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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kerak Telor – Das knusprige Betawi-Omelett aus Jakarta

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Klebreis 154 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Reis (Nassreisanbau), poliert, Klebreis STFCJ_JP

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Entenei 186 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Entenei, Vollei, frisch, roh CNF_Canada Auto 93%

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Ebi –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Serundeng 183 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Serundeng (geröstete Kokosflocken mit Erdnüssen) NEVO_NL Auto 81%

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Röstzwiebeln 24 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Röstzwiebeln BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
50 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Gesamt (1 Portionen) 568 kcal ≈ 568 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.376 kJ 2.376 kJ
Energie (Kilokalorien) 568 kcal 568 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 139 g 139 g
Protein (Nx6,25) 20,0 g 20,0 g
Fett 31,0 g 31,0 g
Rohasche 0,41 g 0,41 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 49,7 g 49,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,7 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,61 µg 0,61 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,31 µg 0,31 µg
Beta‑Carotin 3,4 µg 3,4 µg
Vitamin D 1,7 µg 1,7 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,2 mg 2,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,07 mg 0,07 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,13 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,000 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,02 mg
Vitamin K 2,5 µg 2,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,5 µg 2,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,01 mg 0,01 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,005 mg 0,005 mg
Niacin-Äquivalent 0,16 mg 0,16 mg
Niacin 0,08 mg 0,08 mg
Pantothensäure 0,01 mg 0,01 mg
Vitamin B6 12,4 µg 12,4 µg
Biotin 0,17 µg 0,17 µg
Folat-Äquivalent 2,2 µg 2,2 µg
Folat 2,2 µg 2,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 5,4 µg 5,4 µg
Vitamin C 1,7 mg 1,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,30 g 0,30 g
Natrium 118 mg 118 mg
Chlorid 180 mg 180 mg
Kalium 39,1 mg 39,1 mg
Calcium 86,1 mg 86,1 mg
Magnesium 62,6 mg 62,6 mg
Phosphor 7,2 mg 7,2 mg
Schwefel 2,4 mg 2,4 mg
Eisen 0,18 mg 0,18 mg
Zink 0,05 mg 0,05 mg
Iodid 0,80 µg 0,80 µg
Kupfer 13,8 µg 13,8 µg
Mangan 48,9 µg 48,9 µg
Fluorid 7,8 µg 7,8 µg
Chrom 0,39 µg 0,39 µg
Molybdän 0,49 µg 0,49 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,01 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,82 g 0,82 g
Glucose 0,49 g 0,49 g
Fructose 0,33 g 0,33 g
Disaccharide, gesamt 5,3 g 5,3 g
Saccharose 5,3 g 5,3 g
Maltose 0,008 g 0,008 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 46,4 g 46,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,3 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,08 g 0,08 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,07 g 0,07 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,01 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,11 g 0,11 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,07 g 0,07 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,002 g 0,002 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,005 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,002 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,79 g 0,79 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,003 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,76 g 0,76 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,005 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,39 g 0,39 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,12 g 0,12 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,12 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,27 g 0,27 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,27 g 0,27 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,03 mg 0,03 mg
Stickstoff, gesamt 0,07 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,09 g 0,09 g
Alanin 0,005 g 0,005 g
Arginin 0,03 g 0,03 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,008 g 0,008 g
Cystein 0,005 g 0,005 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,06 g 0,06 g
Glycin 0,006 g 0,006 g
Histidin 0,006 g 0,006 g
Isoleucin 0,009 g 0,009 g
Leucin 0,02 g 0,02 g
Lysin 0,01 g 0,01 g
Methionin 0,005 g 0,005 g
Phenylalanin 0,02 g 0,02 g
Prolin 0,02 g 0,02 g
Serin 0,009 g 0,009 g
Threonin 0,009 g 0,009 g
Tryptophan 0,005 g 0,005 g
Tyrosin 0,01 g 0,01 g
Valin 0,01 g 0,01 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.