Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditioneller Ritschert

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/14 vollständig (93%)

Rollgerste 674 kcal
Menge
200 g
🔗 Rollgerste Swiss Auto 100%

Suche...

Keine Ergebnisse

Bohne 64 kcal
Menge
200 g
🔗 Bohne, grün, roh Swiss Auto 85%

Suche...

Keine Ergebnisse

Selchfleisch 1.218 kcal
Menge
600 g
🔗 Räucherschinken, rauchgepökelt Matvaretabellen_NO

Suche...

Keine Ergebnisse

Karotte 67 kcal
Menge
2 Stück (≈160g)
🔗 Karotte, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Rübe 43 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Rote Rübe/Rote Bete, roh BLS Auto 81%

Suche...

Keine Ergebnisse

Knollensellerie 7 kcal
Menge
0.25 Stück (≈25g)
🔗 Knollensellerie gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Lauch 48 kcal
Menge
1 Stange (≈150g)
🔗 Lauch, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

Suche...

Keine Ergebnisse

Liebstöckel –
Menge
1 Zweig
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfefferkorn 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Petersilie –
Menge
–
🔗 Petersilienblatt roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 2.182 kcal ≈ 546 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.289 kJ 9.156 kJ
Energie (Kilokalorien) 545 kcal 2.182 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 263 g 1.050 g
Protein (Nx6,25) 52,6 g 210 g
Fett 15,4 g 61,5 g
Rohasche 0,37 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 42,8 g 171 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 12,6 g 50,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 603 µg 2.413 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 302 µg 1.207 µg
Beta‑Carotin 3.096 µg 12.383 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3.600 µg 14.401 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,4 mg 5,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,07 mg 0,28 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Vitamin K 6,1 µg 24,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 6,1 µg 24,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,26 mg 1,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,14 mg 0,54 mg
Niacin-Äquivalent 0,22 mg 0,89 mg
Niacin 1,5 mg 5,9 mg
Pantothensäure 0,44 mg 1,8 mg
Vitamin B6 27,7 µg 111 µg
Biotin 0,15 µg 0,61 µg
Folat-Äquivalent 112 µg 449 µg
Folat 20,8 µg 83,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,1 µg 4,2 µg
Vitamin C 15,4 mg 61,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,09 g 0,34 g
Natrium 35,9 mg 144 mg
Chlorid 135 mg 539 mg
Kalium 622 mg 2.489 mg
Calcium 94,7 mg 379 mg
Magnesium 124 mg 495 mg
Phosphor 187 mg 749 mg
Schwefel 1,5 mg 6,2 mg
Eisen 1,9 mg 7,7 mg
Zink 1,5 mg 6,1 mg
Iodid 0,26 µg 1,1 µg
Kupfer 40,0 µg 160 µg
Mangan 184 µg 736 µg
Fluorid 4,1 µg 16,6 µg
Chrom 2,0 µg 8,2 µg
Molybdän 0,77 µg 3,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,03 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,19 g 0,77 g
Glucose 0,14 g 0,55 g
Fructose 0,06 g 0,22 g
Disaccharide, gesamt 1,8 g 7,1 g
Saccharose 1,8 g 7,1 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,3 g 37,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 23,7 g 94,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,2 g 5,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,98 g 3,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,20 g 0,80 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 0,007 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,48 g 1,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,002 g 0,007 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,44 g 1,7 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,13 g 0,52 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,13 g 0,53 g
Alanin 0,009 g 0,04 g
Arginin 0,02 g 0,07 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,07 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,03 g 0,14 g
Glycin 0,007 g 0,03 g
Histidin 0,008 g 0,03 g
Isoleucin 0,02 g 0,08 g
Leucin 0,02 g 0,09 g
Lysin 0,03 g 0,12 g
Methionin 0,005 g 0,02 g
Phenylalanin 0,01 g 0,05 g
Prolin 0,009 g 0,03 g
Serin 0,007 g 0,03 g
Threonin 0,01 g 0,05 g
Tryptophan 0,004 g 0,02 g
Tyrosin 0,004 g 0,02 g
Valin 0,02 g 0,08 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 14 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 3 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.