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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kabaklı Peynirli Börek – Saftiger Zucchini-Käse-Strudel

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Zucchini 66 kcal
Menge
3-4 Stück (≈300g)
🔗 Zucchini gekocht BLS

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Weißkäse 275 kcal
Menge
250 g
🔗 Speisequark Halbfettstufe, 20 % Fett i. Tr. BLS

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Dill 13 kcal
Menge
0.5 Stück (≈50g)
🔗 Dill, frisch CoFID_UK

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Minze 13 kcal
Menge
0.3 Stück (≈30g)
🔗 Grüne Minze (Spearmint), frisch CNF_Canada

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Yufka-Teig 347 kcal
Menge
4-5 Blatt (≈120g)
🔗 Filo- oder Yufkateig, roh CIQUAL_FR

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Milch 74 kcal
Menge
120 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Pflanzenöl 1.080 kcal
Menge
120 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Schwarzkümmel –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (6 Portionen) 2.107 kcal ≈ 351 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.457 kJ 8.742 kJ
Energie (Kilokalorien) 351 kcal 2.106 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 136 g 816 g
Protein (Nx6,25) 12,2 g 73,4 g
Fett 26,9 g 162 g
Rohasche 1,0 g 6,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 14,3 g 85,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,3 g 8,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,40 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 116 µg 698 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 103 µg 619 µg
Retinol 90,8 µg 545 µg
Beta‑Carotin 146 µg 876 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 10,4 µg 62,1 µg
Vitamin D 0,67 µg 4,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,67 µg 4,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,8 mg 29,1 mg
Alpha‑Tocopherol 4,7 mg 28,1 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,34 mg
Gamma-Tocopherol 7,6 mg 45,7 mg
Delta-Tocopherol 0,38 mg 2,3 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,08 mg
Vitamin K 47,9 µg 288 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 41,3 µg 248 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 6,5 µg 39,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,45 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,28 mg 1,7 mg
Niacin-Äquivalent 2,6 mg 15,4 mg
Niacin 0,37 mg 2,2 mg
Pantothensäure 0,77 mg 4,6 mg
Vitamin B6 94,0 µg 564 µg
Biotin 7,9 µg 47,4 µg
Folat-Äquivalent 42,0 µg 252 µg
Folat 42,0 µg 252 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,96 µg 5,8 µg
Vitamin C 14,9 mg 89,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,21 g 1,2 g
Natrium 82,2 mg 493 mg
Chlorid 171 mg 1.027 mg
Kalium 226 mg 1.354 mg
Calcium 126 mg 754 mg
Magnesium 28,7 mg 172 mg
Phosphor 163 mg 981 mg
Schwefel 63,4 mg 380 mg
Eisen 0,91 mg 5,5 mg
Zink 0,76 mg 4,5 mg
Iodid 26,7 µg 160 µg
Kupfer 59,2 µg 355 µg
Mangan 89,8 µg 539 µg
Fluorid 14,3 µg 85,6 µg
Chrom 1,3 µg 8,1 µg
Molybdän 2,9 µg 17,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,13 g
Zitronensäure 0,04 g 0,22 g
Milchsäure 0,33 g 2,0 g
Weinsäure 0,004 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,99 g 5,9 g
Glucose 0,29 g 1,8 g
Fructose 0,55 g 3,3 g
Galactose 0,14 g 0,85 g
Disaccharide, gesamt 2,0 g 12,2 g
Saccharose 0,13 g 0,77 g
Lactose 1,9 g 11,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,1 g 18,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,52 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,61 g 3,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,46 g 2,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,15 g 0,91 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,8 g 22,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,09 g 0,52 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,03 g 0,20 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,03 g 0,17 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,06 g 0,37 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,07 g 0,44 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,29 g 1,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,2 g 13,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,13 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,80 g 4,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,12 g 0,71 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,07 g 0,40 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,14 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 13,2 g 79,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,17 g 1,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,28 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 12,7 g 76,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,26 g 1,5 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,05 g 0,32 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 6,0 g 36,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,8 g 10,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,8 g 10,6 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 4,2 g 25,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,2 g 25,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,23 g
Fettsäuren, sonstige 0,67 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 108 mg 647 mg
Stickstoff, gesamt 1,7 g 9,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,5 g 27,0 g
Alanin 0,29 g 1,7 g
Arginin 0,44 g 2,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,52 g 3,1 g
Cystein 0,13 g 0,80 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,76 g 4,5 g
Glycin 0,14 g 0,85 g
Histidin 0,26 g 1,6 g
Isoleucin 0,57 g 3,4 g
Leucin 0,91 g 5,5 g
Lysin 0,73 g 4,4 g
Methionin 0,30 g 1,8 g
Phenylalanin 0,51 g 3,1 g
Prolin 0,22 g 1,3 g
Serin 0,35 g 2,1 g
Threonin 0,44 g 2,6 g
Tryptophan 0,13 g 0,79 g
Tyrosin 0,45 g 2,7 g
Valin 0,65 g 3,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.