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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ayam Kecap – Indonesisches Hähnchen in süßer Sojasauce

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)

Hähnchenteile 1.700 kcal
Menge
1 kg
🔗 Hähnchenfleisch, roh, mit Haut LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Kecap Manis 351 kcal
Menge
150 ml
🔗 Sojasauce süß (Ketjap Manis) NEVO_NL

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Wasser 0 kcal
Menge
300 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Schalotte 33 kcal
Menge
4 Stück (≈100g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Stück (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 5 kcal
Menge
3 cm (≈15g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Lauch 48 kcal
Menge
1 Stange (≈150g)
🔗 Lauch, roh Swiss

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Nelke 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Muskatnuss 13 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Pflanzenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.617 kcal ≈ 654 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.741 kJ 10.964 kJ
Energie (Kilokalorien) 654 kcal 2.617 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 375 g 1.499 g
Protein (Nx6,25) 48,4 g 194 g
Fett 39,2 g 157 g
Rohasche 0,38 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 25,9 g 104 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,7 g 18,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,07 g 0,28 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 23,6 µg 94,5 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 11,8 µg 47,0 µg
Beta‑Carotin 142 µg 568 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 103 µg 411 µg
Vitamin D 3,8 µg 15,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 7,2 mg 29,0 mg
Alpha‑Tocopherol 2,3 mg 9,1 mg
Beta-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 4,2 mg 17,0 mg
Delta-Tocopherol 0,14 mg 0,56 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,12 mg
Vitamin K 17,2 µg 68,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 17,2 µg 68,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,23 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,17 mg
Niacin-Äquivalent 0,29 mg 1,2 mg
Niacin 0,27 mg 1,1 mg
Pantothensäure 0,13 mg 0,51 mg
Vitamin B6 74,8 µg 299 µg
Biotin 0,42 µg 1,7 µg
Folat-Äquivalent 26,1 µg 104 µg
Folat 17,1 µg 68,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,1 µg 4,4 µg
Vitamin C 19,8 mg 79,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,09 g 0,35 g
Natrium 35,4 mg 142 mg
Chlorid 76,7 mg 307 mg
Kalium 191 mg 763 mg
Calcium 71,6 mg 286 mg
Magnesium 85,1 mg 340 mg
Phosphor 29,1 mg 116 mg
Schwefel 1,6 mg 6,2 mg
Eisen 0,55 mg 2,2 mg
Zink 0,23 mg 0,90 mg
Iodid 0,95 µg 3,8 µg
Kupfer 33,0 µg 132 µg
Mangan 136 µg 543 µg
Fluorid 11,2 µg 44,9 µg
Chrom 1,3 µg 5,1 µg
Molybdän 1,4 µg 5,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,08 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,49 g 1,9 g
Glucose 0,24 g 0,95 g
Fructose 0,25 g 1,00 g
Disaccharide, gesamt 0,38 g 1,5 g
Saccharose 0,31 g 1,2 g
Maltose 0,08 g 0,31 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 24,3 g 97,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,67 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,8 g 7,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,95 g 3,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,72 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,87 g 3,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,19 g 0,78 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,5 g 26,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,3 g 25,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,1 g 12,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,95 g 3,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,96 g 3,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,1 g 8,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,2 g 8,7 g
Fettsäuren, sonstige 0,36 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,23 mg 0,92 mg
Stickstoff, gesamt 0,13 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,25 g 0,98 g
Alanin 0,04 g 0,14 g
Arginin 0,06 g 0,23 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,07 g 0,30 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,17 g 0,67 g
Glycin 0,04 g 0,16 g
Histidin 0,01 g 0,05 g
Isoleucin 0,04 g 0,14 g
Leucin 0,05 g 0,19 g
Lysin 0,04 g 0,17 g
Methionin 0,010 g 0,04 g
Phenylalanin 0,03 g 0,10 g
Prolin 0,05 g 0,22 g
Serin 0,04 g 0,14 g
Threonin 0,03 g 0,13 g
Tryptophan 0,010 g 0,04 g
Tyrosin 0,02 g 0,09 g
Valin 0,04 g 0,14 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 13 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.