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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Katarisches Machboos (Aromatischer Gewürzreis mit Lamm)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/13 vollständig (77%)

Lammfleisch 1.720 kcal
Menge
1 kg
🔗 Lamm Bug/Schulter, gekocht BLS

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Basmati-Reis 585 kcal
Menge
500 g
🔗 Basmatireis, weiß, gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Pflanzenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Stück (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 5 kcal
Menge
3 cm (≈15g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Tomate 51 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Chilischoten, im Ganzen –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Meersalz BLS

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Bizar-Gewürzmischung –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Bio-Limette –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 2.869 kcal ≈ 717 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.016 kJ 12.064 kJ
Energie (Kilokalorien) 717 kcal 2.869 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 750 g 2.998 g
Protein (Nx6,25) 80,0 g 320 g
Fett 27,2 g 109 g
Rohasche 5,5 g 21,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 39,6 g 159 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,2 g 16,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 237 µg 950 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 190 µg 759 µg
Retinol 143 µg 571 µg
Beta‑Carotin 544 µg 2.176 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 57,3 µg 229 µg
Vitamin D 0,75 µg 3,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,75 µg 3,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,6 mg 14,2 mg
Alpha‑Tocopherol 3,0 mg 12,0 mg
Beta-Tocopherol 0,007 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 4,2 mg 16,7 mg
Delta-Tocopherol 0,14 mg 0,55 mg
Vitamin K 71,2 µg 285 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 71,2 µg 285 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,23 mg 0,92 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,52 mg 2,1 mg
Niacin-Äquivalent 25,6 mg 102 mg
Niacin 11,1 mg 44,3 mg
Pantothensäure 1,2 mg 5,0 mg
Vitamin B6 274 µg 1.097 µg
Biotin 2,9 µg 11,4 µg
Folat-Äquivalent 60,0 µg 240 µg
Folat 44,8 µg 179 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 6,6 µg 26,5 µg
Vitamin C 35,9 mg 144 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,9 g 11,5 g
Natrium 1.147 mg 4.587 mg
Chlorid 1.486 mg 5.942 mg
Kalium 737 mg 2.949 mg
Calcium 119 mg 478 mg
Magnesium 90,3 mg 361 mg
Phosphor 614 mg 2.456 mg
Schwefel 0,60 mg 2,4 mg
Eisen 7,1 mg 28,4 mg
Zink 19,2 mg 76,6 mg
Iodid 3,2 µg 12,6 µg
Kupfer 433 µg 1.731 µg
Mangan 259 µg 1.037 µg
Fluorid 8,3 µg 33,2 µg
Chrom 33,1 µg 132 µg
Molybdän 0,39 µg 1,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,006 g
Äpfelsäure 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,14 g 0,56 g
Glucose 0,09 g 0,35 g
Fructose 0,05 g 0,21 g
Disaccharide, gesamt 0,006 g 0,02 g
Saccharose 0,006 g 0,02 g
Maltose 0,002 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,5 g 17,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,55 g 2,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,38 g 1,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,05 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,9 g 23,7 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,41 g 1,6 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,3 g 13,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,9 g 7,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,5 g 26,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,3 g 25,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,1 g 12,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,97 g 3,9 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,97 g 3,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,1 g 8,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,1 g 8,6 g
Fettsäuren, sonstige 7,4 g 29,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 243 mg 971 mg
Stickstoff, gesamt 12,0 g 48,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 31,6 g 126 g
Alanin 4,5 g 18,2 g
Arginin 4,5 g 17,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 6,6 g 26,5 g
Cystein 0,90 g 3,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 10,9 g 43,6 g
Glycin 3,7 g 14,6 g
Histidin 2,4 g 9,5 g
Isoleucin 3,6 g 14,5 g
Leucin 5,8 g 23,4 g
Lysin 6,6 g 26,5 g
Methionin 1,9 g 7,7 g
Phenylalanin 3,1 g 12,2 g
Prolin 3,2 g 12,7 g
Serin 2,8 g 11,2 g
Threonin 3,2 g 12,8 g
Tryptophan 0,89 g 3,5 g
Tyrosin 2,5 g 10,1 g
Valin 4,1 g 16,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 13 Zutaten (77%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.