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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kaeng Hang Le - Das nordthailändische Schweinefleisch-Curry nach Burmesischer Art

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)

Schweinebauch 3.448 kcal
Menge
800 g
🔗 Schweinebauch gebraten im Ofen (mit Fett und Salz) BLS

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Ingwer 17 kcal
Menge
50 g
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Eingelegter Knoblauch –
Menge
4 EL
⚠ nicht verknüpft

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Rote Currypaste 114 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Currypaste CoFID_UK Auto 93%

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Hang Le Pulver –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Tamarindenpaste 113 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Tamarindenpaste, pur AFCD_AU

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Palmzucker 116 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Fischsauce 7 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Dunkle Sojasauce 11 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Koikuchi-Sojasauce (dunkel) STFCJ_JP

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Erdnuss 280 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Erdnuss Swiss

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Wasser 0 kcal
Menge
500 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 4.106 kcal ≈ 1.027 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.254 kJ 17.015 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.026 kcal 4.105 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 230 g 919 g
Protein (Nx6,25) 49,7 g 199 g
Fett 83,7 g 335 g
Rohasche 2,5 g 9,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 17,5 g 70,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,7 g 10,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 36,4 µg 146 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 36,4 µg 146 µg
Retinol 36,4 µg 146 µg
Beta‑Carotin 5,4 µg 21,5 µg
Vitamin D 0,92 µg 3,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,92 µg 3,7 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,5 mg 10,0 mg
Alpha‑Tocopherol 2,2 mg 8,7 mg
Gamma-Tocopherol 0,01 mg 0,06 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,008 mg
Vitamin K 6,2 µg 25,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 6,2 µg 25,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,63 mg 2,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,41 mg 1,6 mg
Niacin-Äquivalent 19,9 mg 79,6 mg
Niacin 13,1 mg 52,4 mg
Pantothensäure 1,2 mg 4,8 mg
Vitamin B6 620 µg 2.480 µg
Biotin 1,9 µg 7,5 µg
Folat-Äquivalent 17,7 µg 70,9 µg
Folat 4,8 µg 19,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,90 µg 3,6 µg
Vitamin C 0,50 mg 2,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,7 g
Natrium 468 mg 1.871 mg
Chlorid 590 mg 2.361 mg
Kalium 611 mg 2.443 mg
Calcium 61,8 mg 247 mg
Magnesium 76,7 mg 307 mg
Phosphor 329 mg 1.314 mg
Eisen 1,6 mg 6,5 mg
Zink 4,5 mg 17,8 mg
Iodid 0,56 µg 2,3 µg
Kupfer 122 µg 489 µg
Mangan 20,1 µg 80,5 µg
Molybdän 0,05 µg 0,20 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Disaccharide, gesamt 7,3 g 29,0 g
Saccharose 7,3 g 29,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 13,8 g 55,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,85 g 3,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 22,6 g 90,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,66 g 2,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 12,6 g 50,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 8,0 g 32,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 26,4 g 105 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,3 g 5,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 1,5 g 6,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 20,5 g 82,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 7,2 g 29,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,42 g 1,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 5,3 g 21,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 6,2 g 24,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,16 g 0,64 g
Fettsäuren, sonstige 3,0 g 12,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 165 mg 659 mg
Stickstoff, gesamt 7,3 g 29,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 17,8 g 71,4 g
Alanin 2,7 g 10,8 g
Arginin 3,6 g 14,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,7 g 15,0 g
Cystein 0,48 g 1,9 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 6,6 g 26,3 g
Glycin 2,5 g 10,1 g
Histidin 1,6 g 6,3 g
Isoleucin 1,9 g 7,8 g
Leucin 3,2 g 13,0 g
Lysin 3,5 g 13,8 g
Methionin 1,2 g 4,9 g
Phenylalanin 1,8 g 7,0 g
Prolin 2,3 g 9,0 g
Serin 1,9 g 7,4 g
Threonin 2,0 g 8,2 g
Tryptophan 0,48 g 1,9 g
Tyrosin 1,5 g 6,1 g
Valin 2,1 g 8,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 11 Zutaten (82%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.