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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Takoyaki (Japanische Tintenfischbällchen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/14 vollständig (57%)

Mehl 698 kcal
Menge
200 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Dashi 12 kcal
Menge
600 ml
🔗 Katsuo-Kombu-Dashi (Arabushi) STFCJ_JP

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Sojasauce 3 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Oktopus 90 kcal
Menge
150 g
🔗 Krake, roh CIQUAL_FR Auto 93%

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Beni Shoga –
Menge
2 EL
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Tenkasu –
Menge
4 EL
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Pflanzenöl –
Menge
–
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Takoyaki-Sauce zum Garnieren –
Menge
–
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Japanische Mayonnaise zum Garnieren –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Aonori –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Handvoll Katsuobushi –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (24 Portionen) 971 kcal ≈ 40 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (24 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 172 kJ 4.123 kJ
Energie (Kilokalorien) 40 kcal 971 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 36,0 g 863 g
Protein (Nx6,25) 2,5 g 61,1 g
Fett 0,57 g 13,6 g
Alkohol (Ethanol) 0,002 g 0,05 g
Rohasche 0,13 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 6,1 g 147 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,42 g 10,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,005 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 11,7 µg 281 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 11,6 µg 280 µg
Retinol 11,6 µg 278 µg
Beta‑Carotin 0,59 µg 14,2 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,05 µg 1,1 µg
Vitamin D 0,14 µg 3,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,11 µg 2,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,20 mg 4,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,10 mg 2,4 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,49 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,66 mg
Delta-Tocopherol 0,009 mg 0,21 mg
Alpha-Tocotrienol 0,004 mg 0,09 mg
Vitamin K 0,41 µg 9,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,07 µg 1,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,32 µg 7,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,61 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,66 mg
Niacin-Äquivalent 0,47 mg 11,3 mg
Niacin 0,15 mg 3,5 mg
Pantothensäure 0,07 mg 1,7 mg
Vitamin B6 14,6 µg 350 µg
Biotin 0,87 µg 21,0 µg
Folat-Äquivalent 6,1 µg 147 µg
Folat 6,1 µg 147 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,1 µg 26,5 µg
Vitamin C 0,64 mg 15,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,05 g 1,3 g
Natrium 21,5 mg 515 mg
Chlorid 37,2 mg 893 mg
Kalium 22,3 mg 534 mg
Calcium 9,7 mg 234 mg
Magnesium 5,9 mg 142 mg
Phosphor 18,7 mg 448 mg
Schwefel 10,5 mg 252 mg
Eisen 0,20 mg 4,8 mg
Zink 0,12 mg 2,9 mg
Iodid 2,4 µg 58,1 µg
Kupfer 14,1 µg 338 µg
Mangan 55,2 µg 1.325 µg
Fluorid 0,74 µg 17,7 µg
Chrom 0,04 µg 1,0 µg
Molybdän 0,08 µg 1,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,000 g 0,008 g
Zitronensäure 0,001 g 0,03 g
Milchsäure 0,001 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,002 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,000 g 0,002 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0 g 0,001 g
Xylit 0 g 0,001 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,08 g 1,9 g
Glucose 0,05 g 1,3 g
Fructose 0,02 g 0,59 g
Disaccharide, gesamt 0,06 g 1,5 g
Saccharose 0,04 g 0,90 g
Maltose 0,03 g 0,60 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,21 g 5,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 5,8 g 140 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,10 g 2,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,32 g 7,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,010 g 0,23 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,01 g 0,25 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,17 g 4,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,13 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,13 g 3,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,10 g 2,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,03 g 0,68 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0 g 0,001 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,18 g 4,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,25 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,009 g 0,21 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,16 g 3,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,11 g 2,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,009 g 0,22 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,005 g 0,12 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,10 g 2,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,09 g 2,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,006 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,28 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 16,5 mg 396 mg
Stickstoff, gesamt 0,27 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,56 g 13,5 g
Alanin 0,07 g 1,6 g
Arginin 0,07 g 1,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,10 g 2,5 g
Cystein 0,04 g 0,85 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,42 g 10,1 g
Glycin 0,06 g 1,4 g
Histidin 0,04 g 0,88 g
Isoleucin 0,07 g 1,7 g
Leucin 0,12 g 2,8 g
Lysin 0,06 g 1,5 g
Methionin 0,04 g 0,87 g
Phenylalanin 0,08 g 2,0 g
Prolin 0,14 g 3,4 g
Serin 0,09 g 2,2 g
Threonin 0,06 g 1,3 g
Tryptophan 0,02 g 0,46 g
Tyrosin 0,05 g 1,2 g
Valin 0,08 g 2,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 14 Zutaten (57%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.