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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kaeng Tai Pla - Das authentische, feurige Fischcurry aus Südthailand

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/17 vollständig (71%)

Tai Pla Sauce –
Menge
100 ml
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gegrillter Fisch 389 kcal
Menge
300 g
🔗 Fisch, Durchschnitt, gegrillt Fineli_FI Auto 93%

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Wasser 0 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Getrocknete Chili 4.050 kcal
Menge
15 Stück (≈1,500g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet STFCJ_JP

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Knoblauch 15 kcal
Menge
5 Stück (≈15g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Schalotte 25 kcal
Menge
3 Stück (≈75g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Zitronengras 30 kcal
Menge
2 Stängel (≈30g)
🔗 Zitronengras, roh CNF_Canada

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Galgant –
Menge
1 Stück
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Kurkuma 291 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Garnelenpaste 5 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Garnelenpaste AFCD_AU

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Schwarze Pfefferkörner 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Bambussprossen 18 kcal
Menge
100 g
🔗 Bambussprossen gekocht BLS

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Schlangenbohnen 28 kcal
Menge
100 g
🔗 Spargelbohne (Juroku-sasage), junge Schoten, gekocht STFCJ_JP

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Thai-Aubergine –
Menge
5 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Erbsenauberginen –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Kaffir-Limettenblatt –
Menge
5 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Palmzucker 58 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Gesamt (4 Portionen) 4.924 kcal ≈ 1.231 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 5.103 kJ 20.412 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.231 kcal 4.924 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 482 g 1.927 g
Protein (Nx6,25) 78,0 g 312 g
Fett 48,8 g 195 g
Rohasche 0,45 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 107 g 428 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 183 g 733 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,06 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 5,4 µg 21,7 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,6 µg 10,4 µg
Beta‑Carotin 31,6 µg 126 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,38 µg 1,5 µg
Vitamin D 10,4 µg 41,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 115 mg 461 mg
Alpha‑Tocopherol 0,04 mg 0,14 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,09 mg
Vitamin K 3,6 µg 14,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,6 µg 14,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,17 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,12 mg
Niacin-Äquivalent 0,49 mg 2,0 mg
Niacin 0,26 mg 1,0 mg
Pantothensäure 0,06 mg 0,25 mg
Vitamin B6 58,9 µg 235 µg
Biotin 0,38 µg 1,5 µg
Folat-Äquivalent 14,1 µg 56,5 µg
Folat 14,1 µg 56,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 4,7 µg 18,7 µg
Vitamin C 11,7 mg 47,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,05 g 0,19 g
Natrium 12,5 mg 49,9 mg
Chlorid 19,2 mg 76,8 mg
Kalium 157 mg 627 mg
Calcium 484 mg 1.938 mg
Magnesium 813 mg 3.252 mg
Phosphor 30,5 mg 122 mg
Schwefel 1,5 mg 6,2 mg
Eisen 0,57 mg 2,3 mg
Zink 0,37 mg 1,5 mg
Iodid 2,2 µg 8,6 µg
Kupfer 34,9 µg 139 µg
Mangan 126 µg 504 µg
Fluorid 8,7 µg 34,7 µg
Chrom 1,2 µg 5,0 µg
Molybdän 1,4 µg 5,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,06 g
Äpfelsäure 0,04 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,60 g 2,4 g
Glucose 0,29 g 1,2 g
Fructose 0,31 g 1,2 g
Disaccharide, gesamt 4,0 g 15,9 g
Saccharose 3,9 g 15,6 g
Maltose 0,06 g 0,23 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 226 g 904 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,61 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,91 g 3,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 6,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,78 g 3,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,55 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 0,007 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,06 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,22 g 0,89 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,40 g 1,6 g
Alanin 0,06 g 0,25 g
Arginin 0,08 g 0,30 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,17 g 0,69 g
Cystein 0,005 g 0,02 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,21 g 0,84 g
Glycin 0,06 g 0,23 g
Histidin 0,02 g 0,09 g
Isoleucin 0,05 g 0,21 g
Leucin 0,08 g 0,32 g
Lysin 0,07 g 0,28 g
Methionin 0,02 g 0,06 g
Phenylalanin 0,05 g 0,18 g
Prolin 0,10 g 0,42 g
Serin 0,06 g 0,25 g
Threonin 0,05 g 0,20 g
Tryptophan 0,02 g 0,06 g
Tyrosin 0,13 g 0,51 g
Valin 0,06 g 0,23 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 17 Zutaten (71%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.