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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Kartoffel-Knishes

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Backpulver 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backpulver BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Pflanzenöl 1.080 kcal
Menge
120 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
180 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Apfelessig 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Apfelessig BLS

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Kartoffel 830 kcal
Menge
1 kg
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Pflanzenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (12 Portionen) 4.207 kcal ≈ 351 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.471 kJ 17.647 kJ
Energie (Kilokalorien) 351 kcal 4.207 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 104 g 1.253 g
Protein (Nx6,25) 7,0 g 84,1 g
Fett 14,9 g 178 g
Alkohol (Ethanol) 0,000 g 0,005 g
Rohasche 1,4 g 17,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 45,5 g 546 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,5 g 42,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 15,3 µg 184 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 12,6 µg 151 µg
Retinol 10,2 µg 122 µg
Beta‑Carotin 24,5 µg 293 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 11,0 µg 132 µg
Vitamin D 0,11 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,11 µg 1,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,0 mg 36,2 mg
Alpha‑Tocopherol 3,0 mg 36,0 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 1,3 mg
Gamma-Tocopherol 5,1 mg 60,9 mg
Delta-Tocopherol 0,21 mg 2,5 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,13 mg
Vitamin K 18,8 µg 225 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 18,1 µg 217 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,72 µg 8,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,17 mg 2,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,47 mg
Niacin-Äquivalent 2,1 mg 25,7 mg
Niacin 0,93 mg 11,2 mg
Pantothensäure 0,57 mg 6,8 mg
Vitamin B6 183 µg 2.195 µg
Biotin 1,8 µg 21,8 µg
Folat-Äquivalent 28,5 µg 342 µg
Folat 23,5 µg 283 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,12 µg 1,5 µg
Vitamin C 16,5 mg 198 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,33 g 4,0 g
Natrium 134 mg 1.614 mg
Chlorid 190 mg 2.278 mg
Kalium 405 mg 4.855 mg
Calcium 21,9 mg 263 mg
Magnesium 29,9 mg 359 mg
Phosphor 121 mg 1.447 mg
Schwefel 52,6 mg 631 mg
Eisen 1,4 mg 16,3 mg
Zink 0,75 mg 8,9 mg
Iodid 4,5 µg 53,8 µg
Kupfer 139 µg 1.668 µg
Mangan 343 µg 4.120 µg
Fluorid 8,8 µg 105 µg
Chrom 0,85 µg 10,2 µg
Molybdän 5,6 µg 67,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,26 g
Zitronensäure 0 g 0,001 g
Milchsäure 0,000 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,001 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,77 g 9,2 g
Glucose 0,43 g 5,2 g
Fructose 0,34 g 4,1 g
Disaccharide, gesamt 0,18 g 2,1 g
Saccharose 0,05 g 0,65 g
Maltose 0,13 g 1,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,8 g 21,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 43,5 g 521 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,7 g 32,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,1 g 13,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,10 g 1,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,2 g 14,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,000 g 0,004 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,76 g 9,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,28 g 3,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,08 g 0,96 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,05 g 0,54 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,20 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,2 g 97,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,000 g 0,004 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,04 g 0,45 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,01 g 0,15 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 7,9 g 94,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,17 g 2,1 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,04 g 0,45 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,1 g 48,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,2 g 14,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,2 g 14,2 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,007 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,9 g 34,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,9 g 34,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,000 g 0,004 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,44 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 19,1 mg 229 mg
Stickstoff, gesamt 1,1 g 13,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,1 g 25,3 g
Alanin 0,22 g 2,6 g
Arginin 0,31 g 3,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,60 g 7,2 g
Cystein 0,14 g 1,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,0 g 24,3 g
Glycin 0,25 g 3,0 g
Histidin 0,17 g 2,0 g
Isoleucin 0,24 g 2,9 g
Leucin 0,45 g 5,3 g
Lysin 0,25 g 3,0 g
Methionin 0,10 g 1,2 g
Phenylalanin 0,32 g 3,9 g
Prolin 0,65 g 7,8 g
Serin 0,33 g 3,9 g
Threonin 0,21 g 2,5 g
Tryptophan 0,08 g 0,94 g
Tyrosin 0,21 g 2,6 g
Valin 0,30 g 3,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 14 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.