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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische italienische Grissini (Turiner Brotstangen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
280 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Hefe 9 kcal
Menge
7 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
10 g
🔗 Meersalz BLS

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Olivenöl 539 kcal
Menge
60 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Etwas Hartweizengrieß zum Ausrollen –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (30 Portionen) 2.313 kcal ≈ 77 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (30 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 325 kJ 9.750 kJ
Energie (Kilokalorien) 77 kcal 2.313 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 11,8 g 354 g
Protein (Nx6,25) 2,0 g 60,9 g
Fett 2,2 g 65,5 g
Rohasche 0,42 g 12,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 11,9 g 358 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,82 g 24,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,74 µg 22,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,38 µg 11,4 µg
Beta‑Carotin 3,8 µg 113 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,4 µg 43,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,46 mg 13,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,46 mg 13,8 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 1,3 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 1,5 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,53 mg
Alpha-Tocotrienol 0,001 mg 0,02 mg
Vitamin K 1,2 µg 37,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,2 µg 37,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,004 µg 0,12 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 1,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,41 mg
Niacin-Äquivalent 0,63 mg 18,8 mg
Niacin 0,29 mg 8,6 mg
Pantothensäure 0,05 mg 1,5 mg
Vitamin B6 17,6 µg 528 µg
Biotin 0,32 µg 9,7 µg
Folat-Äquivalent 4,5 µg 136 µg
Folat 4,5 µg 136 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,32 g 9,6 g
Natrium 128 mg 3.828 mg
Chlorid 205 mg 6.156 mg
Kalium 26,3 mg 790 mg
Calcium 3,8 mg 115 mg
Magnesium 4,2 mg 127 mg
Phosphor 18,0 mg 541 mg
Schwefel 21,1 mg 632 mg
Eisen 0,20 mg 5,9 mg
Zink 0,13 mg 4,0 mg
Iodid 0,19 µg 5,6 µg
Kupfer 22,2 µg 665 µg
Mangan 102 µg 3.064 µg
Chrom 0,02 µg 0,50 µg
Molybdän 0,01 µg 0,36 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,007 g 0,20 g
Glucose 0,005 g 0,15 g
Fructose 0,003 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 0,24 g 7,1 g
Saccharose 0,19 g 5,7 g
Maltose 0,05 g 1,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,25 g 7,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 11,7 g 351 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,21 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,60 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,33 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,27 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,26 g 7,9 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0 g 0,001 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,19 g 5,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,002 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,06 g 1,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,24 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 45,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,4 g 43,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,008 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,23 g 7,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,57 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,57 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,21 g 6,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,21 g 6,4 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,65 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,001 mg 0,04 mg
Stickstoff, gesamt 0,32 g 9,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,58 g 17,3 g
Alanin 0,06 g 1,7 g
Arginin 0,08 g 2,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,08 g 2,4 g
Cystein 0,04 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,67 g 20,2 g
Glycin 0,07 g 2,1 g
Histidin 0,05 g 1,4 g
Isoleucin 0,07 g 2,1 g
Leucin 0,13 g 4,0 g
Lysin 0,04 g 1,3 g
Methionin 0,03 g 0,97 g
Phenylalanin 0,10 g 2,9 g
Prolin 0,23 g 6,9 g
Serin 0,09 g 2,8 g
Threonin 0,06 g 1,7 g
Tryptophan 0,02 g 0,61 g
Tyrosin 0,05 g 1,6 g
Valin 0,08 g 2,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.