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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Bolu Kukus (Indonesischer gedämpfter Schwammkuchen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/7 vollständig (71%)

Mehl 873 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 800 kcal
Menge
200 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zitronen-Limonade –
Menge
200 ml
⚠ nicht verknüpft

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Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Backpulver 2 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Backpulver BLS

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Speisefarbe oder Pandan-Paste nach Belieben –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (12 Portionen) 1.847 kcal ≈ 154 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 653 kJ 7.836 kJ
Energie (Kilokalorien) 154 kcal 1.847 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 10,0 g 120 g
Protein (Nx6,25) 3,8 g 45,4 g
Fett 1,1 g 13,3 g
Rohasche 0,30 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 31,5 g 378 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,0 g 12,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 23,4 µg 281 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 23,3 µg 280 µg
Retinol 23,2 µg 278 µg
Beta‑Carotin 1,2 µg 14,2 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,09 µg 1,1 µg
Vitamin D 0,21 µg 2,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,21 µg 2,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,21 mg 2,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,21 mg 2,6 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,61 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,71 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,26 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,06 mg
Vitamin K 0,83 µg 9,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,15 µg 1,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,64 µg 7,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,69 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,64 mg
Niacin-Äquivalent 1,1 mg 12,7 mg
Niacin 0,33 mg 4,0 mg
Pantothensäure 0,15 mg 1,8 mg
Vitamin B6 27,0 µg 324 µg
Biotin 1,7 µg 20,8 µg
Folat-Äquivalent 12,8 µg 153 µg
Folat 12,8 µg 153 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,18 µg 2,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,10 g 1,2 g
Natrium 39,3 mg 472 mg
Chlorid 29,0 mg 348 mg
Kalium 44,1 mg 530 mg
Calcium 9,1 mg 109 mg
Magnesium 6,3 mg 75,6 mg
Phosphor 59,5 mg 714 mg
Schwefel 26,3 mg 315 mg
Eisen 0,44 mg 5,3 mg
Zink 0,27 mg 3,2 mg
Iodid 4,8 µg 57,2 µg
Kupfer 32,3 µg 387 µg
Mangan 132 µg 1.580 µg
Fluorid 0,42 µg 5,1 µg
Chrom 0,05 µg 0,55 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,47 g
Glucose 0,04 g 0,45 g
Fructose 0,004 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 16,8 g 201 g
Saccharose 16,7 g 200 g
Maltose 0,06 g 0,75 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 16,8 g 202 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 14,6 g 176 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,26 g 3,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,75 g 9,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,42 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,34 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,27 g 3,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,20 g 2,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,06 g 0,69 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,36 g 4,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,25 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,21 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,32 g 3,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,24 g 2,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,23 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,006 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,22 g 2,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,21 g 2,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 33,0 mg 396 mg
Stickstoff, gesamt 0,61 g 7,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,3 g 15,0 g
Alanin 0,14 g 1,7 g
Arginin 0,16 g 2,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,22 g 2,7 g
Cystein 0,08 g 0,98 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,00 g 11,9 g
Glycin 0,13 g 1,6 g
Histidin 0,08 g 1,0 g
Isoleucin 0,15 g 1,8 g
Leucin 0,27 g 3,2 g
Lysin 0,13 g 1,6 g
Methionin 0,08 g 0,96 g
Phenylalanin 0,19 g 2,3 g
Prolin 0,34 g 4,0 g
Serin 0,21 g 2,5 g
Threonin 0,12 g 1,5 g
Tryptophan 0,04 g 0,52 g
Tyrosin 0,11 g 1,4 g
Valin 0,19 g 2,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 7 Zutaten (71%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.