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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Hessischer Handkäse mit Musik

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)

Handkäse 738 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Magerkäse, aus Magermilch, max. 5 % Fett i. Tr. Frida_DK Auto 93%

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Apfelessig 11 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Apfelessig BLS

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Rapsöl oder Sonnenblumenöl –
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft

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Mineralwasser 0 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Mineralwasser mit/ohne Kohlensäure (Durchschnitt) NEVO_NL

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Kümmel 17 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Gewürze, Kümmel USDA_Legacy

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Frisches Bauernbrot –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Butter –
Menge
–
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Gesamt (2 Portionen) 845 kcal ≈ 423 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.790 kJ 3.579 kJ
Energie (Kilokalorien) 422 kcal 844 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 237 g 473 g
Protein (Nx6,25) 87,9 g 176 g
Fett 2,8 g 5,5 g
Alkohol (Ethanol) 0,03 g 0,06 g
Rohasche 0,22 g 0,44 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 9,7 g 19,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,9 g 5,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,6 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,2 µg 6,3 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,1 µg 2,2 µg
Beta‑Carotin 16,9 µg 33,9 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 16,0 µg 32,0 µg
Vitamin D 0,10 µg 0,20 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,17 mg 0,33 mg
Alpha‑Tocopherol 0,003 mg 0,007 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,000 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,03 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,000 mg
Vitamin K 0,42 µg 0,84 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,42 µg 0,84 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,08 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,04 mg
Niacin-Äquivalent 0,005 mg 0,01 mg
Niacin 0,21 mg 0,41 mg
Pantothensäure 0,16 mg 0,32 mg
Vitamin B6 0,45 µg 0,89 µg
Biotin 0,01 µg 0,02 µg
Folat-Äquivalent 29,6 µg 59,3 µg
Folat 0,04 µg 0,07 µg
Vitamin C 5,5 mg 11,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,16 g 0,32 g
Natrium 70,3 mg 141 mg
Chlorid 110 mg 221 mg
Kalium 172 mg 345 mg
Calcium 2.600 mg 5.200 mg
Magnesium 16,7 mg 33,3 mg
Phosphor 31,8 mg 63,6 mg
Schwefel 0,22 mg 0,44 mg
Eisen 0,25 mg 0,51 mg
Zink 0,21 mg 0,42 mg
Iodid 0,06 µg 0,13 µg
Kupfer 1,7 µg 3,5 µg
Mangan 20,0 µg 40,0 µg
Fluorid 0,05 µg 0,10 µg
Chrom 0,66 µg 1,3 µg
Molybdän 0,26 µg 0,51 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 1,6 g 3,1 g
Zitronensäure 0,003 g 0,006 g
Milchsäure 0,02 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,06 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,09 g
Glucose 0,007 g 0,01 g
Fructose 0,04 g 0,08 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,1 g 10,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,07 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,04 g 0,08 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,03 g 0,07 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,005 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,20 g 0,40 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,001 g 0,001 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,001 g 0,002 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,001 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,10 g 0,20 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,001 g 0,002 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,03 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,003 g 0,005 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 10 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.