Teigtaschen Nudelsuppe Wonton Asiatisches Street Food 🌍 Chinesische Küche 🌍 Kantonesisch 🍽️ Suppe 🍽️ Hauptgericht 🍽️ Nudelgericht

Kantonesische Wonton-Nudelsuppe

Name: Kantonesische Wonton-Nudelsuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 55 min
Ingredients: Eiernudeln; Frisches Blattgemüse; Wonton-Teigblätter; Garnelen; Schweinehackfleisch; Klare, heiße Brühe

Ein klassisches kantonesisches Nudelgericht, dessen Wurzeln bis in die Tang-Dynastie zurückreichen. Herrlich bissfeste Eiernudeln, frisches Blattgemüse und herzhafte Wonton-Teigtaschen verschmelzen in einer heißen, aromatischen Brühe zu einem echten Wohlfühlessen.

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👤 KochCode Team 📅 06.03.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Eiernudeln
dünn, für Suppen geeignet
🥄

Frisches Blattgemüse
z. B. Pak Choi oder Gai Lan
🥄

Wonton-Teigblätter
Garnelen
für die Füllung, gehackt
Schweinehackfleisch
für die Füllung
🥄

Klare, heiße Brühe
traditionell mit getrockneter Flunder aromatisiert

Nährstoffdaten 4/6 Zutaten (67%)

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Wonton-Nudeln haben ihren historischen Ursprung in der chinesischen Tang-Dynastie und gelten heute als absoluter Klassiker der kantonesischen Küche. Die raffiniert einfache Kombination aus hauchdünnen, gefüllten Teigtaschen, perfekt bissfesten Eiernudeln und einer kräftigen, oft mit Flunder verfeinerten Brühe macht dieses Gericht zu einem echten Meisterwerk der asiatischen Esskultur.

Arbeitszeit ca. 30 Min.

Kochzeit ca. 55 Min.

Ruhe-/Ziehzeit ca. 30 Min.

Gesamtzeit ca. 1 Std. 55 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

Vorbereitung der Wontons

1

Füllung zubereiten

Vermenge das Schweinehackfleisch und die gehackten Garnelen gründlich in einer Schüssel zu einer homogenen Masse.
2

Teigtaschen formen

Gib jeweils einen kleinen Löffel der Füllung in die Mitte eines Wonton-Teigblattes. Falte den Teig vorsichtig zusammen und verschließe die Ränder gut, damit die Füllung beim Kochen nicht austritt.

Zubereitung und Anrichten

3

Zutaten blanchieren

Blanchiere die Eiernudeln nur sehr kurz in sprudelnd kochendem Wasser. Achte darauf, dass sie ihre bissfeste 'al dente' Textur behalten. Blanchiere das Blattgemüse ebenfalls kurz mit.
4

Wontons garen

Lasse die vorbereiteten Wontons in der heißen Brühe garziehen, bis sie an die Oberfläche steigen.
5
Schichten und Servieren

Platziere die garen Wontons zuerst auf dem Boden der Servierschale. Schichte die blanchierten Nudeln darüber und übergieße alles sofort mit der heißen Brühe. Garniere die Suppe zum Schluss mit dem Blattgemüse.
- 💡 Es ist essenziell, die Nudeln über den Wontons zu platzieren. So wird verhindert, dass die Nudeln in der heißen Brühe zu lange weitergaren und weich werden.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Wikipedia-Bild - HK_SW_上環_Sheung_Wan_皇后大道中_303_Queen's_Road_Central_權記雲吞麵_Wonton_noodle_soup_shop_June_2020_SS2_10.jpg - Foto: Gadium irggvbobjv - CC BY-SA 4.0

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