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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kartoffelbabka (Herzhafter Kartoffelkuchen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Kartoffel 1.245 kcal
Menge
1.5 kg
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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geräucherter Speck 763 kcal
Menge
250 g
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Mehl 105 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Majoran 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Majoran, getrocknet CoFID_UK

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Saure Sahne –
Menge
–
🔗 Saure Sahne NEVO_NL

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Gesamt (6 Portionen) 2.371 kcal ≈ 395 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.661 kJ 9.965 kJ
Energie (Kilokalorien) 395 kcal 2.370 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 265 g 1.587 g
Protein (Nx6,25) 16,8 g 101 g
Fett 12,7 g 76,2 g
Rohasche 5,0 g 29,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 51,2 g 307 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,5 g 27,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 58,1 µg 348 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 54,5 µg 327 µg
Retinol 51,2 µg 307 µg
Beta‑Carotin 22,8 µg 137 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 30,5 µg 183 µg
Vitamin D 0,56 µg 3,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,56 µg 3,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,74 mg 4,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,72 mg 4,3 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,10 mg
Gamma-Tocopherol 0,12 mg 0,75 mg
Delta-Tocopherol 0,007 mg 0,04 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,21 mg
Vitamin K 7,3 µg 43,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,8 µg 28,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,4 µg 14,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,31 mg 1,9 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,17 mg 1,0 mg
Niacin-Äquivalent 5,5 mg 33,2 mg
Niacin 2,3 mg 13,9 mg
Pantothensäure 1,5 mg 8,9 mg
Vitamin B6 515 µg 3.089 µg
Biotin 3,9 µg 23,2 µg
Folat-Äquivalent 62,7 µg 376 µg
Folat 52,8 µg 317 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,47 µg 2,8 µg
Vitamin C 48,6 mg 291 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,6 g 15,3 g
Natrium 1.023 mg 6.139 mg
Chlorid 1.889 mg 11.334 mg
Kalium 1.131 mg 6.789 mg
Calcium 61,1 mg 367 mg
Magnesium 69,3 mg 416 mg
Phosphor 170 mg 1.020 mg
Schwefel 7,0 mg 42,1 mg
Eisen 3,1 mg 18,4 mg
Zink 2,2 mg 12,9 mg
Iodid 18,4 µg 110 µg
Kupfer 290 µg 1.740 µg
Mangan 331 µg 1.988 µg
Fluorid 26,0 µg 156 µg
Chrom 2,9 µg 17,7 µg
Molybdän 17,0 µg 102 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,3 g 13,9 g
Glucose 1,3 g 7,9 g
Fructose 1,0 g 6,0 g
Disaccharide, gesamt 0,26 g 1,6 g
Saccharose 0,25 g 1,5 g
Maltose 0,02 g 0,09 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,2 g 25,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 46,2 g 277 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,06 g 0,37 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,8 g 23,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,3 g 20,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,31 g 1,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,10 g 0,60 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,08 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,4 g 26,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,12 g 0,71 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,006 g 0,04 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,6 g 15,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,15 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,5 g 9,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,7 g 28,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,27 g 1,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,29 g 1,7 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,1 g 24,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,4 g 8,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,10 g 0,59 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,41 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,006 g 0,04 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,2 g 7,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 6,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,05 g 0,28 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,11 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,30 g
Fettsäuren, sonstige 0,58 g 3,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 96,9 mg 582 mg
Stickstoff, gesamt 2,6 g 15,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 6,3 g 37,9 g
Alanin 0,85 g 5,1 g
Arginin 1,1 g 6,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,1 g 12,4 g
Cystein 0,26 g 1,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,7 g 15,9 g
Glycin 0,77 g 4,6 g
Histidin 0,51 g 3,0 g
Isoleucin 0,69 g 4,1 g
Leucin 1,1 g 6,8 g
Lysin 1,2 g 7,0 g
Methionin 0,36 g 2,2 g
Phenylalanin 0,71 g 4,3 g
Prolin 0,78 g 4,7 g
Serin 0,77 g 4,6 g
Threonin 0,70 g 4,2 g
Tryptophan 0,21 g 1,2 g
Tyrosin 0,62 g 3,7 g
Valin 0,86 g 5,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.