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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditioneller White Pudding (Mealy Pudding)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)

grobe Haferflocken 953 kcal
Menge
250 g
🔗 Haferflocken Swiss

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Rindertalg 1.346 kcal
Menge
150 g
🔗 Rinderfett/Rindertalg BLS

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Schweinefleisch 160 kcal
Menge
100 g
🔗 Schweinefleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett, Haxe), roh Swiss

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Semmelbrösel 182 kcal
Menge
50 g
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Muskatblüte –
Menge
0.25 TL
⚠ nicht verknüpft

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getrockneter Salbei oder Majoran –
Menge
0.25 TL
⚠ nicht verknüpft

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Fleischbrühe 5 kcal
Menge
150 ml
🔗 Fleischbrühe (Rind) BLS

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Gesamt (6 Portionen) 2.693 kcal ≈ 449 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.865 kJ 11.189 kJ
Energie (Kilokalorien) 449 kcal 2.691 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 55,3 g 332 g
Protein (Nx6,25) 10,6 g 63,6 g
Fett 29,9 g 179 g
Rohasche 1,4 g 8,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 31,7 g 190 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,2 g 31,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 56,7 µg 340 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 56,1 µg 337 µg
Retinol 55,8 µg 335 µg
Beta‑Carotin 5,5 µg 33,1 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3,1 µg 18,5 µg
Vitamin D 0,05 µg 0,30 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,79 mg 4,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,40 mg 2,4 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,12 mg
Gamma-Tocopherol 0,08 mg 0,45 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,006 mg
Vitamin K 2,5 µg 14,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,5 µg 8,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,0 µg 6,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,30 mg 1,8 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,39 mg
Niacin-Äquivalent 0,37 mg 2,2 mg
Niacin 1,2 mg 7,2 mg
Pantothensäure 0,38 mg 2,3 mg
Vitamin B6 10,4 µg 62,3 µg
Biotin 0,22 µg 1,3 µg
Folat-Äquivalent 15,2 µg 91,2 µg
Folat 1,2 µg 6,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,15 µg 0,92 µg
Vitamin C 0,86 mg 5,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,1 g 6,8 g
Natrium 460 mg 2.759 mg
Chlorid 635 mg 3.812 mg
Kalium 268 mg 1.606 mg
Calcium 32,7 mg 196 mg
Magnesium 63,0 mg 378 mg
Phosphor 232 mg 1.391 mg
Schwefel 9,7 mg 58,3 mg
Eisen 1,9 mg 11,4 mg
Zink 1,9 mg 11,4 mg
Iodid 1,0 µg 6,1 µg
Kupfer 15,5 µg 93,0 µg
Mangan 87,9 µg 527 µg
Fluorid 12,0 µg 71,9 µg
Chrom 0,58 µg 3,5 µg
Molybdän 2,1 µg 12,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,004 g 0,03 g
Zitronensäure 0,003 g 0,02 g
Milchsäure 0,01 g 0,06 g
Äpfelsäure 0,008 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,001 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,001 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,10 g 0,62 g
Glucose 0,04 g 0,23 g
Fructose 0,07 g 0,39 g
Disaccharide, gesamt 0,34 g 2,0 g
Maltose 0,34 g 2,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,7 g 10,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 29,5 g 177 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,55 g 3,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,32 g 1,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,23 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 12,9 g 77,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,15 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,84 g 5,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,13 g 0,78 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,3 g 37,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,31 g 1,8 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 4,4 g 26,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,14 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,3 g 67,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,10 g 0,60 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,58 g 3,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 9,2 g 55,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,9 g 11,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,12 g 0,70 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,16 g 0,95 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,74 g 4,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,7 g 9,9 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,36 g
Fettsäuren, sonstige 0,91 g 5,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 32,8 mg 197 mg
Stickstoff, gesamt 0,20 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,34 g 2,1 g
Alanin 0,04 g 0,26 g
Arginin 0,04 g 0,27 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,05 g 0,32 g
Cystein 0,02 g 0,12 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,37 g 2,2 g
Glycin 0,05 g 0,32 g
Histidin 0,03 g 0,15 g
Isoleucin 0,04 g 0,24 g
Leucin 0,08 g 0,46 g
Lysin 0,03 g 0,20 g
Methionin 0,01 g 0,08 g
Phenylalanin 0,06 g 0,39 g
Prolin 0,12 g 0,71 g
Serin 0,05 g 0,32 g
Threonin 0,03 g 0,19 g
Tryptophan 0,01 g 0,08 g
Tyrosin 0,04 g 0,21 g
Valin 0,05 g 0,28 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 10 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.