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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Jumeok-bap: Koreanische Reisbällchen – Der vielseitige 'Faust-Reis' Snack

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Koreanischer Rundkornreis –
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
400 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Karotte 34 kcal
Menge
1 Stück (≈80g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Nori 261 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Nori-Blatt geröstet BLS

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Sesamöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sesamöl BLS

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Sesamsaat 85 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesam BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pflanzenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (2 Portionen) 795 kcal ≈ 398 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.642 kJ 3.283 kJ
Energie (Kilokalorien) 397 kcal 794 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 252 g 503 g
Protein (Nx6,25) 21,1 g 42,1 g
Fett 28,6 g 57,3 g
Rohasche 7,9 g 15,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 4,9 g 9,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 17,4 g 34,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1.725 µg 3.450 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 863 µg 1.726 µg
Beta‑Carotin 9.830 µg 19.660 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3.320 µg 6.641 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,7 mg 5,5 mg
Alpha‑Tocopherol 2,6 mg 5,2 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 0,19 mg
Gamma-Tocopherol 4,9 mg 9,9 mg
Delta-Tocopherol 0,12 mg 0,24 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,04 mg
Vitamin K 109 µg 218 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 109 µg 218 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,46 mg 0,92 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 1,5 mg 2,9 mg
Niacin-Äquivalent 9,1 mg 18,1 mg
Niacin 4,7 mg 9,5 mg
Pantothensäure 0,42 mg 0,84 mg
Vitamin B6 564 µg 1.129 µg
Biotin 2,8 µg 5,5 µg
Folat-Äquivalent 439 µg 878 µg
Folat 415 µg 831 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 31,3 µg 62,5 µg
Vitamin C 90,0 mg 180 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,4 g 6,7 g
Natrium 1.341 mg 2.682 mg
Chlorid 1.473 mg 2.945 mg
Kalium 1.276 mg 2.552 mg
Calcium 243 mg 486 mg
Magnesium 202 mg 403 mg
Phosphor 345 mg 690 mg
Schwefel 765 mg 1.529 mg
Eisen 8,8 mg 17,6 mg
Zink 2,0 mg 4,0 mg
Iodid 1.390 µg 2.780 µg
Kupfer 753 µg 1.507 µg
Mangan 1.633 µg 3.266 µg
Fluorid 6,3 µg 12,6 µg
Chrom 6,9 µg 13,9 µg
Molybdän 40,4 µg 80,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,79 g 1,6 g
Glucose 0,48 g 0,95 g
Fructose 0,27 g 0,54 g
Galactose 0,05 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 0,44 g 0,87 g
Saccharose 0,44 g 0,87 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,6 g 7,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,82 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 16,3 g 32,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 14,0 g 27,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 2,4 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,8 g 7,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,008 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,4 g 4,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 2,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,17 g 0,33 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,06 g 0,12 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 12,3 g 24,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,05 g 0,11 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,24 g 0,48 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 11,8 g 23,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,14 g 0,28 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,06 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 10,2 g 20,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,1 g 2,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,77 g 1,5 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,21 g 0,41 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,17 g 0,33 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 9,1 g 18,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 9,1 g 18,2 g
Fettsäuren, sonstige 0,32 g 0,64 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,36 mg 0,73 mg
Stickstoff, gesamt 3,3 g 6,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 6,5 g 13,1 g
Alanin 2,0 g 4,0 g
Arginin 1,2 g 2,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,7 g 3,5 g
Cystein 0,31 g 0,62 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,2 g 4,3 g
Glycin 1,1 g 2,3 g
Histidin 0,29 g 0,57 g
Isoleucin 0,70 g 1,4 g
Leucin 1,4 g 2,7 g
Lysin 0,78 g 1,6 g
Methionin 0,41 g 0,83 g
Phenylalanin 0,74 g 1,5 g
Prolin 0,75 g 1,5 g
Serin 0,87 g 1,7 g
Threonin 0,93 g 1,9 g
Tryptophan 0,27 g 0,54 g
Tyrosin 0,65 g 1,3 g
Valin 1,1 g 2,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.