Selbstgemachte Erdnussbutter (Cremig & Natürlich)

Ofen vorheizen

Heize deinen Backofen auf 160°C Umluft (oder 180°C Ober-/Unterhitze) vor.

Nüsse rösten

Verteile die Erdnüsse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Röste sie für etwa 12 bis 15 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun glänzen und ein intensives Aroma verströmen.

• 💡 Rüttel das Blech nach der Hälfte der Zeit einmal kurz durch, damit die Nüsse gleichmäßig bräunen.

Abkühlen lassen

Nimm die Nüsse aus dem Ofen und lasse sie für ca. 10 Minuten auf dem Blech abkühlen. Sie sollten noch warm, aber nicht mehr heiß sein, wenn sie verarbeitet werden.

Zerkleinern

Gib die warmen Erdnüsse in den Mixer. Pulse die Masse zunächst mehrmals, bis die Nüsse grob gehackt sind.

Cremig rühren

Mixe die Nüsse auf mittlerer Stufe weiter. Die Masse wird erst krümelig, dann zu einer dicken Paste. Schalte den Mixer zwischendurch kurz aus und schiebe die Reste an den Seiten mit einem Teigschaber nach unten.

• 💡 Habe Geduld: Nach etwa 3 bis 5 Minuten tritt das natürliche Öl der Erdnüsse aus und verwandelt die Masse in eine cremige Butter.

Abschmecken

Füge nun das Salz und nach Belieben den Honig hinzu. Falls die Konsistenz noch zu fest ist, gib einen Esslöffel Erdnussöl hinzu und mixe alles noch einmal kurz durch, bis die gewünschte Geschmeidigkeit erreicht ist.

Abfüllen

Fülle die fertige Erdnussbutter in ein sauberes Glas und lasse sie vollständig auskühlen, bevor du sie verschließt.