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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditionelle Passatelli in Brodo

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/7 vollständig (71%)

feine Brotkrumen –
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft

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Parmesan 587 kcal
Menge
150 g
🔗 Parmesan mind. 30 % Fett i. Tr. BLS

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Muskatnuss 13 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Zitronenschale 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zitronenschale, roh AFCD_AU

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kräftige Hühnerbrühe oder Fleischbrühe –
Menge
1.5 l
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 839 kcal ≈ 210 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 874 kJ 3.495 kJ
Energie (Kilokalorien) 210 kcal 838 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 43,6 g 174 g
Protein (Nx6,25) 19,2 g 76,9 g
Fett 14,5 g 57,9 g
Rohasche 2,3 g 9,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,34 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,26 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,24 g 0,98 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 240 µg 960 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 236 µg 944 µg
Retinol 232 µg 927 µg
Beta‑Carotin 48,8 µg 195 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,41 µg 1,7 µg
Vitamin D 1,2 µg 4,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,2 µg 4,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,80 mg 3,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,79 mg 3,2 mg
Beta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Gamma-Tocopherol 0,17 mg 0,69 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,008 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 7,9 µg 31,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,78 µg 3,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 6,9 µg 27,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,16 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,36 mg 1,4 mg
Niacin-Äquivalent 4,5 mg 18,2 mg
Niacin 0,10 mg 0,39 mg
Pantothensäure 0,64 mg 2,6 mg
Vitamin B6 63,9 µg 256 µg
Biotin 7,6 µg 30,2 µg
Folat-Äquivalent 43,4 µg 174 µg
Folat 43,4 µg 174 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,6 µg 6,3 µg
Vitamin C 1,6 mg 6,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,85 g 3,4 g
Natrium 341 mg 1.362 mg
Chlorid 473 mg 1.894 mg
Kalium 124 mg 495 mg
Calcium 467 mg 1.866 mg
Magnesium 23,4 mg 93,6 mg
Phosphor 413 mg 1.653 mg
Schwefel 78,8 mg 315 mg
Eisen 0,95 mg 3,8 mg
Zink 2,8 mg 11,1 mg
Iodid 51,7 µg 207 µg
Kupfer 347 µg 1.387 µg
Mangan 42,8 µg 171 µg
Fluorid 61,9 µg 248 µg
Chrom 1,5 µg 6,1 µg
Molybdän 2,9 µg 11,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,06 g 0,24 g
Zitronensäure 0,03 g 0,12 g
Milchsäure 0,15 g 0,60 g
Äpfelsäure 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,14 g 0,56 g
Glucose 0,14 g 0,56 g
Disaccharide, gesamt 0,02 g 0,09 g
Lactose 0,02 g 0,09 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,32 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,8 g 31,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,39 g 1,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,24 g 0,96 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,14 g 0,54 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,31 g 1,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,36 g 1,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,2 g 4,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,8 g 15,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 4,8 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,2 g 16,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,7 g 14,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,89 g 3,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 0,44 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,78 g 3,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,72 g 2,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäuren, sonstige 0,13 g 0,53 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 174 mg 697 mg
Stickstoff, gesamt 3,1 g 12,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 8,8 g 35,3 g
Alanin 0,77 g 3,1 g
Arginin 0,82 g 3,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,5 g 6,1 g
Cystein 0,23 g 0,90 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,7 g 14,9 g
Glycin 0,46 g 1,8 g
Histidin 0,57 g 2,3 g
Isoleucin 1,0 g 4,2 g
Leucin 1,8 g 7,1 g
Lysin 1,5 g 5,9 g
Methionin 0,54 g 2,2 g
Phenylalanin 1,0 g 4,1 g
Prolin 1,7 g 6,7 g
Serin 1,2 g 4,7 g
Threonin 0,80 g 3,2 g
Tryptophan 0,27 g 1,1 g
Tyrosin 0,87 g 3,5 g
Valin 1,3 g 5,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 7 Zutaten (71%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.