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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Escalivada (Katalanisches Röstgemüse)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)

Aubergine 38 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Aubergine roh BLS

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Paprikaschote 99 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Paprika (grün, gelb oder rot), gekocht (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Olivenöl Extra Virgen –
Menge
80 ml
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 229 kcal ≈ 57 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 240 kJ 959 kJ
Energie (Kilokalorien) 57 kcal 228 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 160 g 642 g
Protein (Nx6,25) 1,8 g 7,3 g
Fett 0,66 g 2,6 g
Rohasche 1,5 g 6,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 9,1 g 36,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,7 g 14,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,09 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 7,1 µg 28,4 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 3,3 µg 13,2 µg
Beta‑Carotin 41,5 µg 166 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,2 µg 32,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,06 mg 0,24 mg
Alpha‑Tocopherol 0,03 mg 0,12 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,25 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Vitamin K 2,3 µg 9,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,3 µg 9,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,17 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,14 mg
Niacin-Äquivalent 0,41 mg 1,6 mg
Niacin 0,43 mg 1,7 mg
Pantothensäure 0,21 mg 0,83 mg
Vitamin B6 37,6 µg 151 µg
Biotin 1,0 µg 4,2 µg
Folat-Äquivalent 36,7 µg 147 µg
Folat 21,9 µg 87,4 µg
Vitamin C 66,3 mg 265 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,8 g
Natrium 483 mg 1.931 mg
Chlorid 765 mg 3.059 mg
Kalium 174 mg 695 mg
Calcium 24,2 mg 96,9 mg
Magnesium 21,8 mg 87,4 mg
Phosphor 27,8 mg 111 mg
Schwefel 1,1 mg 4,3 mg
Eisen 0,28 mg 1,1 mg
Zink 0,18 mg 0,70 mg
Iodid 0,96 µg 3,9 µg
Kupfer 26,2 µg 105 µg
Mangan 119 µg 476 µg
Fluorid 0,36 µg 1,5 µg
Chrom 0,58 µg 2,3 µg
Molybdän 0,46 µg 1,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,006 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,09 g 0,35 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,06 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,06 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,3 g 5,1 g
Glucose 0,84 g 3,4 g
Fructose 0,43 g 1,7 g
Disaccharide, gesamt 0,11 g 0,43 g
Saccharose 0,06 g 0,23 g
Maltose 0,05 g 0,20 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,6 g 30,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,41 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,92 g 3,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,79 g 3,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,07 g 0,29 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,13 g 0,50 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,10 g 0,40 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,06 g 0,22 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,07 g 0,28 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,16 g 0,65 g
Alanin 0,02 g 0,08 g
Arginin 0,03 g 0,11 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,06 g 0,23 g
Cystein 0,005 g 0,02 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,08 g 0,32 g
Glycin 0,02 g 0,08 g
Histidin 0,007 g 0,03 g
Isoleucin 0,02 g 0,08 g
Leucin 0,04 g 0,14 g
Lysin 0,02 g 0,10 g
Methionin 0,001 g 0,004 g
Phenylalanin 0,02 g 0,07 g
Prolin 0,02 g 0,06 g
Serin 0,02 g 0,08 g
Threonin 0,02 g 0,07 g
Tryptophan 0,006 g 0,02 g
Tyrosin 0,003 g 0,01 g
Valin 0,03 g 0,12 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 7 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.