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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Katsu Curry - Der japanische Soulfood-Klassiker mit knusprigem Schnitzel

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/14 vollständig (86%)

Schweineschnitzel 848 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Schweineschnitzel, gebraten LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Mehl –
Menge
–
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Panko 727 kcal
Menge
200 g
🔗 Paniermehl, Panko (japanische Art), getrocknet NZ_Concise

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Pflanzenöl –
Menge
–
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Karotte 67 kcal
Menge
2 Stück (≈160g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Wasser 0 kcal
Menge
800 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Japanische Curry-Roux-Würfel –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Öl zum Anbraten –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Rundkornreis 780 kcal
Menge
600 g
🔗 Reis, weiß, Rundkorn, gekocht, nicht angereichert USDA_Legacy

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Fukujinzuke –
Menge
–
🔗 Daikon-Rettich, eingelegt, Fukujinzuke STFCJ_JP

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Gesamt (4 Portionen) 2.658 kcal ≈ 665 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.779 kJ 11.117 kJ
Energie (Kilokalorien) 665 kcal 2.658 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 466 g 1.863 g
Protein (Nx6,25) 33,8 g 135 g
Fett 14,9 g 59,5 g
Rohasche 0,25 g 0,99 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 94,9 g 380 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,2 g 20,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 625 µg 2.501 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 347 µg 1.389 µg
Retinol 69,6 µg 278 µg
Beta‑Carotin 2.811 µg 11.245 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3.329 µg 13.315 µg
Vitamin D 1,4 µg 5,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,63 µg 2,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,2 mg 12,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,43 mg 1,7 mg
Beta-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 0,12 mg 0,46 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,006 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,06 mg
Vitamin K 2,2 µg 8,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,17 µg 0,66 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,9 µg 7,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,22 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,15 mg 0,59 mg
Niacin-Äquivalent 0,95 mg 3,8 mg
Niacin 0,24 mg 0,97 mg
Pantothensäure 0,51 mg 2,1 mg
Vitamin B6 18,7 µg 74,8 µg
Biotin 4,3 µg 17,2 µg
Folat-Äquivalent 62,5 µg 250 µg
Folat 23,9 µg 95,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,1 µg 4,4 µg
Vitamin C 3,8 mg 15,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,16 g 0,66 g
Natrium 60,9 mg 244 mg
Chlorid 79,9 mg 320 mg
Kalium 197 mg 789 mg
Calcium 83,8 mg 335 mg
Magnesium 56,7 mg 227 mg
Phosphor 82,0 mg 328 mg
Eisen 0,68 mg 2,7 mg
Zink 0,55 mg 2,2 mg
Iodid 15,2 µg 60,8 µg
Kupfer 19,8 µg 79,3 µg
Mangan 11,2 µg 44,8 µg
Fluorid 1,3 µg 5,1 µg
Chrom 0,14 µg 0,55 µg
Molybdän 0,08 µg 0,32 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,09 g 0,37 g
Glucose 0,09 g 0,37 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,5 g 34,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,16 g 0,64 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,86 g 3,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,53 g 2,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,17 g 0,66 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,0 g 4,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,89 g 3,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,50 g 2,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,06 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 99,0 mg 396 mg
Stickstoff, gesamt 0,62 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,7 g 6,6 g
Alanin 0,22 g 0,87 g
Arginin 0,21 g 0,85 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,37 g 1,5 g
Cystein 0,09 g 0,35 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,46 g 1,8 g
Glycin 0,13 g 0,52 g
Histidin 0,08 g 0,33 g
Isoleucin 0,21 g 0,85 g
Leucin 0,31 g 1,2 g
Lysin 0,23 g 0,94 g
Methionin 0,12 g 0,48 g
Phenylalanin 0,21 g 0,84 g
Prolin 0,15 g 0,61 g
Serin 0,27 g 1,1 g
Threonin 0,17 g 0,68 g
Tryptophan 0,06 g 0,22 g
Tyrosin 0,15 g 0,58 g
Valin 0,26 g 1,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 14 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.