,52 g
Arginin 0,19 g 0,75 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,20 g 0,81 g
Cystein 0,09 g 0,37 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,4 g 5,4 g
Glycin 0,16 g 0,62 g
Histidin 0,10 g 0,39 g
Isoleucin 0,15 g 0,58 g
Leucin 0,27 g 1,1 g
Lysin 0,10 g 0,41 g
Methionin 0,06 g 0,25 g
Phenylalanin 0,20 g 0,78 g
Prolin 0,46 g 1,8 g
Serin 0,19 g 0,77 g
Threonin 0,12 g 0,46 g
Tryptophan 0,05 g 0,21 g
Tyrosin 0,12 g 0,46 g
Valin 0,18 g 0,71 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 12 Zutaten (83%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.