🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Japanisches Hähnchen-Katsu (Chicken Katsu)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenbrust | 2 Stück (≈200g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
288 |
| Salz | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 0.25 TL (≈1g) |
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4 |
| Mehl | 50 g |
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175 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Panko | 100 g |
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363 |
| Pflanzenöl | 200 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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1.800 |
| Tonkatsu-Sauce zum Servieren | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Weißkohl | 150 g |
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44 |
| Gesamt (2 Portionen) |
2.753 kcal
≈ 1.377 kcal / Portion
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Hähnchenbrust
288 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
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Panko
363 kcal
Menge
100 g
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Keine Ergebnisse
Tonkatsu-Sauce zum Servieren
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (2 Portionen)
2.753 kcal
≈ 1.377 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 5.707 kJ | 11.413 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.376 kcal | 2.752 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 166 g | 333 g |
| Protein (Nx6,25) | 45,7 g | 91,4 g |
| Fett | 106 g | 212 g |
| Rohasche | 3,9 g | 7,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 57,0 g | 114 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,5 g | 11,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,08 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 101 µg | 202 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 86,6 µg | 173 µg |
| Retinol | 73,0 µg | 146 µg |
| Beta‑Carotin | 163 µg | 326 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 7,0 µg | 14,1 µg |
| Vitamin D | 0,78 µg | 1,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,78 µg | 1,6 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 21,3 mg | 42,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 21,2 mg | 42,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,24 mg | 0,48 mg |
| Gamma-Tocopherol | 36,9 mg | 73,9 mg |
| Delta-Tocopherol | 1,4 mg | 2,7 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,11 mg | 0,22 mg |
| Vitamin K | 200 µg | 400 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 194 µg | 388 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 6,2 µg | 12,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,35 mg | 0,71 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,29 mg | 0,58 mg |
| Niacin-Äquivalent | 29,4 mg | 58,8 mg |
| Niacin | 21,5 mg | 43,0 mg |
| Pantothensäure | 3,2 mg | 6,3 mg |
| Vitamin B6 | 463 µg | 926 µg |
| Biotin | 7,5 µg | 15,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 57,5 µg | 115 µg |
| Folat | 57,5 µg | 115 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,64 µg | 1,3 µg |
| Vitamin C | 21,5 mg | 42,9 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,5 g | 2,9 g |
| Natrium | 583 mg | 1.167 mg |
| Chlorid | 931 mg | 1.862 mg |
| Kalium | 568 mg | 1.137 mg |
| Calcium | 67,3 mg | 135 mg |
| Magnesium | 50,6 mg | 101 mg |
| Phosphor | 368 mg | 735 mg |
| Schwefel | 32,6 mg | 65,1 mg |
| Eisen | 1,9 mg | 3,8 mg |
| Zink | 1,5 mg | 3,0 mg |
| Iodid | 16,3 µg | 32,7 µg |
| Kupfer | 92,2 µg | 184 µg |
| Mangan | 302 µg | 604 µg |
| Fluorid | 54,7 µg | 109 µg |
| Chrom | 5,1 µg | 10,3 µg |
| Molybdän | 7,5 µg | 14,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,04 g | 0,08 g |
| Äpfelsäure | 0,04 g | 0,08 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,10 g | 0,20 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,10 g | 0,20 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 3,0 g | 6,1 g |
| Glucose | 1,7 g | 3,4 g |
| Fructose | 1,3 g | 2,6 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,24 g | 0,48 g |
| Saccharose | 0,17 g | 0,34 g |
| Maltose | 0,08 g | 0,15 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 6,3 g | 12,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 17,8 g | 35,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,31 g | 0,62 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,2 g | 6,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,7 g | 3,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,62 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,50 g | 1,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,40 g | 0,81 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,4 g | 16,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,07 g | 0,14 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,2 g | 10,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,07 g | 0,13 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,0 g | 4,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,58 g | 1,2 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,33 g | 0,66 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,12 g | 0,24 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 59,1 g | 118 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,30 g | 0,61 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,09 g | 0,18 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 57,2 g | 114 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 1,3 g | 2,5 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,27 g | 0,54 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 28,2 g | 56,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 8,6 g | 17,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 8,6 g | 17,1 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 19,6 g | 39,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 19,5 g | 39,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, sonstige | 3,2 g | 6,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 194 mg | 389 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,4 g | 12,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 17,5 g | 34,9 g |
| Alanin | 2,2 g | 4,4 g |
| Arginin | 2,4 g | 4,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,3 g | 6,7 g |
| Cystein | 0,58 g | 1,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,0 g | 11,9 g |
| Glycin | 1,5 g | 3,0 g |
| Histidin | 1,3 g | 2,5 g |
| Isoleucin | 1,9 g | 3,7 g |
| Leucin | 3,0 g | 6,0 g |
| Lysin | 3,2 g | 6,4 g |
| Methionin | 1,1 g | 2,2 g |
| Phenylalanin | 1,6 g | 3,3 g |
| Prolin | 1,7 g | 3,4 g |
| Serin | 1,7 g | 3,5 g |
| Threonin | 2,9 g | 5,9 g |
| Tryptophan | 0,48 g | 0,95 g |
| Tyrosin | 1,5 g | 3,0 g |
| Valin | 2,0 g | 4,0 g |
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