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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Indonesischer Fruchtsalat mit Erdnuss-Chili-Dressing (Rujak Buah)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Ananas 47 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ananas gedünstet BLS

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Keine Ergebnisse

unreife Mango 60 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Mango roh BLS

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Gurke 16 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Gurke roh BLS

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Jicama 76 kcal
Menge
200 g
🔗 Yambohne (Jicama), roh USDA_Legacy Auto 93%

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Apfel 116 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Apfel roh BLS

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Palmzucker 581 kcal
Menge
150 g
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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ungesalzene, geröstete Erdnüsse –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Chilischote 10 kcal
Menge
3 Stück (≈30g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Tamarindenpaste 75 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tamarindenpaste, pur AFCD_AU

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Garnelenpaste 5 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Garnelenpaste AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
50 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 986 kcal ≈ 247 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.043 kJ 4.170 kJ
Energie (Kilokalorien) 246 kcal 985 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 176 g 706 g
Protein (Nx6,25) 1,7 g 6,7 g
Fett 0,57 g 2,3 g
Alkohol (Ethanol) 0,01 g 0,05 g
Rohasche 1,2 g 4,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 57,2 g 229 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,1 g 20,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,59 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 42,3 µg 169 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 21,3 µg 85,0 µg
Beta‑Carotin 245 µg 979 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 19,1 µg 76,2 µg
Vitamin D 0,000 µg 0,001 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,62 mg 2,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,30 mg 1,2 mg
Beta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,12 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,006 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,11 mg
Vitamin K 11,7 µg 46,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 11,7 µg 46,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,17 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,14 mg
Niacin-Äquivalent 0,44 mg 1,8 mg
Niacin 0,41 mg 1,6 mg
Pantothensäure 0,21 mg 0,83 mg
Vitamin B6 80,9 µg 323 µg
Biotin 1,0 µg 4,1 µg
Folat-Äquivalent 13,3 µg 53,0 µg
Folat 13,3 µg 53,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,01 µg 0,04 µg
Vitamin C 53,7 mg 215 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,61 g 2,4 g
Natrium 244 mg 976 mg
Chlorid 381 mg 1.524 mg
Kalium 205 mg 818 mg
Calcium 69,5 mg 278 mg
Magnesium 33,0 mg 132 mg
Phosphor 22,9 mg 91,7 mg
Schwefel 0,15 mg 0,60 mg
Eisen 0,94 mg 3,8 mg
Zink 0,10 mg 0,39 mg
Iodid 3,0 µg 12,2 µg
Kupfer 65,6 µg 262 µg
Mangan 358 µg 1.433 µg
Fluorid 10,8 µg 43,0 µg
Chrom 4,3 µg 17,2 µg
Molybdän 1,8 µg 7,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,25 g 0,99 g
Äpfelsäure 0,32 g 1,3 g
Weinsäure 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 6,0 g 23,9 g
Glucose 1,8 g 7,0 g
Fructose 4,2 g 16,8 g
Galactose 0,003 g 0,01 g
Disaccharide, gesamt 41,2 g 165 g
Saccharose 41,2 g 165 g
Maltose 0,01 g 0,04 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 51,0 g 204 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,55 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 2,1 g 8,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,6 g 6,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,56 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,15 g 0,59 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,11 g 0,43 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,17 g 0,67 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,12 g 0,47 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,12 g 0,47 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,13 g 0,51 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,12 g 0,46 g
Alanin 0,02 g 0,09 g
Arginin 0,04 g 0,15 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,08 g 0,31 g
Cystein 0,008 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,05 g 0,18 g
Glycin 0,01 g 0,05 g
Histidin 0,008 g 0,03 g
Isoleucin 0,01 g 0,04 g
Leucin 0,03 g 0,12 g
Lysin 0,03 g 0,12 g
Methionin 0,003 g 0,01 g
Phenylalanin 0,008 g 0,03 g
Prolin 0,005 g 0,02 g
Serin 0,02 g 0,07 g
Threonin 0,02 g 0,08 g
Tyrosin 0,005 g 0,02 g
Valin 0,02 g 0,08 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.