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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Authentische indonesische Hühnerspießchen (Sate Ayam)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/12 vollständig (83%)

Hähnchenbrust 864 kcal
Menge
600 g
🔗 Hähnchen Brustfilet, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Kokosmilch 214 kcal
Menge
100 ml
🔗 Kokosnussmilch Swiss

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Palmzucker 116 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Tamarindensaft 9 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Tamarindennektar, konserviert USDA_Legacy

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Zitronengras 30 kcal
Menge
2 Stängel (≈30g)
🔗 Zitronengras, roh CNF_Canada

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Kaffir-Limettenblätter –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Schalotte 17 kcal
Menge
2 Stück (≈50g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Koriandersamen 17 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet LivsmedelsDB_SE

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Kreuzkümmel 11 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Kokosöl zum Bepinseln –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 1.287 kcal ≈ 322 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.354 kJ 5.418 kJ
Energie (Kilokalorien) 321 kcal 1.285 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 138 g 552 g
Protein (Nx6,25) 49,1 g 197 g
Fett 8,5 g 34,1 g
Rohasche 4,2 g 16,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 11,3 g 45,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,0 g 7,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 7,1 µg 28,5 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 6,1 µg 24,5 µg
Retinol 5,1 µg 20,4 µg
Beta‑Carotin 12,0 µg 48,1 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,23 µg 0,90 µg
Vitamin D 0,23 µg 0,90 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,23 µg 0,90 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,2 mg 4,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,97 mg 3,9 mg
Beta-Tocopherol 0,17 mg 0,66 mg
Gamma-Tocopherol 0,17 mg 0,66 mg
Delta-Tocopherol 0,17 mg 0,66 mg
Alpha-Tocotrienol 0,11 mg 0,45 mg
Vitamin K 8,2 µg 32,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,7 µg 6,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 6,5 µg 25,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,23 mg 0,93 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,21 mg 0,82 mg
Niacin-Äquivalent 41,2 mg 165 mg
Niacin 31,6 mg 126 mg
Pantothensäure 4,1 mg 16,3 mg
Vitamin B6 592 µg 2.368 µg
Biotin 4,3 µg 17,2 µg
Folat-Äquivalent 22,6 µg 90,3 µg
Folat 19,1 µg 76,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,14 µg 0,54 µg
Vitamin C 6,5 mg 26,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,4 g 5,6 g
Natrium 568 mg 2.272 mg
Chlorid 906 mg 3.626 mg
Kalium 721 mg 2.882 mg
Calcium 42,6 mg 170 mg
Magnesium 76,5 mg 306 mg
Phosphor 424 mg 1.694 mg
Schwefel 0,30 mg 1,2 mg
Eisen 2,3 mg 9,0 mg
Zink 1,5 mg 6,0 mg
Iodid 0,83 µg 3,3 µg
Kupfer 54,6 µg 218 µg
Mangan 55,2 µg 221 µg
Fluorid 73,0 µg 292 µg
Chrom 6,4 µg 25,6 µg
Molybdän 6,6 µg 26,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,010 g 0,04 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,25 g 1,0 g
Glucose 0,13 g 0,50 g
Fructose 0,13 g 0,51 g
Disaccharide, gesamt 7,4 g 29,8 g
Saccharose 7,4 g 29,6 g
Maltose 0,04 g 0,15 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,6 g 34,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,77 g 3,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,34 g 1,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,34 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,4 g 21,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,47 g 1,9 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,68 g 2,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,59 g 2,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,47 g 1,9 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäuren, sonstige 0,05 g 0,21 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 140 mg 559 mg
Stickstoff, gesamt 7,7 g 30,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 22,2 g 89,0 g
Alanin 2,9 g 11,4 g
Arginin 3,0 g 12,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 4,3 g 17,3 g
Cystein 0,62 g 2,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 6,8 g 27,4 g
Glycin 1,9 g 7,8 g
Histidin 1,6 g 6,6 g
Isoleucin 2,3 g 9,1 g
Leucin 3,7 g 15,0 g
Lysin 4,3 g 17,1 g
Methionin 1,4 g 5,5 g
Phenylalanin 1,9 g 7,7 g
Prolin 1,8 g 7,3 g
Serin 2,0 g 8,0 g
Threonin 4,0 g 16,0 g
Tryptophan 0,59 g 2,4 g
Tyrosin 2,0 g 7,9 g
Valin 2,4 g 9,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 12 Zutaten (83%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.