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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Doppelt gedämpfte Hühnersuppe (Dun Tang)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Bio-Hühnerfleisch 513 kcal
Menge
300 g
🔗 Brühreis mit Hühnerfleisch BLS Auto 81%

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Getrocknete Shiitake-Pilze 280 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Shiitakepilz getrocknet, gekocht BLS

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Rote Datteln –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Goji-Beeren 44 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Gojibeeren, getrocknet Matvaretabellen_NO Auto 93%

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Ingwer 5 kcal
Menge
3 Scheiben (≈15g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Wasser 0 kcal
Menge
600 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Shaoxing-Reiswein 19 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Shaoxing-Reiswein STFCJ_JP

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Gesamt (2 Portionen) 861 kcal ≈ 431 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.808 kJ 3.615 kJ
Energie (Kilokalorien) 430 kcal 860 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 462 g 925 g
Protein (Nx6,25) 26,5 g 53,0 g
Fett 9,6 g 19,1 g
Rohasche 6,1 g 12,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 46,7 g 93,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 22,5 g 45,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 39,0 µg 78,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 30,0 µg 60,0 µg
Retinol 22,5 µg 45,0 µg
Beta‑Carotin 97,7 µg 195 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,5 µg 3,0 µg
Vitamin D 0,15 µg 0,30 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,15 µg 0,30 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,002 µg 0,003 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,81 mg 1,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,34 mg 0,68 mg
Beta-Tocopherol 0,01 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 0,08 mg 0,17 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,003 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,10 mg
Vitamin K 4,5 µg 9,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,0 µg 6,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,0 µg 4,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,19 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,91 mg 1,8 mg
Niacin-Äquivalent 17,2 mg 34,5 mg
Niacin 13,7 mg 27,4 mg
Pantothensäure 0,79 mg 1,6 mg
Vitamin B6 750 µg 1.500 µg
Biotin 21,4 µg 42,8 µg
Folat-Äquivalent 24,4 µg 48,8 µg
Folat 23,5 µg 47,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,02 µg 0,03 µg
Vitamin C 4,5 mg 9,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,1 g 6,2 g
Natrium 1.235 mg 2.470 mg
Chlorid 1.567 mg 3.134 mg
Kalium 973 mg 1.945 mg
Calcium 41,6 mg 83,2 mg
Magnesium 94,9 mg 190 mg
Phosphor 485 mg 970 mg
Schwefel 0,60 mg 1,2 mg
Eisen 1,5 mg 3,1 mg
Zink 5,4 mg 10,8 mg
Iodid 5,4 µg 10,8 µg
Kupfer 376 µg 752 µg
Mangan 1.113 µg 2.226 µg
Fluorid 21,0 µg 42,0 µg
Chrom 4,6 µg 9,3 µg
Molybdän 13,7 µg 27,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 11,3 g 22,7 g
Glucose 11,3 g 22,6 g
Fructose 0,03 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 0,38 g 0,75 g
Saccharose 0,36 g 0,72 g
Lactose 0,02 g 0,03 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 16,0 g 31,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 30,6 g 61,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 20,5 g 40,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 16,1 g 32,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 4,3 g 8,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,0 g 6,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,06 g 0,12 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,18 g 0,36 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,0 g 3,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,71 g 1,4 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,6 g 5,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,30 g 0,60 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,3 g 4,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,5 g 5,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,23 g 0,45 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,15 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,17 g 0,33 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,3 g 4,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,0 g 4,0 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,30 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 55,5 mg 111 mg
Stickstoff, gesamt 4,1 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 8,8 g 17,7 g
Alanin 0,68 g 1,4 g
Arginin 1,5 g 2,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,2 g 2,4 g
Cystein 0,29 g 0,58 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,3 g 4,6 g
Glycin 0,59 g 1,2 g
Histidin 0,61 g 1,2 g
Isoleucin 1,1 g 2,1 g
Leucin 1,6 g 3,3 g
Lysin 1,6 g 3,2 g
Methionin 0,46 g 0,92 g
Phenylalanin 0,98 g 2,0 g
Prolin 0,59 g 1,2 g
Serin 0,65 g 1,3 g
Threonin 1,00 g 2,0 g
Tryptophan 0,22 g 0,43 g
Tyrosin 1,7 g 3,3 g
Valin 1,3 g 2,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.