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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer Choi Sum mit feiner Austernsauce

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

frischer Choi Sum –
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft

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Pflanzenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Austernsauce 32 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Austernsauce STFCJ_JP

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Helle Sojasauce 3 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell) STFCJ_JP

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Sesamöl 45 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sesamöl BLS

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Zucker 10 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (2 Portionen) 228 kcal ≈ 114 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 471 kJ 941 kJ
Energie (Kilokalorien) 114 kcal 227 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 27,0 g 53,9 g
Protein (Nx6,25) 1,4 g 2,8 g
Fett 10,1 g 20,1 g
Rohasche 2,5 g 5,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 4,3 g 8,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,45 g 0,91 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,003 g 0,007 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,5 µg 7,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,7 µg 3,5 µg
Beta‑Carotin 20,9 µg 41,8 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,15 µg 0,30 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,5 mg 3,0 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 3,0 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,04 mg
Gamma-Tocopherol 2,8 mg 5,6 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,19 mg
Vitamin K 9,5 µg 18,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,5 µg 18,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,003 mg 0,006 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,001 mg 0,002 mg
Niacin-Äquivalent 0,03 mg 0,05 mg
Niacin 0,009 mg 0,02 mg
Pantothensäure 0,002 mg 0,005 mg
Vitamin B6 2,1 µg 4,2 µg
Biotin 0,05 µg 0,09 µg
Folat-Äquivalent 1,2 µg 2,4 µg
Folat 1,2 µg 2,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,30 µg 0,61 µg
Vitamin C 0,21 mg 0,42 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,4 g 4,8 g
Natrium 954 mg 1.909 mg
Chlorid 1.448 mg 2.896 mg
Kalium 6,8 mg 13,7 mg
Calcium 7,5 mg 14,9 mg
Magnesium 11,7 mg 23,5 mg
Phosphor 2,3 mg 4,6 mg
Schwefel 0,60 mg 1,2 mg
Eisen 0,02 mg 0,04 mg
Zink 0,02 mg 0,04 mg
Iodid 1,2 µg 2,3 µg
Kupfer 3,3 µg 6,5 µg
Mangan 7,8 µg 15,6 µg
Fluorid 0,15 µg 0,30 µg
Chrom 0,17 µg 0,34 µg
Molybdän 0,16 µg 0,32 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,002 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,05 g
Glucose 0,02 g 0,03 g
Fructose 0,010 g 0,02 g
Disaccharide, gesamt 1,3 g 2,5 g
Saccharose 1,3 g 2,5 g
Maltose 0,001 g 0,002 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,2 g 8,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,02 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,06 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,91 g 1,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,008 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,54 g 1,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,007 g 0,01 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,27 g 0,53 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,12 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,3 g 10,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,1 g 10,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,10 g 0,20 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,1 g 6,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,65 g 1,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,65 g 1,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,4 g 4,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,4 g 4,8 g
Fettsäuren, sonstige 0,24 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,19 mg 0,38 mg
Stickstoff, gesamt 0,01 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,03 g 0,06 g
Alanin 0,004 g 0,008 g
Arginin 0,007 g 0,01 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,008 g 0,02 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,02 g 0,04 g
Glycin 0,005 g 0,009 g
Histidin 0,002 g 0,003 g
Isoleucin 0,004 g 0,008 g
Leucin 0,005 g 0,01 g
Lysin 0,005 g 0,009 g
Methionin 0,001 g 0,002 g
Phenylalanin 0,003 g 0,006 g
Prolin 0,006 g 0,01 g
Serin 0,004 g 0,008 g
Threonin 0,004 g 0,007 g
Tryptophan 0,001 g 0,002 g
Tyrosin 0,003 g 0,005 g
Valin 0,004 g 0,008 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.