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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kaletez - Die originale bretonische Buchweizen-Galette

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)

Buchweizenmehl 1.715 kcal
Menge
500 g
🔗 Buchweizenmehl Swiss

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Wasser 0 kcal
Menge
1 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
15 g
🔗 Meersalz BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Gesamt (12 Portionen) 2.168 kcal ≈ 181 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 760 kJ 9.117 kJ
Energie (Kilokalorien) 181 kcal 2.168 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 93,1 g 1.117 g
Protein (Nx6,25) 5,7 g 68,4 g
Fett 5,0 g 60,4 g
Rohasche 1,4 g 16,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 27,3 g 327 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,0 g 23,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,004 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 47,6 µg 571 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 46,3 µg 555 µg
Retinol 44,9 µg 539 µg
Beta‑Carotin 16,0 µg 192 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,39 µg 4,7 µg
Vitamin D 0,12 µg 1,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,11 µg 1,4 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,003 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,19 mg 2,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,15 mg 1,9 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,23 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,003 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,03 mg
Vitamin K 1,5 µg 17,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,36 µg 4,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,1 µg 12,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,25 mg 2,9 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg 1,0 mg
Niacin-Äquivalent 0,17 mg 2,0 mg
Niacin 0,97 mg 11,7 mg
Pantothensäure 0,67 mg 8,0 mg
Vitamin B6 3,4 µg 40,9 µg
Biotin 0,72 µg 8,6 µg
Folat-Äquivalent 27,9 µg 335 µg
Folat 4,0 µg 47,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,10 µg 1,3 µg
Vitamin C 0,008 mg 0,10 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 14,6 g
Natrium 486 mg 5.835 mg
Chlorid 739 mg 8.867 mg
Kalium 178 mg 2.140 mg
Calcium 14,8 mg 178 mg
Magnesium 81,0 mg 972 mg
Phosphor 119 mg 1.427 mg
Schwefel 0,68 mg 8,1 mg
Eisen 1,1 mg 12,7 mg
Zink 0,65 mg 7,8 mg
Iodid 4,2 µg 50,9 µg
Kupfer 4,7 µg 57,0 µg
Mangan 3,6 µg 43,2 µg
Fluorid 3,2 µg 38,0 µg
Chrom 0,34 µg 4,0 µg
Molybdän 0,06 µg 0,78 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,02 g
Milchsäure 0,003 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,19 g
Glucose 0,02 g 0,19 g
Disaccharide, gesamt 0,02 g 0,29 g
Lactose 0,02 g 0,29 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,62 g 7,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 19,8 g 238 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,4 g 29,3 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,17 g 2,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,08 g 1,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,05 g 0,56 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,09 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,10 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,36 g 4,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,03 g 0,41 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,1 g 13,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,30 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,32 g 3,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,2 g 13,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,08 g 0,96 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,03 g 0,38 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,79 g 9,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,43 g 5,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,23 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,12 g 1,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,40 g 4,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäuren, sonstige 0,010 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 25,4 mg 305 mg
Stickstoff, gesamt 0,11 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,29 g 3,5 g
Alanin 0,04 g 0,45 g
Arginin 0,04 g 0,44 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,06 g 0,77 g
Cystein 0,02 g 0,18 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,08 g 0,92 g
Glycin 0,02 g 0,27 g
Histidin 0,01 g 0,18 g
Isoleucin 0,04 g 0,45 g
Leucin 0,05 g 0,66 g
Lysin 0,04 g 0,49 g
Methionin 0,02 g 0,25 g
Phenylalanin 0,04 g 0,44 g
Prolin 0,03 g 0,34 g
Serin 0,05 g 0,55 g
Threonin 0,03 g 0,36 g
Tryptophan 0,010 g 0,12 g
Tyrosin 0,03 g 0,31 g
Valin 0,05 g 0,55 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 5 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.