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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditionelle Passatelli in Brodo

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)

feine Brotkrumen –
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft

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Parmesan 587 kcal
Menge
150 g
🔗 Parmesan mind. 30 % Fett i. Tr. BLS

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Muskatnuss 13 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Zitronenschale 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zitronenschale, roh AFCD_AU

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Hühnerbrühe 75 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Hühnerbrühe BLS

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Gesamt (4 Portionen) 914 kcal ≈ 229 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 949 kJ 3.795 kJ
Energie (Kilokalorien) 228 kcal 913 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 411 g 1.644 g
Protein (Nx6,25) 21,1 g 84,4 g
Fett 15,6 g 62,4 g
Rohasche 6,1 g 24,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,34 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,26 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,24 g 0,98 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 240 µg 960 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 236 µg 944 µg
Retinol 232 µg 927 µg
Beta‑Carotin 52,6 µg 210 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,41 µg 1,7 µg
Vitamin D 1,2 µg 4,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,2 µg 4,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,87 mg 3,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,87 mg 3,5 mg
Beta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Gamma-Tocopherol 0,17 mg 0,69 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,008 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 7,9 µg 31,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,78 µg 3,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 6,9 µg 27,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,31 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,47 mg 1,9 mg
Niacin-Äquivalent 5,3 mg 21,2 mg
Niacin 0,85 mg 3,4 mg
Pantothensäure 0,64 mg 2,6 mg
Vitamin B6 63,9 µg 256 µg
Biotin 7,6 µg 30,2 µg
Folat-Äquivalent 43,4 µg 174 µg
Folat 43,4 µg 174 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,0 µg 7,8 µg
Vitamin C 1,6 mg 6,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 4,0 g 16,2 g
Natrium 1.616 mg 6.462 mg
Chlorid 473 mg 1.894 mg
Kalium 165 mg 660 mg
Calcium 482 mg 1.926 mg
Magnesium 27,2 mg 109 mg
Phosphor 428 mg 1.713 mg
Schwefel 78,8 mg 315 mg
Eisen 1,3 mg 5,3 mg
Zink 2,9 mg 11,7 mg
Iodid 52,8 µg 211 µg
Kupfer 403 µg 1.612 µg
Mangan 99,1 µg 396 µg
Fluorid 61,9 µg 248 µg
Chrom 1,5 µg 6,1 µg
Molybdän 2,9 µg 11,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,06 g 0,24 g
Zitronensäure 0,03 g 0,12 g
Milchsäure 0,15 g 0,60 g
Äpfelsäure 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,14 g 0,56 g
Glucose 0,14 g 0,56 g
Disaccharide, gesamt 0,02 g 0,09 g
Lactose 0,02 g 0,09 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,32 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 8,1 g 32,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,39 g 1,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,24 g 0,96 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,14 g 0,54 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,31 g 1,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,36 g 1,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,2 g 4,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,8 g 15,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,6 g 6,3 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,6 g 18,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,1 g 16,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,89 g 3,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 0,44 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,78 g 3,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,72 g 2,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäuren, sonstige 0,13 g 0,53 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 174 mg 697 mg
Stickstoff, gesamt 3,3 g 13,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 8,8 g 35,3 g
Alanin 0,77 g 3,1 g
Arginin 0,82 g 3,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,5 g 6,1 g
Cystein 0,23 g 0,90 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,1 g 16,4 g
Glycin 0,46 g 1,8 g
Histidin 0,57 g 2,3 g
Isoleucin 1,0 g 4,2 g
Leucin 1,8 g 7,1 g
Lysin 1,5 g 5,9 g
Methionin 0,54 g 2,2 g
Phenylalanin 1,0 g 4,1 g
Prolin 1,7 g 6,7 g
Serin 1,2 g 4,7 g
Threonin 0,80 g 3,2 g
Tryptophan 0,27 g 1,1 g
Tyrosin 0,87 g 3,5 g
Valin 1,3 g 5,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 7 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.