🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Jamu Kunyit Asam – Das traditionelle indonesische Kurkuma-Elixier
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/6 vollständig (83%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| frische Kurkumawurzel | 150 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Tamarindenpaste | 100 g |
🔗 Tamarindenpaste, pur
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
250 |
| Palmzucker | 80 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
310 |
| Wasser | 1 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
33 |
| Gesamt (4 Portionen) |
593 kcal
≈ 148 kcal / Portion
|
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frische Kurkumawurzel
–
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
593 kcal
≈ 148 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 626 kJ | 2.502 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 148 kcal | 593 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 281 g | 1.123 g |
| Protein (Nx6,25) | 0,98 g | 3,9 g |
| Fett | 0,43 g | 1,7 g |
| Rohasche | 0,17 g | 0,66 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 34,5 g | 138 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,0 g | 7,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Beta‑Carotin | 10,8 µg | 43,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,03 mg | 0,10 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,006 mg | 0,02 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,001 mg | 0,005 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,006 mg | 0,02 mg |
| Niacin | 0,006 mg | 0,02 mg |
| Pantothensäure | 0,03 mg | 0,13 mg |
| Vitamin B6 | 0,03 µg | 0,10 µg |
| Folat-Äquivalent | 3,0 µg | 11,8 µg |
| Vitamin C | 1,1 mg | 4,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,10 g | 0,39 g |
| Natrium | 36,3 mg | 145 mg |
| Chlorid | 54,2 mg | 217 mg |
| Kalium | 98,5 mg | 394 mg |
| Calcium | 45,6 mg | 182 mg |
| Magnesium | 34,6 mg | 138 mg |
| Phosphor | 11,3 mg | 45,3 mg |
| Schwefel | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Eisen | 0,42 mg | 1,7 mg |
| Zink | 0,05 mg | 0,21 mg |
| Iodid | 1,2 µg | 4,6 µg |
| Kupfer | 4,5 µg | 18,1 µg |
| Mangan | 0,32 µg | 1,3 µg |
| Chrom | 0,004 µg | 0,02 µg |
| Molybdän | 0,10 µg | 0,41 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Disaccharide, gesamt | 19,3 g | 77,4 g |
| Saccharose | 19,3 g | 77,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 29,3 g | 117 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,50 g | 2,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,20 g | 0,80 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,03 g | 0,13 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
5 von 6 Zutaten (83%)
haben vollständige Nährwertdaten.
5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.