🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Jjamppong – Feurige koreanische Meeresfrüchte-Nudelsuppe
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/17 vollständig (82%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweinebauch | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
862 |
| Tintenfisch | 150 g |
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131 |
| Garnelen, entdarmt | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Miesmuscheln, gründlich gewaschen | 200 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Karotte | 1 Stück (≈80g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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34 |
| Weißkohl | 100 g |
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29 |
| Zucchini | 50 g |
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11 |
| Knoblauch | 4 Stück (≈12g) |
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BLS
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12 |
| Ingwer | 1 EL (≈15g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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5 |
| Gochugaru | 3 EL |
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– |
| Sojasauce | 2 EL (≈30g) |
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20 |
| Austernsauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Austernsauce
STFCJ_JP
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16 |
| Hühnerbrühe | 1 l |
🔗 Hühnerbrühe
BLS
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50 |
| Weizennudeln | 2 Stück (≈200g) |
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292 |
| Frühlingszwiebel | 2 Stück (≈30g) |
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10 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Gesamt (2 Portionen) |
1.781 kcal
≈ 891 kcal / Portion
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Schweinebauch
862 kcal
Menge
200 g
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Tintenfisch
131 kcal
Menge
150 g
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Garnelen, entdarmt
–
Menge
100 g
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Miesmuscheln, gründlich gewaschen
–
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft
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Gochugaru
–
Menge
3 EL
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Weizennudeln
292 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
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Frühlingszwiebel
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈30g)
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Gesamt (2 Portionen)
1.781 kcal
≈ 891 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.701 kJ | 7.401 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 889 kcal | 1.779 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 839 g | 1.679 g |
| Protein (Nx6,25) | 48,8 g | 97,6 g |
| Fett | 56,8 g | 114 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,15 g | 0,31 g |
| Rohasche | 10,3 g | 20,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 41,4 g | 82,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,5 g | 15,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,20 g | 0,40 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 597 µg | 1.195 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 308 µg | 617 µg |
| Retinol | 20,5 µg | 40,9 µg |
| Beta‑Carotin | 2.939 µg | 5.879 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3.339 µg | 6.677 µg |
| Vitamin D | 0,46 µg | 0,92 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,46 µg | 0,92 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 7,0 mg | 14,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 6,9 mg | 13,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,28 mg |
| Gamma-Tocopherol | 6,8 mg | 13,6 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,61 mg | 1,2 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,27 mg | 0,54 mg |
| Vitamin K | 76,8 µg | 154 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 73,7 µg | 147 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,1 µg | 6,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,59 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,55 mg | 1,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 17,7 mg | 35,5 mg |
| Niacin | 11,3 mg | 22,5 mg |
| Pantothensäure | 1,3 mg | 2,6 mg |
| Vitamin B6 | 779 µg | 1.559 µg |
| Biotin | 13,5 µg | 27,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 83,3 µg | 167 µg |
| Folat | 43,8 µg | 87,6 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,0 µg | 6,0 µg |
| Vitamin C | 25,3 mg | 50,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 7,4 g | 14,8 g |
| Natrium | 2.954 mg | 5.908 mg |
| Chlorid | 2.015 mg | 4.029 mg |
| Kalium | 986 mg | 1.972 mg |
| Calcium | 132 mg | 265 mg |
| Magnesium | 86,5 mg | 173 mg |
| Phosphor | 515 mg | 1.031 mg |
| Eisen | 5,5 mg | 11,0 mg |
| Zink | 5,1 mg | 10,3 mg |
| Iodid | 25,1 µg | 50,2 µg |
| Kupfer | 988 µg | 1.977 µg |
| Mangan | 726 µg | 1.452 µg |
| Fluorid | 125 µg | 250 µg |
| Chrom | 1,5 µg | 3,0 µg |
| Molybdän | 6,3 µg | 12,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,02 g | 0,05 g |
| Zitronensäure | 0,06 g | 0,12 g |
| Milchsäure | 0,05 g | 0,11 g |
| Äpfelsäure | 0,06 g | 0,13 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,07 g | 0,14 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,07 g | 0,14 g |
| Xylit | 0,003 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 3,4 g | 6,8 g |
| Glucose | 1,8 g | 3,6 g |
| Fructose | 1,6 g | 3,1 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,7 g | 3,3 g |
| Saccharose | 1,1 g | 2,1 g |
| Maltose | 0,60 g | 1,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 11,3 g | 22,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 28,6 g | 57,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,8 g | 3,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,4 g | 4,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,4 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,69 g | 1,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,56 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,61 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 13,0 g | 26,0 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,37 g | 0,74 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7,3 g | 14,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,07 g | 0,14 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,9 g | 9,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,14 g | 0,28 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 21,0 g | 42,1 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,69 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,75 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 19,2 g | 38,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,23 g | 0,46 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 7,8 g | 15,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,9 g | 3,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,5 g | 3,1 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,08 g | 0,16 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,22 g | 0,44 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 5,8 g | 11,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 5,6 g | 11,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,03 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,13 g | 0,26 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,13 g | 0,27 g |
| Fettsäuren, sonstige | 2,1 g | 4,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 341 mg | 681 mg |
| Stickstoff, gesamt | 7,5 g | 14,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 16,2 g | 32,4 g |
| Alanin | 2,3 g | 4,6 g |
| Arginin | 3,0 g | 6,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,4 g | 6,8 g |
| Cystein | 0,53 g | 1,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 8,7 g | 17,5 g |
| Glycin | 2,3 g | 4,6 g |
| Histidin | 1,2 g | 2,4 g |
| Isoleucin | 1,8 g | 3,7 g |
| Leucin | 3,3 g | 6,5 g |
| Lysin | 3,0 g | 6,0 g |
| Methionin | 1,1 g | 2,1 g |
| Phenylalanin | 1,8 g | 3,6 g |
| Prolin | 2,8 g | 5,5 g |
| Serin | 1,9 g | 3,9 g |
| Threonin | 1,7 g | 3,5 g |
| Tryptophan | 0,40 g | 0,79 g |
| Tyrosin | 1,3 g | 2,7 g |
| Valin | 1,9 g | 3,8 g |
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