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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kab Yob - Traditionelle Hmong-Frühlingsrollen mit Glasnudelfüllung

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/14 vollständig (93%)

Schweinehackfleisch 1.695 kcal
Menge
500 g
🔗 Schwein Hackfleisch, gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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Frühlingsrollenteig 288 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Weizen, Frühlingsrollen-Teigblätter, frisch STFCJ_JP

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Glasnudeln 92 kcal
Menge
100 g
🔗 Glasnudeln aus Mungbohnenstärke, gekocht BLS

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Weißkohl 58 kcal
Menge
200 g
🔗 Weißkohl gekocht BLS

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große Möhren, fein gestiftet –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Frühlingszwiebel 14 kcal
Menge
3 Stück (≈45g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Austernsauce 47 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Austernsauce STFCJ_JP

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Fischsauce 7 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Pflanzenöl 9.000 kcal
Menge
1 l
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (20 Portionen) 11.449 kcal ≈ 572 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (20 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.361 kJ 47.228 kJ
Energie (Kilokalorien) 572 kcal 11.449 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 35,6 g 711 g
Protein (Nx6,25) 8,0 g 160 g
Fett 57,5 g 1.151 g
Rohasche 0,63 g 12,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 5,4 g 108 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,66 g 13,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,31 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 35,9 µg 718 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 29,9 µg 597 µg
Retinol 24,3 µg 486 µg
Beta‑Carotin 68,4 µg 1.367 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,96 µg 19,3 µg
Vitamin D 0,33 µg 6,6 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,28 µg 5,5 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,05 µg 1,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 10,3 mg 207 mg
Alpha‑Tocopherol 10,3 mg 207 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,68 mg
Gamma-Tocopherol 18,3 mg 367 mg
Delta-Tocopherol 0,62 mg 12,3 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,22 mg
Vitamin K 72,1 µg 1.442 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 70,2 µg 1.405 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,8 µg 36,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 2,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,12 mg 2,3 mg
Niacin-Äquivalent 3,2 mg 64,4 mg
Niacin 1,7 mg 33,3 mg
Pantothensäure 0,26 mg 5,2 mg
Vitamin B6 107 µg 2.149 µg
Biotin 1,8 µg 36,1 µg
Folat-Äquivalent 9,9 µg 199 µg
Folat 9,9 µg 199 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,34 µg 6,8 µg
Vitamin C 3,1 mg 61,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,31 g 6,1 g
Natrium 123 mg 2.459 mg
Chlorid 161 mg 3.212 mg
Kalium 92,2 mg 1.844 mg
Calcium 15,1 mg 302 mg
Magnesium 10,1 mg 202 mg
Phosphor 68,1 mg 1.361 mg
Schwefel 0,21 mg 4,3 mg
Eisen 0,51 mg 10,1 mg
Zink 0,83 mg 16,5 mg
Iodid 4,3 µg 86,1 µg
Kupfer 28,4 µg 568 µg
Mangan 32,1 µg 642 µg
Fluorid 3,2 µg 64,2 µg
Chrom 0,21 µg 4,1 µg
Molybdän 0,52 µg 10,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,007 g 0,13 g
Äpfelsäure 0,009 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,01 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,01 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,51 g 10,3 g
Glucose 0,30 g 6,0 g
Fructose 0,22 g 4,3 g
Disaccharide, gesamt 0,30 g 6,0 g
Saccharose 0,30 g 6,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,4 g 88,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,2 g 23,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,39 g 7,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,27 g 5,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,12 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,0 g 121 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,005 g 0,10 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,10 g 1,9 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,06 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,7 g 73,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,98 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,7 g 33,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,31 g 6,1 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,17 g 3,3 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,06 g 1,2 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 31,6 g 631 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,24 g 4,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,18 g 3,6 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 30,4 g 608 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,63 g 12,5 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,14 g 2,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 14,5 g 290 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 4,3 g 86,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 4,3 g 85,7 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,01 g 0,20 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,12 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,006 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 10,2 g 203 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 10,1 g 202 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,006 g 0,12 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,06 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,04 g 0,70 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,27 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,54 g
Fettsäuren, sonstige 2,0 g 39,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 53,7 mg 1.073 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 23,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,3 g 65,6 g
Alanin 0,44 g 8,9 g
Arginin 0,59 g 11,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,68 g 13,5 g
Cystein 0,10 g 2,0 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 23,4 g
Glycin 0,39 g 7,8 g
Histidin 0,29 g 5,8 g
Isoleucin 0,37 g 7,3 g
Leucin 0,60 g 12,0 g
Lysin 0,62 g 12,4 g
Methionin 0,22 g 4,5 g
Phenylalanin 0,32 g 6,5 g
Prolin 0,33 g 6,6 g
Serin 0,35 g 7,0 g
Threonin 0,37 g 7,4 g
Tryptophan 0,09 g 1,9 g
Tyrosin 0,28 g 5,6 g
Valin 0,40 g 7,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 14 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.