🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassischer Tscholent (Traditioneller Schabbat-Eintopf)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.670 |
| getrocknete weiße Bohnen oder Kidneybohnen | 250 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Perlgraupen | 150 g |
🔗 Getreide, Gerste, Perlgraupen, trocken
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
528 |
| Kartoffel | 8 Stück (≈1,200g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
996 |
| Zwiebel | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
117 |
| Knoblauch | 4 Zehen (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Pflanzenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
405 |
| Paprikapulver | 2 EL (≈30g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
Suche... Keine Ergebnisse |
95 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Salz | 2 TL (≈10g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Fleischbrühe | 1.5 l |
Suche... Keine Ergebnisse |
45 |
| Ei | 6 Stück (≈330g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
475 |
| Gesamt (6 Portionen) |
4.358 kcal
≈ 726 kcal / Portion
|
||
getrocknete weiße Bohnen oder Kidneybohnen
–
Menge
250 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Perlgraupen
528 kcal
Menge
150 g
🔗 Getreide, Gerste, Perlgraupen, trocken
CNF_Canada
Suche...
Keine Ergebnisse
Paprikapulver
95 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (6 Portionen)
4.358 kcal
≈ 726 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.051 kJ | 18.305 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 726 kcal | 4.358 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 601 g | 3.608 g |
| Protein (Nx6,25) | 60,2 g | 361 g |
| Fett | 26,2 g | 157 g |
| Rohasche | 9,5 g | 57,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 60,0 g | 360 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 10,4 g | 62,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,02 g | 0,13 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 168 µg | 1.006 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 159 µg | 951 µg |
| Retinol | 148 µg | 890 µg |
| Beta‑Carotin | 104 µg | 622 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 28,8 µg | 173 µg |
| Vitamin D | 2,0 µg | 11,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 2,0 µg | 11,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,8 mg | 29,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,3 mg | 20,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,13 mg |
| Gamma-Tocopherol | 3,1 mg | 18,4 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,57 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,05 mg | 0,29 mg |
| Vitamin K | 35,3 µg | 212 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 31,2 µg | 187 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,9 µg | 23,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,35 mg | 2,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,71 mg | 4,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 23,1 mg | 139 mg |
| Niacin | 11,5 mg | 68,7 mg |
| Pantothensäure | 3,2 mg | 19,0 mg |
| Vitamin B6 | 718 µg | 4.305 µg |
| Biotin | 9,3 µg | 55,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 98,8 µg | 593 µg |
| Folat | 84,0 µg | 504 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,7 µg | 22,1 µg |
| Vitamin C | 42,4 mg | 254 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,6 g | 21,7 g |
| Natrium | 1.452 mg | 8.711 mg |
| Chlorid | 1.169 mg | 7.016 mg |
| Kalium | 1.623 mg | 9.738 mg |
| Calcium | 107 mg | 641 mg |
| Magnesium | 135 mg | 808 mg |
| Phosphor | 580 mg | 3.481 mg |
| Schwefel | 1,4 mg | 8,6 mg |
| Eisen | 8,3 mg | 50,0 mg |
| Zink | 13,1 mg | 78,7 mg |
| Iodid | 40,7 µg | 244 µg |
| Kupfer | 403 µg | 2.417 µg |
| Mangan | 315 µg | 1.888 µg |
| Fluorid | 66,3 µg | 398 µg |
| Chrom | 11,8 µg | 70,9 µg |
| Molybdän | 14,0 µg | 84,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,001 g | 0,006 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,12 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,1 g | 12,5 g |
| Glucose | 1,2 g | 7,5 g |
| Fructose | 0,83 g | 5,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,02 g | 0,12 g |
| Saccharose | 0,02 g | 0,12 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,006 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,2 g | 31,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 34,4 g | 206 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,48 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,1 g | 18,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,8 g | 16,7 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,27 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 7,4 g | 44,4 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,10 g | 0,60 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,10 g | 0,60 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,34 g | 2,0 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,5 g | 27,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,13 g | 0,79 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,0 g | 12,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,27 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,15 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 11,8 g | 70,8 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,61 g | 3,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,09 g | 0,56 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,7 g | 64,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,30 g | 1,8 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,6 g | 21,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,86 g | 5,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,81 g | 4,9 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,23 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,7 g | 15,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,5 g | 15,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,16 g | 0,96 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,37 g | 2,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 322 mg | 1.935 mg |
| Stickstoff, gesamt | 9,1 g | 54,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 26,1 g | 157 g |
| Alanin | 3,9 g | 23,6 g |
| Arginin | 3,7 g | 22,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 6,3 g | 38,0 g |
| Cystein | 0,82 g | 4,9 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 10,2 g | 61,2 g |
| Glycin | 3,5 g | 21,1 g |
| Histidin | 2,0 g | 11,8 g |
| Isoleucin | 3,1 g | 18,4 g |
| Leucin | 5,0 g | 29,7 g |
| Lysin | 5,0 g | 29,9 g |
| Methionin | 1,5 g | 9,1 g |
| Phenylalanin | 2,7 g | 16,0 g |
| Prolin | 2,9 g | 17,5 g |
| Serin | 2,8 g | 17,0 g |
| Threonin | 2,8 g | 16,7 g |
| Tryptophan | 0,70 g | 4,2 g |
| Tyrosin | 2,2 g | 12,9 g |
| Valin | 3,5 g | 20,8 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
11 von 12 Zutaten (92%)
haben vollständige Nährwertdaten.
11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.