🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Jalangkote - Knusprige Teigtaschen nach Makassar-Art
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 20/22 vollständig (91%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Tapiokamehl | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
354 |
| Margarine | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
718 |
| Pflanzenöl | 50 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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450 |
| Wasser | 200 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Kartoffel | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
208 |
| Karotte | 250 g |
🔗 Karotte, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
105 |
| Glasnudeln | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
138 |
| Knoblauch | 4 Stück (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Schalotte | 5 Stück (≈125g) |
🔗 Schalotte roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
41 |
| Frühlingszwiebel | 3 Stück (≈45g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
14 |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
238 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Muskatnuss | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
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13 |
| Zucker | 1 Prise (≈0g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Öl | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Chili-Schoten | 10 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Knoblauch | 3 Stück (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
9 |
| Wasser | 400 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Zucker | 4 EL (≈60g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
240 |
| Essig | 1 EL (≈15g) |
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4 |
| Gesamt (20 Portionen) |
4.305 kcal
≈ 215 kcal / Portion
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Margarine
718 kcal
Menge
100 g
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Glasnudeln
138 kcal
Menge
150 g
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Keine Ergebnisse
Frühlingszwiebel
14 kcal
Menge
3 Stück
(≈45g)
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Keine Ergebnisse
Zucker
1 kcal
Menge
1 Prise
(≈0g)
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Öl
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Chili-Schoten
–
Menge
10 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Zucker
240 kcal
Menge
4 EL
(≈60g)
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Gesamt (20 Portionen)
4.305 kcal
≈ 215 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (20 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 904 kJ | 18.088 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 215 kcal | 4.304 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 76,9 g | 1.538 g |
| Protein (Nx6,25) | 4,8 g | 95,3 g |
| Fett | 7,7 g | 154 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,001 g | 0,01 g |
| Rohasche | 0,67 g | 13,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 30,2 g | 604 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,0 g | 59,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,09 g | 1,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 206 µg | 4.112 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 116 µg | 2.326 µg |
| Retinol | 27,0 µg | 539 µg |
| Beta‑Carotin | 906 µg | 18.116 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1.043 µg | 20.858 µg |
| Vitamin D | 0,42 µg | 8,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,29 µg | 5,9 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,13 µg | 2,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,2 mg | 23,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,2 mg | 23,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,07 mg | 1,4 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,5 mg | 29,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,07 mg | 1,5 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,09 mg | 1,8 mg |
| Vitamin K | 9,8 µg | 196 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 9,2 µg | 184 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,58 µg | 11,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,09 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,11 mg | 2,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,4 mg | 27,3 mg |
| Niacin | 0,53 mg | 10,6 mg |
| Pantothensäure | 0,27 mg | 5,4 mg |
| Vitamin B6 | 74,6 µg | 1.492 µg |
| Biotin | 2,0 µg | 39,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 27,0 µg | 540 µg |
| Folat | 19,6 µg | 392 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,17 µg | 3,3 µg |
| Vitamin C | 4,3 mg | 85,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,30 g | 6,1 g |
| Natrium | 119 mg | 2.383 mg |
| Chlorid | 197 mg | 3.937 mg |
| Kalium | 155 mg | 3.102 mg |
| Calcium | 27,7 mg | 554 mg |
| Magnesium | 14,9 mg | 298 mg |
| Phosphor | 55,4 mg | 1.107 mg |
| Schwefel | 31,9 mg | 637 mg |
| Eisen | 0,72 mg | 14,4 mg |
| Zink | 0,42 mg | 8,4 mg |
| Iodid | 5,5 µg | 109 µg |
| Kupfer | 59,6 µg | 1.192 µg |
| Mangan | 209 µg | 4.181 µg |
| Fluorid | 6,3 µg | 126 µg |
| Chrom | 0,51 µg | 10,1 µg |
| Molybdän | 1,2 µg | 24,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,06 g | 1,2 g |
| Zitronensäure | 0,009 g | 0,18 g |
| Milchsäure | 0,001 g | 0,02 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,36 g |
| Weinsäure | 0,001 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,38 g | 7,6 g |
| Glucose | 0,22 g | 4,4 g |
| Fructose | 0,16 g | 3,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 3,3 g | 65,1 g |
| Saccharose | 3,2 g | 63,2 g |
| Maltose | 0,09 g | 1,9 g |
| Lactose | 0,008 g | 0,16 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,6 g | 91,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 21,5 g | 430 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,56 g | 11,3 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,6 g | 32,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,43 g | 8,6 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,23 g | 4,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,50 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,40 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,6 g | 31,9 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,002 g | 0,03 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,02 g | 0,39 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,02 g | 0,33 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,18 g | 3,6 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,08 g | 1,6 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,002 g | 0,04 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,0 g | 20,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,006 g | 0,11 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,20 g | 4,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,64 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,33 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,003 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 3,7 g | 74,0 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,001 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,03 g | 0,60 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,12 g | 2,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,5 g | 69,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,07 g | 1,4 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,01 g | 0,25 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,7 g | 33,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,42 g | 8,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,41 g | 8,3 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,004 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,001 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,006 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,2 g | 24,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,2 g | 24,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,01 g | 0,23 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,14 g | 2,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 29,9 mg | 597 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,74 g | 14,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,5 g | 30,0 g |
| Alanin | 0,17 g | 3,4 g |
| Arginin | 0,21 g | 4,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,31 g | 6,2 g |
| Cystein | 0,09 g | 1,9 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,2 g | 25,0 g |
| Glycin | 0,16 g | 3,3 g |
| Histidin | 0,10 g | 2,1 g |
| Isoleucin | 0,18 g | 3,6 g |
| Leucin | 0,32 g | 6,4 g |
| Lysin | 0,16 g | 3,3 g |
| Methionin | 0,09 g | 1,8 g |
| Phenylalanin | 0,22 g | 4,5 g |
| Prolin | 0,42 g | 8,3 g |
| Serin | 0,24 g | 4,8 g |
| Threonin | 0,15 g | 3,0 g |
| Tryptophan | 0,05 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 0,14 g | 2,8 g |
| Valin | 0,22 g | 4,4 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
20 von 22 Zutaten (91%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
20 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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