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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Hausgemachte Garnelenrogen-Nudeln (Xia Zi Mian)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Mehl 1.047 kcal
Menge
300 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Tapioka-Stärke 104 kcal
Menge
30 g
🔗 Tapioka/Tapiokastärke BLS

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getrockneter Garnelenrogen –
Menge
4 EL
⚠ nicht verknüpft

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Zucker 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Wasser –
Menge
–
🔗 Trinkwasser BLS

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Maisstärke –
Menge
–
🔗 Maisstärke Swiss

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Sojasauce –
Menge
–
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Sesamöl –
Menge
–
🔗 Sesamöl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.310 kcal ≈ 328 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.388 kJ 5.554 kJ
Energie (Kilokalorien) 328 kcal 1.310 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 31,9 g 128 g
Protein (Nx6,25) 12,9 g 51,5 g
Fett 3,5 g 13,9 g
Rohasche 1,9 g 7,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 59,4 g 238 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,7 g 14,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 70,2 µg 281 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 69,9 µg 280 µg
Retinol 69,6 µg 278 µg
Beta‑Carotin 3,5 µg 14,2 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,28 µg 1,1 µg
Vitamin D 0,63 µg 2,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,63 µg 2,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,68 mg 2,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,68 mg 2,7 mg
Beta-Tocopherol 0,18 mg 0,72 mg
Gamma-Tocopherol 0,19 mg 0,76 mg
Delta-Tocopherol 0,08 mg 0,31 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,06 mg
Vitamin K 2,5 µg 10,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,50 µg 2,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,9 µg 7,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,20 mg 0,82 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,17 mg 0,70 mg
Niacin-Äquivalent 3,6 mg 14,6 mg
Niacin 1,2 mg 4,8 mg
Pantothensäure 0,48 mg 1,9 mg
Vitamin B6 94,4 µg 377 µg
Biotin 5,8 µg 23,4 µg
Folat-Äquivalent 41,3 µg 165 µg
Folat 41,3 µg 165 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,55 µg 2,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,3 g 5,2 g
Natrium 519 mg 2.076 mg
Chlorid 817 mg 3.269 mg
Kalium 152 mg 607 mg
Calcium 30,7 mg 123 mg
Magnesium 22,2 mg 89,0 mg
Phosphor 135 mg 539 mg
Schwefel 94,8 mg 379 mg
Eisen 1,5 mg 5,8 mg
Zink 0,90 mg 3,6 mg
Iodid 14,9 µg 59,6 µg
Kupfer 116 µg 465 µg
Mangan 475 µg 1.901 µg
Fluorid 4,5 µg 18,0 µg
Chrom 0,20 µg 0,80 µg
Molybdän 0,03 µg 0,13 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,12 g 0,49 g
Glucose 0,12 g 0,46 g
Fructose 0,02 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 0,39 g 1,6 g
Saccharose 0,17 g 0,69 g
Maltose 0,23 g 0,90 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,52 g 2,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 58,9 g 236 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,93 g 3,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,7 g 10,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,06 g 0,23 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,07 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,5 g 6,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,2 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,82 g 3,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,63 g 2,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,17 g 0,69 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 4,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,22 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,98 g 3,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,79 g 3,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,73 g 2,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,69 g 2,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,07 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 99,0 mg 396 mg
Stickstoff, gesamt 2,1 g 8,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,2 g 16,8 g
Alanin 0,47 g 1,9 g
Arginin 0,55 g 2,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,73 g 2,9 g
Cystein 0,28 g 1,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,5 g 14,0 g
Glycin 0,44 g 1,8 g
Histidin 0,29 g 1,1 g
Isoleucin 0,51 g 2,1 g
Leucin 0,90 g 3,6 g
Lysin 0,42 g 1,7 g
Methionin 0,26 g 1,1 g
Phenylalanin 0,64 g 2,6 g
Prolin 1,2 g 4,7 g
Serin 0,69 g 2,7 g
Threonin 0,41 g 1,7 g
Tryptophan 0,15 g 0,58 g
Tyrosin 0,38 g 1,5 g
Valin 0,62 g 2,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.