🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Khorkhog - Mongolisches Lamm-Barbecue mit heißen Steinen
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Lammfleisch | 1.5 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
2.580 |
| Kartoffel | 4 Stück (≈600g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
498 |
| Karotte | 4 Stück (≈320g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
134 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
78 |
| Knoblauch | 1 Stück (≈3g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
3 |
| Wasser | 200 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pfeffer | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.293 kcal
≈ 823 kcal / Portion
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Gesamt (4 Portionen)
3.293 kcal
≈ 823 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.468 kJ | 13.873 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 823 kcal | 3.293 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 524 g | 2.095 g |
| Protein (Nx6,25) | 116 g | 464 g |
| Fett | 22,7 g | 90,7 g |
| Rohasche | 5,5 g | 21,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 36,1 g | 144 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,5 g | 21,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,002 g | 0,007 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.327 µg | 5.306 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 770 µg | 3.080 µg |
| Retinol | 214 µg | 857 µg |
| Beta‑Carotin | 5.619 µg | 22.475 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 6.664 µg | 26.656 µg |
| Vitamin D | 1,1 µg | 4,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,1 µg | 4,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,4 mg | 5,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,2 mg | 4,6 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 2,1 µg | 8,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,1 µg | 8,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,46 mg | 1,9 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,75 mg | 3,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 39,0 mg | 156 mg |
| Niacin | 17,0 mg | 68,1 mg |
| Pantothensäure | 2,7 mg | 10,8 mg |
| Vitamin B6 | 623 µg | 2.491 µg |
| Biotin | 4,6 µg | 18,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 125 µg | 501 µg |
| Folat | 62,9 µg | 251 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 9,9 µg | 39,8 µg |
| Vitamin C | 33,2 mg | 133 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,74 g | 3,0 g |
| Natrium | 284 mg | 1.135 mg |
| Chlorid | 110 mg | 441 mg |
| Kalium | 1.716 mg | 6.864 mg |
| Calcium | 121 mg | 483 mg |
| Magnesium | 137 mg | 547 mg |
| Phosphor | 959 mg | 3.835 mg |
| Eisen | 11,4 mg | 45,5 mg |
| Zink | 29,3 mg | 117 mg |
| Iodid | 5,3 µg | 21,4 µg |
| Kupfer | 765 µg | 3.060 µg |
| Mangan | 304 µg | 1.217 µg |
| Fluorid | 15,1 µg | 60,3 µg |
| Chrom | 49,7 µg | 199 µg |
| Molybdän | 10,1 µg | 40,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,000 g | 0,002 g |
| Äpfelsäure | 0,001 g | 0,005 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,4 g | 5,5 g |
| Glucose | 0,76 g | 3,0 g |
| Fructose | 0,61 g | 2,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,002 g | 0,006 g |
| Saccharose | 0,002 g | 0,006 g |
| Maltose | 0,000 g | 0,002 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 8,6 g | 34,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 25,8 g | 103 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,18 g | 0,73 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,2 g | 8,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,0 g | 7,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,18 g | 0,72 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 7,7 g | 31,0 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,60 g | 2,4 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,3 g | 17,1 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,6 g | 10,4 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,11 g | 0,44 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,15 g | 0,59 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäuren, sonstige | 10,6 g | 42,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 364 mg | 1.455 mg |
| Stickstoff, gesamt | 18,4 g | 73,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 48,2 g | 193 g |
| Alanin | 6,9 g | 27,5 g |
| Arginin | 6,8 g | 27,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 10,5 g | 42,0 g |
| Cystein | 1,4 g | 5,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 16,8 g | 67,3 g |
| Glycin | 5,6 g | 22,2 g |
| Histidin | 3,6 g | 14,5 g |
| Isoleucin | 5,5 g | 22,0 g |
| Leucin | 8,9 g | 35,5 g |
| Lysin | 10,1 g | 40,5 g |
| Methionin | 2,9 g | 11,7 g |
| Phenylalanin | 4,7 g | 18,7 g |
| Prolin | 4,8 g | 19,2 g |
| Serin | 4,3 g | 17,2 g |
| Threonin | 4,9 g | 19,5 g |
| Tryptophan | 1,4 g | 5,4 g |
| Tyrosin | 3,9 g | 15,5 g |
| Valin | 6,2 g | 25,0 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
8 von 8 Zutaten (100%)
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6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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