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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Docang (Traditionelles indonesisches Frühstück aus Cirebon)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/15 vollständig (73%)

Lontong –
Menge
4 Stück
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Maniokblätter –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Sojasprossen 32 kcal
Menge
150 g
🔗 Mungbohnen, reife Samen, gekeimt (Mungbohnensprossen), gekocht, abgetropft CNF_Canada

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Oncom –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Kokosnuss 334 kcal
Menge
100 g
🔗 Kokosnussfleisch, frisch, reif AFCD_AU

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Wasser 0 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Galgant –
Menge
3 cm
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Schalotte 41 kcal
Menge
5 Stück (≈125g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Koriandersamen 17 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet LivsmedelsDB_SE

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Palmzucker 58 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1.5 TL (≈8g)
🔗 Meersalz BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Krupuk 559 kcal
Menge
100 g
🔗 Krabbenchips CREA_IT Auto 93%

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Gesamt (4 Portionen) 1.321 kcal ≈ 330 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.377 kJ 5.509 kJ
Energie (Kilokalorien) 330 kcal 1.320 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 454 g 1.815 g
Protein (Nx6,25) 2,8 g 11,3 g
Fett 25,5 g 102 g
Rohasche 2,2 g 8,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 21,6 g 86,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,2 g 21,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,08 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,6 µg 14,4 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,8 µg 7,1 µg
Beta‑Carotin 21,4 µg 85,6 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,23 µg 0,90 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,5 mg 6,2 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 6,0 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 2,7 mg 11,0 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,15 mg
Vitamin K 9,2 µg 36,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,2 µg 36,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,06 mg
Niacin-Äquivalent 0,29 mg 1,2 mg
Niacin 0,14 mg 0,56 mg
Pantothensäure 0,07 mg 0,26 mg
Vitamin B6 87,5 µg 350 µg
Biotin 0,35 µg 1,4 µg
Folat-Äquivalent 19,8 µg 79,2 µg
Folat 19,8 µg 79,2 µg
Vitamin C 8,3 mg 33,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,8 g 7,3 g
Natrium 728 mg 2.911 mg
Chlorid 1.104 mg 4.416 mg
Kalium 93,8 mg 375 mg
Calcium 49,0 mg 196 mg
Magnesium 21,9 mg 87,7 mg
Phosphor 21,4 mg 85,6 mg
Schwefel 0,45 mg 1,8 mg
Eisen 0,40 mg 1,6 mg
Zink 0,15 mg 0,61 mg
Iodid 3,2 µg 12,6 µg
Kupfer 32,6 µg 131 µg
Mangan 72,5 µg 290 µg
Fluorid 13,4 µg 53,4 µg
Chrom 0,47 µg 1,9 µg
Molybdän 0,96 µg 3,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,09 g
Äpfelsäure 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,57 g 2,3 g
Glucose 0,28 g 1,1 g
Fructose 0,30 g 1,2 g
Disaccharide, gesamt 4,1 g 16,4 g
Saccharose 4,0 g 16,0 g
Maltose 0,09 g 0,38 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,5 g 30,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,8 g 7,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,85 g 3,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,85 g 3,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,55 g 2,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,3 g 17,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,2 g 16,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 8,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,64 g 2,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,64 g 2,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 5,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,4 g 5,6 g
Fettsäuren, sonstige 0,25 g 0,99 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,15 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 0,12 g 0,46 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,28 g 1,1 g
Alanin 0,04 g 0,16 g
Arginin 0,07 g 0,26 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,08 g 0,34 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,19 g 0,76 g
Glycin 0,04 g 0,18 g
Histidin 0,02 g 0,06 g
Isoleucin 0,04 g 0,16 g
Leucin 0,06 g 0,22 g
Lysin 0,05 g 0,19 g
Methionin 0,01 g 0,04 g
Phenylalanin 0,03 g 0,12 g
Prolin 0,06 g 0,25 g
Serin 0,04 g 0,16 g
Threonin 0,04 g 0,15 g
Tryptophan 0,01 g 0,04 g
Tyrosin 0,03 g 0,10 g
Valin 0,04 g 0,16 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 15 Zutaten (73%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.