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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Jamaikanisches Rice and Peas (Reis und Erbsen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/12 vollständig (83%)

getrocknete Kidneybohnen 595 kcal
Menge
250 g
🔗 Kidneybohnen, trocken Matvaretabellen_NO Auto 93%

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Kokosmilch 856 kcal
Menge
400 ml
🔗 Kokosnussmilch Swiss

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Langkornreis 393 kcal
Menge
300 g
🔗 Langkornreis, weiß, gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Thymian 156 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Thymian, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Scotch Bonnet Chilischote –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Pimentkorn –
Menge
5 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Wasser –
Menge
–
🔗 Trinkwasser BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Gesamt (4 Portionen) 2.057 kcal ≈ 514 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.149 kJ 8.596 kJ
Energie (Kilokalorien) 514 kcal 2.056 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 235 g 940 g
Protein (Nx6,25) 18,0 g 72,0 g
Fett 23,7 g 94,7 g
Rohasche 1,3 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 47,3 g 189 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 23,5 g 93,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 358 µg 1.433 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 180 µg 718 µg
Beta‑Carotin 2.161 µg 8.644 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2.138 µg 8.554 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,4 mg 5,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,02 mg 0,07 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,25 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Alpha-Tocotrienol 0,009 mg 0,04 mg
Vitamin K 1,8 µg 7,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,8 µg 7,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,39 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,23 mg
Niacin-Äquivalent 0,11 mg 0,46 mg
Niacin 1,3 mg 5,3 mg
Pantothensäure 0,20 mg 0,81 mg
Vitamin B6 18,8 µg 75,0 µg
Biotin 0,16 µg 0,65 µg
Folat-Äquivalent 34,2 µg 137 µg
Folat 2,6 µg 10,5 µg
Vitamin C 3,1 mg 12,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,8 g
Natrium 499 mg 1.997 mg
Chlorid 777 mg 3.107 mg
Kalium 431 mg 1.724 mg
Calcium 338 mg 1.351 mg
Magnesium 173 mg 690 mg
Phosphor 130 mg 522 mg
Schwefel 1,1 mg 4,3 mg
Eisen 18,6 mg 74,3 mg
Zink 1,4 mg 5,7 mg
Iodid 0,71 µg 2,9 µg
Kupfer 10,8 µg 43,4 µg
Mangan 53,7 µg 215 µg
Fluorid 3,5 µg 14,1 µg
Chrom 0,65 µg 2,6 µg
Molybdän 0,61 µg 2,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,006 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,37 g 1,5 g
Glucose 0,22 g 0,89 g
Fructose 0,15 g 0,59 g
Disaccharide, gesamt 0,11 g 0,46 g
Saccharose 0,11 g 0,46 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 10,0 g 39,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,87 g 3,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,33 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,19 g 0,76 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,07 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 19,4 g 77,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,2 g 4,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,46 g 1,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,03 g 0,11 g
Alanin 0,004 g 0,02 g
Arginin 0,01 g 0,06 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,06 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,03 g 0,14 g
Glycin 0,005 g 0,02 g
Histidin 0,002 g 0,007 g
Isoleucin 0,004 g 0,02 g
Leucin 0,005 g 0,02 g
Lysin 0,005 g 0,02 g
Methionin 0,001 g 0,004 g
Phenylalanin 0,003 g 0,01 g
Prolin 0,01 g 0,05 g
Serin 0,004 g 0,02 g
Threonin 0,004 g 0,01 g
Tryptophan 0,002 g 0,007 g
Tyrosin 0,003 g 0,01 g
Valin 0,004 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 12 Zutaten (83%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.