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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Original Regensburger Wurst

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/8 vollständig (75%)

Schweinefleisch 960 kcal
Menge
600 g
🔗 Schweinefleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett, Haxe), roh Swiss

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Keine Ergebnisse

Schweinebauch 1.724 kcal
Menge
400 g
🔗 Schweinebauch gebraten im Ofen (mit Fett und Salz) BLS

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Nitritpökelsalz 0 kcal
Menge
20 g
🔗 Nitritpökelsalz BLS

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Pfeffer 9 kcal
Menge
3 g
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Macis –
Menge
0.5 g
⚠ Muskatblüte, gemahlen CoFID_UK unvollständig

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehen (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
150 g
🔗 Trinkwasser BLS

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Rinderkranzdärme –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (10 Portionen) 2.699 kcal ≈ 270 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.122 kJ 11.224 kJ
Energie (Kilokalorien) 270 kcal 2.699 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 72,8 g 728 g
Protein (Nx6,25) 22,0 g 220 g
Fett 20,1 g 201 g
Rohasche 2,5 g 25,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,16 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,25 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,001 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 9,9 µg 99,3 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 9,5 µg 95,1 µg
Retinol 9,1 µg 90,8 µg
Beta‑Carotin 5,1 µg 50,8 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,06 µg 0,60 µg
Vitamin D 0,36 µg 3,6 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,18 µg 1,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,63 mg 6,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,44 mg 4,4 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,33 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,006 mg
Vitamin K 2,1 µg 20,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,84 µg 8,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,2 µg 12,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,61 mg 6,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,19 mg 1,9 mg
Niacin-Äquivalent 4,0 mg 40,0 mg
Niacin 5,1 mg 51,4 mg
Pantothensäure 0,67 mg 6,7 mg
Vitamin B6 126 µg 1.258 µg
Biotin 0,42 µg 4,2 µg
Folat-Äquivalent 3,6 µg 35,6 µg
Folat 1,5 µg 15,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,63 µg 6,3 µg
Vitamin C 0,08 mg 0,84 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,3 g 23,3 g
Natrium 923 mg 9.232 mg
Chlorid 1.370 mg 13.698 mg
Kalium 303 mg 3.032 mg
Calcium 8,3 mg 83,0 mg
Magnesium 19,8 mg 198 mg
Phosphor 165 mg 1.650 mg
Schwefel 0,37 mg 3,7 mg
Eisen 0,92 mg 9,2 mg
Zink 2,4 mg 24,2 mg
Iodid 0,08 µg 0,83 µg
Kupfer 27,4 µg 274 µg
Mangan 24,1 µg 241 µg
Fluorid 0,16 µg 1,6 µg
Chrom 0,24 µg 2,4 µg
Molybdän 0,20 µg 2,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,000 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,001 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,01 g 0,13 g
Glucose 0,008 g 0,08 g
Fructose 0,005 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 0,001 g 0,01 g
Saccharose 0,001 g 0,01 g
Maltose 0,000 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,01 g 0,14 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,15 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,15 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,10 g 1,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,07 g 0,66 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,01 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,1 g 60,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,008 g 0,08 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,13 g 1,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,5 g 25,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,24 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,6 g 16,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,20 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,8 g 68,4 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,26 g 2,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,30 g 3,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,1 g 41,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,16 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 16,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,08 g 0,84 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,10 g 0,98 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,08 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,1 g 10,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,3 g 13,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,05 g 0,52 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,20 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,32 g
Fettsäuren, sonstige 0,60 g 6,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 70,7 mg 707 mg
Stickstoff, gesamt 1,5 g 14,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,6 g 35,8 g
Alanin 0,54 g 5,4 g
Arginin 0,72 g 7,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,75 g 7,5 g
Cystein 0,10 g 0,96 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,3 g 13,2 g
Glycin 0,51 g 5,1 g
Histidin 0,32 g 3,2 g
Isoleucin 0,39 g 3,9 g
Leucin 0,65 g 6,5 g
Lysin 0,69 g 6,9 g
Methionin 0,24 g 2,4 g
Phenylalanin 0,35 g 3,5 g
Prolin 0,45 g 4,5 g
Serin 0,37 g 3,7 g
Threonin 0,41 g 4,1 g
Tryptophan 0,10 g 0,96 g
Tyrosin 0,31 g 3,1 g
Valin 0,43 g 4,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 8 Zutaten (75%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.