🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Javanese Fried Rice (Nasi Goreng Jawa) – Der süß-scharfe Klassiker aus Indonesien
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Gekochter Reis | 400 g |
🔗 Reis gekocht
BLS
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448 |
| Hähnchenbrust | 200 g |
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288 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Kecap Manis | 3 EL (≈45g) |
🔗 Sojasauce süß (Ketjap Manis)
NEVO_NL
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105 |
| Schalotte | 1 Stück (≈25g) |
🔗 Schalotte roh
BLS
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8 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Chilischote | 1-2 Stück (≈10g) |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
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3 |
| Terasi | 1 TL (≈5g) |
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10 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Weißkohl | 1 Stück (≈100g) |
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29 |
| Zum Garnieren: Röstzwiebeln, Gurkenscheiben, Tomatenscheiben, Krupuk | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (2 Portionen) |
1.326 kcal
≈ 663 kcal / Portion
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Hähnchenbrust
288 kcal
Menge
200 g
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Keine Ergebnisse
Kecap Manis
105 kcal
Menge
3 EL
(≈45g)
🔗 Sojasauce süß (Ketjap Manis)
NEVO_NL
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Terasi
10 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Keine Ergebnisse
Zum Garnieren: Röstzwiebeln, Gurkenscheiben, Tomatenscheiben, Krupuk
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (2 Portionen)
1.326 kcal
≈ 663 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.792 kJ | 5.583 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 664 kcal | 1.327 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 327 g | 655 g |
| Protein (Nx6,25) | 47,5 g | 95,1 g |
| Fett | 22,8 g | 45,6 g |
| Rohasche | 3,6 g | 7,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 64,8 g | 130 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,8 g | 9,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,09 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 154 µg | 308 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 148 µg | 296 µg |
| Retinol | 143 µg | 285 µg |
| Beta‑Carotin | 63,3 µg | 127 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 5,4 µg | 10,7 µg |
| Vitamin D | 1,4 µg | 2,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,4 µg | 2,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,7 mg | 9,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 4,7 mg | 9,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,28 mg |
| Gamma-Tocopherol | 5,9 mg | 11,8 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,30 mg | 0,60 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,18 mg | 0,35 mg |
| Vitamin K | 74,9 µg | 150 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 66,6 µg | 133 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 8,2 µg | 16,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,34 mg | 0,68 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,41 mg | 0,82 mg |
| Niacin-Äquivalent | 31,2 mg | 62,5 mg |
| Niacin | 21,8 mg | 43,7 mg |
| Pantothensäure | 3,7 mg | 7,4 mg |
| Vitamin B6 | 499 µg | 999 µg |
| Biotin | 13,6 µg | 27,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 83,6 µg | 167 µg |
| Folat | 83,6 µg | 167 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,2 µg | 2,4 µg |
| Vitamin C | 28,1 mg | 56,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,0 g | 2,0 g |
| Natrium | 405 mg | 809 mg |
| Chlorid | 614 mg | 1.227 mg |
| Kalium | 637 mg | 1.273 mg |
| Calcium | 73,2 mg | 146 mg |
| Magnesium | 84,0 mg | 168 mg |
| Phosphor | 474 mg | 948 mg |
| Schwefel | 0,22 mg | 0,44 mg |
| Eisen | 2,3 mg | 4,6 mg |
| Zink | 3,7 mg | 7,4 mg |
| Iodid | 34,0 µg | 68,0 µg |
| Kupfer | 241 µg | 482 µg |
| Mangan | 609 µg | 1.219 µg |
| Fluorid | 58,6 µg | 117 µg |
| Chrom | 7,0 µg | 13,9 µg |
| Molybdän | 26,6 µg | 53,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,04 g | 0,07 g |
| Äpfelsäure | 0,05 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,07 g | 0,13 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,07 g | 0,13 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,5 g | 5,0 g |
| Glucose | 1,5 g | 3,0 g |
| Fructose | 1,0 g | 2,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,38 g | 0,77 g |
| Saccharose | 0,35 g | 0,69 g |
| Maltose | 0,04 g | 0,08 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 15,3 g | 30,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 49,1 g | 98,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,3 g | 4,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,4 g | 2,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,74 g | 1,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,0 g | 6,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,03 g | 0,07 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,1 g | 4,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,69 g | 1,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,09 g | 0,17 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 11,3 g | 22,7 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,21 g | 0,41 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,13 g | 0,27 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,7 g | 21,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,21 g | 0,42 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,5 g | 10,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,4 g | 2,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,4 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,0 g | 8,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,9 g | 7,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,12 g | 0,23 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,61 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 292 mg | 583 mg |
| Stickstoff, gesamt | 7,4 g | 14,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 20,2 g | 40,4 g |
| Alanin | 2,7 g | 5,3 g |
| Arginin | 2,9 g | 5,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,1 g | 8,3 g |
| Cystein | 0,68 g | 1,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,5 g | 13,1 g |
| Glycin | 1,8 g | 3,6 g |
| Histidin | 1,4 g | 2,7 g |
| Isoleucin | 2,2 g | 4,4 g |
| Leucin | 3,6 g | 7,2 g |
| Lysin | 3,5 g | 7,1 g |
| Methionin | 1,3 g | 2,5 g |
| Phenylalanin | 2,0 g | 4,0 g |
| Prolin | 1,8 g | 3,6 g |
| Serin | 2,1 g | 4,3 g |
| Threonin | 3,2 g | 6,4 g |
| Tryptophan | 0,57 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 1,8 g | 3,5 g |
| Valin | 2,5 g | 4,9 g |
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