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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ayam Bakar – Klassisches indonesisches Grillhähnchen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/13 vollständig (85%)

Hähnchenteile 1.700 kcal
Menge
1 kg
🔗 Hähnchenfleisch, roh, mit Haut LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Schalotte 50 kcal
Menge
6 Stück (≈150g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Stück (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Chilischote 10 kcal
Menge
3 Stück (≈30g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Kemiri-Nüsse –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Galgant –
Menge
3 cm
⚠ nicht verknüpft

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Kurkuma –
Menge
2 cm
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Koriandersamen 17 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet LivsmedelsDB_SE

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Tamarindenmark 71 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tamarinde CoFID_UK Auto 93%

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Kokosmilch 535 kcal
Menge
250 ml
🔗 Kokosnussmilch Swiss

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Kecap Manis 140 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Sojasauce süß (Ketjap Manis) NEVO_NL

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Kokosöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Kokosöl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.805 kcal ≈ 701 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.930 kJ 11.719 kJ
Energie (Kilokalorien) 701 kcal 2.805 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 272 g 1.089 g
Protein (Nx6,25) 48,3 g 193 g
Fett 48,6 g 195 g
Rohasche 1,6 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 16,4 g 65,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,6 g 14,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,10 g 0,40 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 2,7 µg 10,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,4 µg 5,4 µg
Beta‑Carotin 16,0 µg 64,1 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,30 µg 1,2 µg
Vitamin D 3,8 µg 15,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,0 mg 20,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,02 mg 0,08 mg
Beta-Tocopherol 0,004 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 0,004 mg 0,02 mg
Delta-Tocopherol 0,004 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,15 mg 0,59 mg
Vitamin K 0,26 µg 1,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,26 µg 1,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,15 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,07 mg
Niacin-Äquivalent 0,35 mg 1,4 mg
Niacin 0,57 mg 2,3 mg
Pantothensäure 0,17 mg 0,69 mg
Vitamin B6 105 µg 422 µg
Biotin 0,43 µg 1,7 µg
Folat-Äquivalent 32,8 µg 131 µg
Folat 24,0 µg 96,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,1 µg 4,4 µg
Vitamin C 21,9 mg 87,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,8 g
Natrium 489 mg 1.957 mg
Chlorid 747 mg 2.987 mg
Kalium 246 mg 984 mg
Calcium 66,8 mg 267 mg
Magnesium 107 mg 430 mg
Phosphor 84,8 mg 339 mg
Schwefel 0,30 mg 1,2 mg
Eisen 2,5 mg 9,8 mg
Zink 0,55 mg 2,2 mg
Iodid 1,4 µg 5,4 µg
Kupfer 31,2 µg 125 µg
Mangan 86,4 µg 346 µg
Fluorid 16,1 µg 64,2 µg
Chrom 0,53 µg 2,1 µg
Molybdän 0,96 µg 3,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,03 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,07 g 0,29 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,69 g 2,8 g
Glucose 0,33 g 1,3 g
Fructose 0,36 g 1,4 g
Disaccharide, gesamt 0,57 g 2,3 g
Saccharose 0,46 g 1,8 g
Maltose 0,11 g 0,46 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 10,6 g 42,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,2 g 8,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,0 g 4,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,0 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 18,4 g 73,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,54 g 2,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,41 g 1,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 3,4 g 13,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,4 g 5,5 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,60 g 2,4 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,23 g 0,91 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,95 g 3,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,20 g 0,79 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,22 g 0,86 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,14 g 0,57 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,34 g 1,4 g
Alanin 0,05 g 0,20 g
Arginin 0,08 g 0,32 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,10 g 0,41 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,23 g 0,93 g
Glycin 0,05 g 0,22 g
Histidin 0,02 g 0,07 g
Isoleucin 0,05 g 0,20 g
Leucin 0,07 g 0,27 g
Lysin 0,06 g 0,23 g
Methionin 0,01 g 0,05 g
Phenylalanin 0,04 g 0,14 g
Prolin 0,08 g 0,30 g
Serin 0,05 g 0,20 g
Threonin 0,04 g 0,18 g
Tryptophan 0,01 g 0,05 g
Tyrosin 0,03 g 0,13 g
Valin 0,05 g 0,20 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 13 Zutaten (85%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.