🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Jamaikanisches Bammy (Kassava-Fladenbrot)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/4 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Maniok | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.460 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Kokosmilch | 250 ml |
🔗 Kokosnussmilch
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
535 |
| Pflanzenöl | 4 EL (≈60g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
540 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.535 kcal
≈ 634 kcal / Portion
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Gesamt (4 Portionen)
2.535 kcal
≈ 634 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
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| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.655 kJ | 10.620 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 634 kcal | 2.535 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 204 g | 814 g |
| Protein (Nx6,25) | 4,1 g | 16,3 g |
| Fett | 28,9 g | 116 g |
| Rohasche | 2,7 g | 10,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 85,7 g | 343 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,4 g | 29,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 15,7 µg | 62,6 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 6,5 µg | 26,0 µg |
| Beta‑Carotin | 86,3 µg | 345 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,4 mg | 13,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,0 mg | 11,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,010 mg | 0,04 mg |
| Gamma-Tocopherol | 5,5 mg | 22,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,18 mg | 0,74 mg |
| Vitamin K | 23,2 µg | 92,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 23,2 µg | 92,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,14 mg | 0,56 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,08 mg | 0,30 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,3 mg | 9,0 mg |
| Niacin | 1,9 mg | 7,6 mg |
| Pantothensäure | 0,09 mg | 0,38 mg |
| Vitamin B6 | 0,02 µg | 0,08 µg |
| Folat-Äquivalent | 8,8 µg | 35,0 µg |
| Vitamin C | 59,8 mg | 239 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,2 g | 4,8 g |
| Natrium | 488 mg | 1.951 mg |
| Chlorid | 736 mg | 2.944 mg |
| Kalium | 953 mg | 3.812 mg |
| Calcium | 92,2 mg | 369 mg |
| Magnesium | 81,6 mg | 327 mg |
| Phosphor | 155 mg | 621 mg |
| Schwefel | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Eisen | 5,0 mg | 20,0 mg |
| Zink | 1,8 mg | 7,0 mg |
| Iodid | 0,53 µg | 2,1 µg |
| Kupfer | 401 µg | 1.602 µg |
| Mangan | 1.501 µg | 6.006 µg |
| Chrom | 0,06 µg | 0,25 µg |
| Molybdän | 0,03 µg | 0,13 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,75 g | 3,0 g |
| Glucose | 0,50 g | 2,0 g |
| Fructose | 0,25 g | 1,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,8 g | 11,0 g |
| Saccharose | 2,5 g | 10,0 g |
| Maltose | 0,25 g | 1,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,6 g | 18,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 80,3 g | 321 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 7,3 g | 29,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 5,6 g | 22,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,8 g | 7,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 12,9 g | 51,6 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,65 g | 2,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,26 g | 1,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 9,2 g | 36,8 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 8,4 g | 33,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,19 g | 0,75 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,2 g | 16,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,3 g | 5,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,3 g | 5,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,8 g | 11,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,0 g | 11,8 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,46 g | 1,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,43 g | 1,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,90 g | 3,6 g |
| Arginin | 0,10 g | 0,40 g |
| Cystein | 0,05 g | 0,20 g |
| Histidin | 0,05 g | 0,20 g |
| Isoleucin | 0,10 g | 0,40 g |
| Leucin | 0,13 g | 0,50 g |
| Lysin | 0,10 g | 0,40 g |
| Methionin | 0,05 g | 0,20 g |
| Phenylalanin | 0,13 g | 0,50 g |
| Threonin | 0,10 g | 0,40 g |
| Tryptophan | 0,05 g | 0,20 g |
| Tyrosin | 0,13 g | 0,50 g |
| Valin | 0,18 g | 0,70 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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