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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Bakpia Pathok (Indonesische Mungbohnen-Küchlein)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

geschälte Mungbohnen –
Menge
200 g
⚠ Mungbohnen, geschält und gespalten (Moong Dal) IFCT_India unvollständig

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Zucker 480 kcal
Menge
120 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Mehl 873 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Puderzucker 200 kcal
Menge
50 g
🔗 Puderzucker BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Pflanzenöl 1.125 kcal
Menge
125 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Gesamt (20 Portionen) 2.962 kcal ≈ 148 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (20 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 620 kJ 12.390 kJ
Energie (Kilokalorien) 148 kcal 2.962 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 6,8 g 137 g
Protein (Nx6,25) 1,5 g 29,9 g
Fett 7,9 g 158 g
Rohasche 0,19 g 3,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 17,4 g 347 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,61 g 12,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1,6 µg 32,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,78 µg 15,5 µg
Beta‑Carotin 9,7 µg 194 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,6 mg 31,6 mg
Alpha‑Tocopherol 1,6 mg 31,6 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,67 mg
Gamma-Tocopherol 2,9 mg 57,0 mg
Delta-Tocopherol 0,11 mg 2,2 mg
Vitamin K 9,4 µg 189 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,4 µg 189 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,61 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,006 mg 0,13 mg
Niacin-Äquivalent 0,45 mg 8,9 mg
Niacin 0,20 mg 3,9 mg
Pantothensäure 0,03 mg 0,63 mg
Vitamin B6 12,5 µg 250 µg
Biotin 0,18 µg 3,7 µg
Folat-Äquivalent 2,9 µg 57,8 µg
Folat 2,9 µg 57,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,12 g 2,4 g
Natrium 48,4 mg 969 mg
Chlorid 80,2 mg 1.603 mg
Kalium 18,8 mg 376 mg
Calcium 2,8 mg 55,2 mg
Magnesium 3,1 mg 62,3 mg
Phosphor 12,8 mg 256 mg
Schwefel 15,8 mg 316 mg
Eisen 0,16 mg 3,3 mg
Zink 0,09 mg 1,8 mg
Iodid 0,08 µg 1,5 µg
Kupfer 16,4 µg 328 µg
Mangan 76,9 µg 1.538 µg
Chrom 0,006 µg 0,13 µg
Molybdän 0,005 µg 0,10 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,005 g 0,10 g
Glucose 0,004 g 0,08 g
Fructose 0,003 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 8,6 g 171 g
Saccharose 8,5 g 170 g
Maltose 0,04 g 0,75 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,6 g 172 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 8,8 g 175 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,16 g 3,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,45 g 9,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,25 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,20 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,58 g 11,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,08 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,35 g 7,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,09 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,13 g 2,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,90 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,51 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,19 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,5 g 89,4 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,29 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,3 g 86,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,10 g 1,9 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,42 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 43,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,66 g 13,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,66 g 13,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,5 g 30,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,5 g 30,3 g
Fettsäuren, sonstige 0,24 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,16 mg 3,2 mg
Stickstoff, gesamt 0,24 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,42 g 8,4 g
Alanin 0,04 g 0,85 g
Arginin 0,06 g 1,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,06 g 1,2 g
Cystein 0,03 g 0,63 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,51 g 10,1 g
Glycin 0,05 g 1,1 g
Histidin 0,03 g 0,68 g
Isoleucin 0,05 g 1,0 g
Leucin 0,10 g 2,0 g
Lysin 0,03 g 0,63 g
Methionin 0,02 g 0,48 g
Phenylalanin 0,07 g 1,4 g
Prolin 0,17 g 3,4 g
Serin 0,07 g 1,4 g
Threonin 0,04 g 0,80 g
Tryptophan 0,02 g 0,30 g
Tyrosin 0,04 g 0,78 g
Valin 0,06 g 1,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.