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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Israelischer Auberginensalat (Salat Hatzilim) – Der cremige Mezze-Klassiker

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Aubergine 38 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Aubergine roh BLS

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Tahini 364 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Tahini (Sesampaste) CoFID_UK

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Zitronensaft 14 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Olivenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Olivenöl BLS

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Petersilie 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 861 kcal ≈ 215 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 888 kJ 3.553 kJ
Energie (Kilokalorien) 215 kcal 860 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 79,4 g 318 g
Protein (Nx6,25) 4,3 g 17,0 g
Fett 20,3 g 81,2 g
Rohasche 0,79 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,2 g 9,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,4 g 13,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,77 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 230 µg 918 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 115 µg 460 µg
Beta‑Carotin 1.312 µg 5.248 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 132 µg 527 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,9 mg 11,8 mg
Alpha‑Tocopherol 2,6 mg 10,2 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,12 mg
Gamma-Tocopherol 0,32 mg 1,3 mg
Delta-Tocopherol 0,006 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,01 mg
Vitamin K 151 µg 605 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 151 µg 605 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,02 µg 0,09 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,13 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,10 mg 0,40 mg
Niacin-Äquivalent 1,1 mg 4,5 mg
Niacin 0,66 mg 2,7 mg
Pantothensäure 0,22 mg 0,87 mg
Vitamin B6 91,7 µg 367 µg
Biotin 1,2 µg 4,7 µg
Folat-Äquivalent 59,3 µg 237 µg
Folat 59,3 µg 237 µg
Vitamin C 46,6 mg 186 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,16 g 0,62 g
Natrium 62,7 mg 251 mg
Chlorid 122 mg 489 mg
Kalium 220 mg 882 mg
Calcium 143 mg 571 mg
Magnesium 74,4 mg 297 mg
Phosphor 36,6 mg 146 mg
Schwefel 0,11 mg 0,44 mg
Eisen 1,1 mg 4,4 mg
Zink 0,29 mg 1,2 mg
Iodid 1,5 µg 6,1 µg
Kupfer 56,3 µg 225 µg
Mangan 466 µg 1.863 µg
Fluorid 21,3 µg 85,2 µg
Chrom 2,0 µg 7,9 µg
Molybdän 0,13 µg 0,53 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,55 g 2,2 g
Äpfelsäure 0,11 g 0,44 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,06 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,06 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,6 g 6,5 g
Glucose 1,0 g 4,1 g
Fructose 0,58 g 2,3 g
Disaccharide, gesamt 0,16 g 0,65 g
Saccharose 0,11 g 0,45 g
Maltose 0,05 g 0,20 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,8 g 7,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,27 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,9 g 7,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,6 g 6,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,18 g 0,71 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,4 g 5,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,97 g 3,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,4 g 33,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,0 g 32,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,96 g 3,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäuren, sonstige 0,11 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,008 mg 0,03 mg
Stickstoff, gesamt 0,23 g 0,94 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,61 g 2,4 g
Alanin 0,10 g 0,40 g
Arginin 0,07 g 0,29 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,19 g 0,76 g
Cystein 0,01 g 0,04 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,19 g 0,75 g
Glycin 0,08 g 0,32 g
Histidin 0,03 g 0,13 g
Isoleucin 0,07 g 0,29 g
Leucin 0,11 g 0,45 g
Lysin 0,10 g 0,39 g
Methionin 0,007 g 0,03 g
Phenylalanin 0,08 g 0,32 g
Prolin 0,13 g 0,51 g
Serin 0,07 g 0,29 g
Threonin 0,07 g 0,27 g
Tryptophan 0,03 g 0,11 g
Tyrosin 0,04 g 0,15 g
Valin 0,11 g 0,43 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.