🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Kartoffel-Lebkuchen
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kartoffel | 500 g |
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415 |
| Mehl | 450 g |
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1.571 |
| Backpulver | 3 Päckchen |
🔗 Backpulver
BLS
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– |
| Zucker | 750 g |
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3.000 |
| Ei | 6 Stück (≈330g) |
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475 |
| Haselnuss | 500 g |
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3.395 |
| Zitronat | 100 g |
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259 |
| Orangeat | 100 g |
🔗 Orangeat
BLS
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260 |
| Zimt | 1.5 TL (≈8g) |
🔗 Zimt
Swiss
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24 |
| Oblate | nach Bedarf |
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– |
| Schokoladenkuvertüre | nach Bedarf |
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– |
| Puderzucker | nach Bedarf |
🔗 Puderzucker
BLS
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– |
| Gesamt (12 Portionen) |
9.399 kcal
≈ 783 kcal / Portion
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Zucker
3.000 kcal
Menge
750 g
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Schokoladenkuvertüre
–
Menge
nach Bedarf
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Gesamt (12 Portionen)
9.399 kcal
≈ 783 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.290 kJ | 39.474 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 783 kcal | 9.398 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 64,2 g | 770 g |
| Protein (Nx6,25) | 16,0 g | 192 g |
| Fett | 30,0 g | 360 g |
| Rohasche | 1,9 g | 22,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 109 g | 1.310 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,4 g | 76,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,02 g | 0,24 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 72,6 µg | 871 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 70,9 µg | 851 µg |
| Retinol | 69,6 µg | 835 µg |
| Beta‑Carotin | 14,8 µg | 178 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 5,5 µg | 66,6 µg |
| Vitamin D | 0,63 µg | 7,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,63 µg | 7,6 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 10,0 mg | 121 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 10,0 mg | 121 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,31 mg | 3,7 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,92 mg | 11,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,47 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,22 mg |
| Vitamin K | 7,7 µg | 91,9 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 5,6 µg | 67,5 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,9 µg | 23,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,31 mg | 3,7 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,21 mg | 2,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,6 mg | 54,6 mg |
| Niacin | 1,3 mg | 15,8 mg |
| Pantothensäure | 0,78 mg | 9,4 mg |
| Vitamin B6 | 391 µg | 4.695 µg |
| Biotin | 28,3 µg | 339 µg |
| Folat-Äquivalent | 70,1 µg | 841 µg |
| Folat | 70,1 µg | 841 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,55 µg | 6,6 µg |
| Vitamin C | 7,8 mg | 93,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,14 g | 1,7 g |
| Natrium | 55,6 mg | 667 mg |
| Chlorid | 115 mg | 1.378 mg |
| Kalium | 581 mg | 6.968 mg |
| Calcium | 109 mg | 1.308 mg |
| Magnesium | 92,1 mg | 1.105 mg |
| Phosphor | 208 mg | 2.498 mg |
| Schwefel | 115 mg | 1.382 mg |
| Eisen | 3,2 mg | 38,2 mg |
| Zink | 1,7 mg | 20,6 mg |
| Iodid | 16,1 µg | 194 µg |
| Kupfer | 793 µg | 9.513 µg |
| Mangan | 2.990 µg | 35.876 µg |
| Fluorid | 8,8 µg | 105 µg |
| Chrom | 29,3 µg | 352 µg |
| Molybdän | 18,8 µg | 225 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 7,6 g | 91,4 g |
| Glucose | 4,4 g | 53,0 g |
| Fructose | 3,2 g | 38,5 g |
| Disaccharide, gesamt | 67,6 g | 812 g |
| Saccharose | 65,6 g | 787 g |
| Maltose | 2,1 g | 25,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 75,6 g | 907 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 33,5 g | 402 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,47 g | 5,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 5,5 g | 65,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,5 g | 41,6 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,88 g | 10,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,75 g | 9,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,60 g | 7,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,0 g | 36,4 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,25 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,007 g | 0,08 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,1 g | 25,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,22 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,81 g | 9,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,40 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 22,6 g | 271 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,12 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,05 g | 0,61 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 22,4 g | 268 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,57 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,3 g | 39,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,07 g | 0,90 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,05 g | 0,60 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,23 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,2 g | 38,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,2 g | 38,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,46 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,55 g | 6,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 99,0 mg | 1.188 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,6 g | 30,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 5,2 g | 62,1 g |
| Alanin | 0,68 g | 8,2 g |
| Arginin | 1,3 g | 16,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,4 g | 16,7 g |
| Cystein | 0,33 g | 3,9 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,7 g | 44,0 g |
| Glycin | 0,62 g | 7,4 g |
| Histidin | 0,37 g | 4,5 g |
| Isoleucin | 0,62 g | 7,4 g |
| Leucin | 1,1 g | 13,1 g |
| Lysin | 0,58 g | 6,9 g |
| Methionin | 0,28 g | 3,4 g |
| Phenylalanin | 0,74 g | 8,9 g |
| Prolin | 0,93 g | 11,1 g |
| Serin | 0,80 g | 9,6 g |
| Threonin | 0,52 g | 6,2 g |
| Tryptophan | 0,20 g | 2,4 g |
| Tyrosin | 0,47 g | 5,6 g |
| Valin | 0,78 g | 9,4 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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12 von 12 Zutaten (100%)
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