🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Kakiage - Knusprige japanische Tempura-Nester
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
39 |
| Karotte | 1 Stück (≈80g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
34 |
| Grüne Bohnen | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
14 |
| Kleine Garnelen | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Tintenfisch | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
44 |
| Mehl | 100 g |
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349 |
| Speisestärke | 1 EL (≈15g) |
🔗 Mais Stärke
BLS
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52 |
| Eigelb | 1 Stück (≈18g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
62 |
| Eiswasser | 150 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Pflanzenöl | 1 l |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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9.000 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Gesamt (4 Portionen) |
9.594 kcal
≈ 2.399 kcal / Portion
|
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Kleine Garnelen
–
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Tintenfisch
44 kcal
Menge
50 g
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
9.594 kcal
≈ 2.399 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 9.877 kJ | 39.508 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 2.398 kcal | 9.593 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 105 g | 420 g |
| Protein (Nx6,25) | 6,8 g | 27,0 g |
| Fett | 252 g | 1.008 g |
| Rohasche | 0,51 g | 2,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 24,4 g | 97,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,5 g | 10,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 370 µg | 1.480 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 199 µg | 796 µg |
| Retinol | 31,0 µg | 124 µg |
| Beta‑Carotin | 1.764 µg | 7.057 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1.674 µg | 6.697 µg |
| Vitamin D | 0,32 µg | 1,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,32 µg | 1,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 50,4 mg | 201 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 50,3 mg | 201 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,22 mg | 0,87 mg |
| Gamma-Tocopherol | 91,7 mg | 367 mg |
| Delta-Tocopherol | 3,2 mg | 12,7 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,05 mg |
| Vitamin K | 309 µg | 1.238 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 307 µg | 1.229 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,2 µg | 8,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,10 mg | 0,40 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,06 mg | 0,25 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,0 mg | 7,8 mg |
| Niacin | 0,94 mg | 3,8 mg |
| Pantothensäure | 0,40 mg | 1,6 mg |
| Vitamin B6 | 89,7 µg | 359 µg |
| Biotin | 5,0 µg | 19,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 36,4 µg | 146 µg |
| Folat | 17,2 µg | 68,6 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,68 µg | 2,7 µg |
| Vitamin C | 3,5 mg | 14,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,26 g | 1,0 g |
| Natrium | 106 mg | 425 mg |
| Chlorid | 171 mg | 682 mg |
| Kalium | 176 mg | 703 mg |
| Calcium | 38,1 mg | 152 mg |
| Magnesium | 16,1 mg | 64,3 mg |
| Phosphor | 93,8 mg | 375 mg |
| Schwefel | 31,5 mg | 126 mg |
| Eisen | 1,5 mg | 5,9 mg |
| Zink | 0,81 mg | 3,2 mg |
| Iodid | 8,4 µg | 33,7 µg |
| Kupfer | 176 µg | 703 µg |
| Mangan | 239 µg | 958 µg |
| Fluorid | 21,7 µg | 86,9 µg |
| Chrom | 0,13 µg | 0,52 µg |
| Molybdän | 2,4 µg | 9,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,03 g | 0,14 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,01 g | 0,06 g |
| Sorbit | 0,02 g | 0,08 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,28 g | 1,1 g |
| Glucose | 0,13 g | 0,52 g |
| Fructose | 0,15 g | 0,61 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,12 g | 0,48 g |
| Saccharose | 0,05 g | 0,19 g |
| Maltose | 0,08 g | 0,30 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,8 g | 11,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 20,9 g | 83,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,31 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,90 g | 3,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,03 g | 0,12 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,008 g | 0,03 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,50 g | 2,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,40 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 18,5 g | 74,2 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,13 g | 0,54 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,001 g | 0,004 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 11,2 g | 44,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,15 g | 0,61 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,4 g | 17,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 1,5 g | 5,8 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,83 g | 3,3 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 144 g | 577 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,001 g | 0,004 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,51 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 140 g | 560 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 3,1 g | 12,5 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,68 g | 2,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 68,6 g | 274 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 21,3 g | 85,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 21,2 g | 84,8 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,002 g | 0,007 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 47,3 g | 189 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 47,3 g | 189 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,004 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, sonstige | 7,7 g | 30,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 105 mg | 418 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,0 g | 4,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,1 g | 8,5 g |
| Alanin | 0,24 g | 0,95 g |
| Arginin | 0,32 g | 1,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,38 g | 1,5 g |
| Cystein | 0,10 g | 0,42 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,5 g | 6,2 g |
| Glycin | 0,26 g | 1,0 g |
| Histidin | 0,14 g | 0,55 g |
| Isoleucin | 0,25 g | 1,0 g |
| Leucin | 0,46 g | 1,9 g |
| Lysin | 0,31 g | 1,3 g |
| Methionin | 0,13 g | 0,50 g |
| Phenylalanin | 0,28 g | 1,1 g |
| Prolin | 0,53 g | 2,1 g |
| Serin | 0,31 g | 1,2 g |
| Threonin | 0,22 g | 0,87 g |
| Tryptophan | 0,07 g | 0,27 g |
| Tyrosin | 0,19 g | 0,77 g |
| Valin | 0,28 g | 1,1 g |
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