Italienischer Parmaschinken mit Melone
Ein absoluter Klassiker der italienischen Antipasti-Küche. Die Kombination aus hauchdünnem, salzigem Parmaschinken und süßer, saftiger Melone ist einfach und genial.
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Zutaten
-
8 Scheibe
Parmaschinkenhauchdünn geschnitten -
1 Stück
Honigmelonereif, z.B. Cantaloupe
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Parmaschinken ist ein geschützter Rohschinken aus der Provinz Parma, der ausschließlich in einer begrenzten Region produziert wird. Die traditionelle Servierweise mit Früchten wie Melone oder Feigen hebt seinen mild-würzigen Geschmack durch den Süße-Säure-Kontrast hervor.
Zubereitung
-
1
Die Melone halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen.
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2
Die Hälften in handgerechte Spalten schneiden und vorsichtig von der Schale lösen.
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3
Je eine Scheibe Parmaschinken locker um ein Melonenstück wickeln.
-
4
Auf einer großen Platte anrichten und sofort servieren.
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Parmaschinken BMK – Foto: User:BMK (CC BY-SA 3.0)
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