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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditionelle Bakpia Pathok (Indonesisches Mungobohnengebäck)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

gelbe Mungobohnen –
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1/2 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Mehl 436 kcal
Menge
125 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
50 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Pflanzenöl 225 kcal
Menge
25 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Mehl 227 kcal
Menge
65 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Pflanzenöl 315 kcal
Menge
35 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (20 Portionen) 1.947 kcal ≈ 97 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (20 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 408 kJ 8.161 kJ
Energie (Kilokalorien) 97 kcal 1.947 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 3,9 g 78,6 g
Protein (Nx6,25) 1,1 g 22,7 g
Fett 4,6 g 92,1 g
Rohasche 0,07 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 12,5 g 250 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,46 g 9,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,95 µg 18,9 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,45 µg 9,0 µg
Beta‑Carotin 5,6 µg 113 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,92 mg 18,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,92 mg 18,5 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,49 mg
Gamma-Tocopherol 1,7 mg 33,2 mg
Delta-Tocopherol 0,06 mg 1,3 mg
Vitamin K 5,5 µg 110 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,5 µg 110 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,46 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,005 mg 0,10 mg
Niacin-Äquivalent 0,34 mg 6,8 mg
Niacin 0,15 mg 3,0 mg
Pantothensäure 0,02 mg 0,48 mg
Vitamin B6 9,5 µg 190 µg
Biotin 0,14 µg 2,8 µg
Folat-Äquivalent 2,2 µg 43,9 µg
Folat 2,2 µg 43,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,02 g 0,30 g
Natrium 6,2 mg 124 mg
Chlorid 14,6 mg 291 mg
Kalium 14,2 mg 285 mg
Calcium 2,0 mg 39,4 mg
Magnesium 2,3 mg 46,7 mg
Phosphor 9,7 mg 194 mg
Schwefel 12,0 mg 239 mg
Eisen 0,12 mg 2,4 mg
Zink 0,07 mg 1,4 mg
Iodid 0,02 µg 0,36 µg
Kupfer 12,4 µg 248 µg
Mangan 58,3 µg 1.165 µg
Chrom 0,001 µg 0,02 µg
Molybdän 0,001 µg 0,03 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,004 g 0,08 g
Glucose 0,003 g 0,06 g
Fructose 0,002 g 0,04 g
Disaccharide, gesamt 5,8 g 116 g
Saccharose 5,8 g 115 g
Maltose 0,03 g 0,57 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,8 g 117 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 6,7 g 133 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,12 g 2,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,34 g 6,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,19 g 3,8 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,15 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,34 g 6,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,21 g 4,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,003 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,08 g 1,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,52 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,30 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,11 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,6 g 52,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,009 g 0,17 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,5 g 50,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 1,1 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,01 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,3 g 25,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,38 g 7,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,38 g 7,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,89 g 17,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,89 g 17,8 g
Fettsäuren, sonstige 0,14 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,09 mg 1,8 mg
Stickstoff, gesamt 0,18 g 3,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,32 g 6,4 g
Alanin 0,03 g 0,65 g
Arginin 0,04 g 0,86 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,05 g 0,91 g
Cystein 0,02 g 0,48 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,38 g 7,7 g
Glycin 0,04 g 0,80 g
Histidin 0,03 g 0,51 g
Isoleucin 0,04 g 0,76 g
Leucin 0,07 g 1,5 g
Lysin 0,02 g 0,48 g
Methionin 0,02 g 0,36 g
Phenylalanin 0,05 g 1,1 g
Prolin 0,13 g 2,6 g
Serin 0,05 g 1,1 g
Threonin 0,03 g 0,61 g
Tryptophan 0,01 g 0,23 g
Tyrosin 0,03 g 0,59 g
Valin 0,04 g 0,89 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.