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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kaeng Thepho - Thailändisches Schweinebauch-Curry mit Wasserspinat

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Schweinebauch 2.155 kcal
Menge
500 g
🔗 Schweinebauch gebraten im Ofen (mit Fett und Salz) BLS

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Kokosmilch 856 kcal
Menge
400 ml
🔗 Kokosnussmilch Swiss

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Wasserspinat 54 kcal
Menge
300 g
🔗 Wasserspinat, Blätter und Stängel, gekocht STFCJ_JP

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Rote Currypaste 76 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Currypaste CoFID_UK Auto 93%

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Tamarindenpaste 113 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Tamarindenpaste, pur AFCD_AU

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Fischsauce 7 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Palmzucker 116 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Kaffir-Limettenblatt –
Menge
5 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 3.377 kcal ≈ 844 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.498 kJ 13.991 kJ
Energie (Kilokalorien) 844 kcal 3.376 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 227 g 910 g
Protein (Nx6,25) 33,2 g 133 g
Fett 70,3 g 281 g
Rohasche 1,5 g 6,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 18,8 g 75,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,7 g 15,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 22,8 µg 91,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 22,8 µg 91,0 µg
Retinol 22,8 µg 91,0 µg
Vitamin D 0,58 µg 2,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,58 µg 2,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,5 mg 10,1 mg
Alpha‑Tocopherol 1,4 mg 5,4 mg
Gamma-Tocopherol 0,009 mg 0,04 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,005 mg
Vitamin K 3,9 µg 15,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,9 µg 15,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,37 mg 1,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,23 mg 0,90 mg
Niacin-Äquivalent 12,4 mg 49,8 mg
Niacin 8,0 mg 32,0 mg
Pantothensäure 0,71 mg 2,9 mg
Vitamin B6 388 µg 1.550 µg
Biotin 1,2 µg 4,7 µg
Folat-Äquivalent 17,0 µg 68,0 µg
Folat 3,0 µg 12,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,57 µg 2,3 µg
Vitamin C 6,0 mg 24,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,73 g 2,9 g
Natrium 302 mg 1.209 mg
Chlorid 386 mg 1.543 mg
Kalium 529 mg 2.117 mg
Calcium 122 mg 487 mg
Magnesium 98,3 mg 393 mg
Phosphor 273 mg 1.093 mg
Eisen 4,2 mg 16,9 mg
Zink 3,1 mg 12,4 mg
Iodid 0,11 µg 0,45 µg
Kupfer 75,5 µg 302 µg
Mangan 12,5 µg 50,1 µg
Molybdän 0,01 µg 0,04 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Disaccharide, gesamt 7,3 g 29,0 g
Saccharose 7,3 g 29,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 17,2 g 69,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,03 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 32,4 g 130 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,41 g 1,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 7,9 g 31,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 5,0 g 20,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 15,5 g 62,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,94 g 3,8 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 12,8 g 51,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,8 g 15,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,26 g 1,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,21 g 0,85 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,3 g 13,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,2 g 12,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,16 g 0,65 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäuren, sonstige 1,9 g 7,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 103 mg 412 mg
Stickstoff, gesamt 4,5 g 18,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 11,2 g 44,6 g
Alanin 1,7 g 6,8 g
Arginin 2,3 g 9,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,3 g 9,4 g
Cystein 0,30 g 1,2 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,1 g 16,5 g
Glycin 1,6 g 6,3 g
Histidin 0,99 g 4,0 g
Isoleucin 1,2 g 4,9 g
Leucin 2,0 g 8,1 g
Lysin 2,2 g 8,7 g
Methionin 0,76 g 3,1 g
Phenylalanin 1,1 g 4,4 g
Prolin 1,4 g 5,7 g
Serin 1,2 g 4,7 g
Threonin 1,3 g 5,1 g
Tryptophan 0,30 g 1,2 g
Tyrosin 0,95 g 3,8 g
Valin 1,3 g 5,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.