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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Authentische indonesische Hühnerspießchen (Sate Ayam)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/12 vollständig (75%)

Hähnchenbrust oder ausgelöstes Keulenfleisch –
Menge
600 g
⚠ nicht verknüpft

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Kokosmilch 214 kcal
Menge
100 ml
🔗 Kokosnussmilch Swiss

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Palmzucker 116 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Tamarindensaft 9 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Tamarindennektar, konserviert USDA_Legacy

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Zitronengras 30 kcal
Menge
2 Stängel (≈30g)
🔗 Zitronengras, roh CNF_Canada

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Kaffir-Limettenblätter –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Schalotte 17 kcal
Menge
2 Stück (≈50g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Koriandersamen 17 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet LivsmedelsDB_SE

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Kreuzkümmel 11 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Kokosöl zum Bepinseln –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 423 kcal ≈ 106 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 439 kJ 1.758 kJ
Energie (Kilokalorien) 105 kcal 421 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 39,7 g 159 g
Protein (Nx6,25) 1,4 g 5,5 g
Fett 5,7 g 23,0 g
Rohasche 1,4 g 5,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 11,3 g 45,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,0 g 7,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 2,0 µg 8,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,0 µg 4,1 µg
Beta‑Carotin 12,0 µg 48,1 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,23 µg 0,90 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,22 mg 0,87 mg
Alpha‑Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,06 mg
Vitamin K 0,05 µg 0,21 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,05 µg 0,21 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,06 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,007 mg 0,03 mg
Niacin-Äquivalent 0,14 mg 0,56 mg
Niacin 0,23 mg 0,90 mg
Pantothensäure 0,07 mg 0,26 mg
Vitamin B6 36,9 µg 148 µg
Biotin 0,18 µg 0,72 µg
Folat-Äquivalent 12,5 µg 50,1 µg
Folat 9,0 µg 36,1 µg
Vitamin C 2,4 mg 9,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,8 g
Natrium 482 mg 1.927 mg
Chlorid 732 mg 2.930 mg
Kalium 103 mg 412 mg
Calcium 33,6 mg 134 mg
Magnesium 26,0 mg 104 mg
Phosphor 35,8 mg 143 mg
Schwefel 0,30 mg 1,2 mg
Eisen 1,1 mg 4,3 mg
Zink 0,22 mg 0,88 mg
Iodid 0,83 µg 3,3 µg
Kupfer 12,4 µg 49,8 µg
Mangan 33,9 µg 136 µg
Fluorid 5,5 µg 21,9 µg
Chrom 0,26 µg 1,0 µg
Molybdän 0,42 µg 1,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,010 g 0,04 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,25 g 1,0 g
Glucose 0,13 g 0,50 g
Fructose 0,13 g 0,51 g
Disaccharide, gesamt 7,4 g 29,8 g
Saccharose 7,4 g 29,6 g
Maltose 0,04 g 0,15 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,6 g 34,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,77 g 3,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,34 g 1,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,34 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,7 g 18,9 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,23 g 0,90 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,05 g 0,22 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,004 g 0,01 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäuren, sonstige 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,14 g 0,55 g
Alanin 0,02 g 0,08 g
Arginin 0,03 g 0,13 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,04 g 0,17 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,09 g 0,37 g
Glycin 0,02 g 0,09 g
Histidin 0,008 g 0,03 g
Isoleucin 0,02 g 0,08 g
Leucin 0,03 g 0,11 g
Lysin 0,02 g 0,09 g
Methionin 0,005 g 0,02 g
Phenylalanin 0,01 g 0,06 g
Prolin 0,03 g 0,12 g
Serin 0,02 g 0,08 g
Threonin 0,02 g 0,07 g
Tryptophan 0,005 g 0,02 g
Tyrosin 0,01 g 0,05 g
Valin 0,02 g 0,08 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 12 Zutaten (75%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.