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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Hongkonger Streetfood-Suppe (Falsche Haifischflossensuppe)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/12 vollständig (83%)

Glasnudeln 92 kcal
Menge
100 g
🔗 Glasnudeln aus Mungbohnenstärke, gekocht BLS

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Getrocknete Shiitake-Pilze 560 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Shiitakepilz getrocknet, gekocht BLS

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getrocknete Wolkenohrpilze –
Menge
10 g
⚠ nicht verknüpft

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Hähnchenbrust 216 kcal
Menge
150 g
🔗 Hähnchen Brustfilet, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Hühnerbrühe 50 kcal
Menge
1 l
🔗 Hühnerbrühe BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Helle Sojasauce 18 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell) STFCJ_JP

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Dunkle Sojasauce 4 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Koikuchi-Sojasauce (dunkel) STFCJ_JP

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Maisstärke 106 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Maisstärke Swiss

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Sesamöl 45 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sesamöl BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Roter Reisessig –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 1.250 kcal ≈ 313 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.311 kJ 5.246 kJ
Energie (Kilokalorien) 313 kcal 1.250 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 369 g 1.476 g
Protein (Nx6,25) 29,3 g 117 g
Fett 6,2 g 25,0 g
Rohasche 5,5 g 22,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 23,7 g 94,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 20,9 g 83,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 74,2 µg 297 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 72,5 µg 290 µg
Retinol 70,9 µg 283 µg
Beta‑Carotin 16,1 µg 64,3 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 14,5 µg 58,1 µg
Vitamin D 0,69 µg 2,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,69 µg 2,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,73 mg 2,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,73 mg 2,9 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,23 mg
Gamma-Tocopherol 0,20 mg 0,81 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,17 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,15 mg
Vitamin K 4,6 µg 18,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,98 µg 3,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,5 µg 14,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,42 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 1,2 mg 4,8 mg
Niacin-Äquivalent 22,2 mg 88,8 mg
Niacin 18,0 mg 72,1 mg
Pantothensäure 1,3 mg 5,2 mg
Vitamin B6 728 µg 2.910 µg
Biotin 25,7 µg 103 µg
Folat-Äquivalent 44,3 µg 177 µg
Folat 44,3 µg 177 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,84 µg 3,4 µg
Vitamin C 1,0 mg 4,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,3 g 9,2 g
Natrium 918 mg 3.674 mg
Chlorid 93,1 mg 372 mg
Kalium 1.072 mg 4.289 mg
Calcium 38,3 mg 153 mg
Magnesium 79,7 mg 319 mg
Phosphor 525 mg 2.099 mg
Schwefel 0,09 mg 0,37 mg
Eisen 1,8 mg 7,2 mg
Zink 4,2 mg 16,8 mg
Iodid 16,0 µg 64,1 µg
Kupfer 316 µg 1.265 µg
Mangan 887 µg 3.549 µg
Fluorid 21,2 µg 84,7 µg
Chrom 1,7 µg 6,9 µg
Molybdän 1,6 µg 6,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 11,3 g 45,1 g
Glucose 11,3 g 45,1 g
Fructose 0,000 g 0,001 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 11,8 g 47,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 12,2 g 48,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 20,7 g 82,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 16,3 g 65,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 4,4 g 17,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,3 g 5,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,75 g 3,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,52 g 2,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 7,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,8 g 7,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 6,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,5 g 6,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäuren, sonstige 0,07 g 0,29 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 134 mg 536 mg
Stickstoff, gesamt 4,5 g 17,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 10,6 g 42,2 g
Alanin 1,4 g 5,6 g
Arginin 1,5 g 6,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,3 g 9,2 g
Cystein 0,35 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,0 g 16,0 g
Glycin 1,0 g 4,1 g
Histidin 0,74 g 3,0 g
Isoleucin 1,1 g 4,6 g
Leucin 1,8 g 7,4 g
Lysin 1,8 g 7,4 g
Methionin 0,59 g 2,4 g
Phenylalanin 1,1 g 4,4 g
Prolin 1,0 g 4,0 g
Serin 1,2 g 4,9 g
Threonin 1,6 g 6,4 g
Tryptophan 0,25 g 1,0 g
Tyrosin 1,8 g 7,3 g
Valin 1,4 g 5,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 12 Zutaten (83%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.